Leer hoe je paddenstoelen kunt kweken met behulp van boeken, kranten en tv
Veteraan Phan Huy Tuan (geboren in 1960) werd in 1983 uit het leger ontslagen. Meneer Tuan vertelde ons dat hij er trots op was dat hij een soldaat was met vele jaren op het slagveld, waar hij "honing proefde en op doornen lag", en dat hij vele moeilijkheden en uitdagingen had overwonnen die hem hadden geholpen een ijzeren wil te smeden, niet bang te zijn voor moeilijkheden, ontberingen en nergens bang voor.
Nadat hij uit het leger was ontslagen en naar zijn geboorteplaats was teruggekeerd, zette de heer Tuan zich in om de economie van het gezin te ontwikkelen. Hij werkte enthousiast in de productie en spaarde elke cent om genoeg kapitaal te hebben om zijn bedrijf te runnen.
Veteraan Phan Huy Tuan vertelde ons over zijn kans om paddenstoelen te kweken: "Nadat ik uit het leger was ontslagen en naar mijn geboorteplaats was teruggekeerd, was het leven van mijn gezin moeilijk en zwaar, dus deed ik veel verschillende baantjes om de kost te verdienen en voor mijn vrouw en kinderen te zorgen. Ik hield kippen en eenden, daarna hield ik varkens, werkte ik als bouwvakker en als bouwer...
Maar kleinschalige veehouderij is ineffectief, belast het milieu en ziektes zijn moeilijk te bestrijden. Bouwvakker zijn is zwaar werk, en na verloop van tijd zal je gezondheid het niet meer toelaten...
Ik leerde over economische ontwikkelingsmodellen uit boeken, kranten en op televisie en raakte erg geïnteresseerd in het model voor de teelt van eetbare paddenstoelen."
Het model voor het kweken van stropaddenstoelen van de ervaren Phan Huy Tuan in het dorp Hoa Binh , gemeente Ky Phong, district Ky Anh (provincie Ha Tinh), levert een hoog inkomen op. Foto: NH
Met de vastberadenheid van een veteraan is de heer Phan Huy Tuan een typisch voorbeeld geworden van economische ontwikkeling in de regio. Hij is niet alleen een kei in het kweken van paddenstoelen, maar werd op 60-jarige leeftijd ook verkozen tot secretaris en dorpshoofd van het dorp Hoa Binh in de gemeente Ky Phong.
In 2016 ging de heer Tuan naar het Centrum voor Onderzoek en Ontwikkeling van Paddenstoelen en Biologische Hulpbronnen (afdeling Wetenschap en Technologie van Ha Tinh) om 10 zakjes oesterzwammenbroed te kopen om deze thuis op te hangen.
Tijdens het verzorgen merkte hij dat de paddenstoelen goed groeiden en regelmatig oogstten. Vanaf dat moment begon hij zich te verdiepen in de verzorgingstechnieken om de variëteit uit te breiden.
Volgens de heer Tuan zijn oesterzwammen (ook wel abalone-paddenstoelen genoemd) een schoon voedingsmiddel, hebben ze een hoge economische waarde, zitten ze vol voedingsstoffen en is er weinig land nodig om ze te produceren.
In de beginjaren produceerde zijn familie 30-50 kg champignons per dag en verkocht deze op markten in het district Ky Anh. Toen de heer Tuan besefte dat oesterzwammen populair waren en een gunstige afzetmarkt hadden, besloot hij de productie uit te breiden.
"Ik wil de schaal vergroten en een fabriek bouwen om de champignonteelt te ontwikkelen, maar voor mij is het grootste probleem nog steeds het kapitaal.
"Maar dankzij mijn eigen vastberadenheid en de steun van vrienden en familie, met name van de lokale overheid, die leningen verstrekte en de omstandigheden creëerde waaronder ik in het noorden paddenstoelenkweeklocaties kon bezoeken, werden alle moeilijkheden geleidelijk overwonnen", herinnert de heer Tuan zich.
Goede voorbeelden van veteranen die goede zaken doen
Gemiddeld oogst de familie van meneer Tuan elke dag meer dan 100 kg paddenstoelen. Foto: NH
Tot nu toe is veteraan Phan Huy Tuan eigenaar van een paddenstoelenkwekerij met een oppervlakte van 850 m2 (inclusief een fabriek van 620 m2 voor de teelt van eetbare paddenstoelen en een fabriek van 230 m2 voor de productie van broedzakken), met een totale investering van meer dan 1 miljard VND.
De heer Tuan zei: "Hoewel investeren in een kas voor het kweken van champignons vrij duur is, is deze duurzaam en stevig, en hoef je je geen zorgen te maken dat regen of wind het stro in de winter beschadigt of nat maakt. In de zomer stijgt de temperatuur, maar de kwekerij-eigenaar kan dit regelen via een plafondsysteem met extra isolatieschuim en een vloerirrigatiesysteem. Daardoor kan mijn boerderij het hele jaar door en met een hoge efficiëntie champignons produceren."
Volgens de heer Tuan heeft het kweekmodel voor paddenstoelen het voordeel dat er gebruik wordt gemaakt van lokaal beschikbare grondstoffen voor de productie van kweekzakken voor paddenstoelen, zoals zaagsel en stro na de oogst. Hierdoor worden de kosten aanzienlijk verlaagd.
De paddenstoelenteelt kent echter ook veel uitdagingen, omdat paddenstoelen zeer gevoelig zijn voor weersveranderingen, licht en ziekten, vooral omdat ze parasitair kunnen zijn, zoals vliegen en muggen, die eitjes leggen en de embryo's vernietigen. Daarom moeten telers de juiste technische procedures volgen, zodat paddenstoelen goed kunnen groeien en zich goed kunnen ontwikkelen.
Voor elk type paddenstoel gelden andere kweek- en verzorgingstechnieken, maar om een hoge kwaliteit paddenstoelenopbrengst te krijgen, is het noodzakelijk om het ras strikt te selecteren en het incubatiemateriaal voor de paddenstoel schoon te houden. Alleen dan wordt de kwaliteit van de paddenstoel bereikt en zal de opbrengst veel hoger zijn.
Voor oesterzwammen moeten de ingrediënten worden gemalen, goed gemengd, verpakt in nylon zakjes, gestoomd en vervolgens geënt.
Laat elke zak paddenstoelen 20-30 dagen incuberen totdat het paddenstoelenmycelium de hele zak bedekt. Maak vervolgens met een scherp mes 6-9 sneden rondom de zak. De sneden moeten 2-3 cm breed en 4-5 cm diep zijn.
Veteraan Phan Huy Tuan (rechts) deelt technieken voor het kweken van paddenstoelen. Foto: NH
Na 7-10 dagen na het maken van de insnijdingen beginnen de paddenstoelen uit de insnijdingen te groeien. Wanneer de paddenstoel een diameter van 3-4 cm heeft bereikt, zijn ze klaar om geoogst te worden. Het plukken en schoonmaken van de paddenstoelen is ook erg belangrijk om de opbrengst en kwaliteit van de paddenstoelen niet te beïnvloeden.
Dankzij zijn doorzettingsvermogen en harde werk is de paddenstoelenkwekerij van veteraan Phan Huy Tuan steeds verder gegroeid.
De heer Tuan heeft twee fabrieken en produceert jaarlijks 17.000 zakken oesterzwammenbroed. Daarmee voorziet hij de markt van bijna 10 ton oesterzwammen. Hij produceert 20.000 zakken oesterzwammenbroed, waarmee hij mensen in nood van zaden voorziet.
Met de huidige verkoopprijs van 40.000 - 45.000 VND per kg oesterzwammen en 7.000 - 8.000 VND per zak champignonbroed verdient de familie van de heer Tuan meer dan 200 miljoen VND per jaar.
De oesterzwamproducten van zijn familie garanderen voedselhygiëne en -veiligheid, waardoor veel klanten erop vertrouwen en ze bestellen. Momenteel creëert de champignonkwekerij van meneer Tuan banen voor vijf lokale werknemers, met een salaris van ongeveer VND 4,5 miljoen per persoon per maand, en veel seizoensarbeiders.
Naast oesterzwamproducten investeert de heer Tuan ook in de teelt van strozwammen, medicinale paddenstoelen met een hoge economische waarde, zoals Lingzhi-paddenstoelen en groene lim-paddenstoelen. Ook deelt hij graag zijn ervaringen met de teelt van paddenstoelen met mensen in nood, om zo samen de economie te ontwikkelen en aan de armoede te ontsnappen.
Bron: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm
Reactie (0)