Vietnam behaalt klinkende overwinning op internationale bakkerij- en broodmarkt

Op de middag van 22 juli maakte de Vietnam Tourism Association bekend dat het Vietnamese chef-koksteam dat deelnam aan de International Pastry and Bread Competition 2025 (Battle of The Pastry & Bakery) meer dan 400 deelnemers uit vele landen en gebieden had verslagen en in totaal 16 gouden medailles, 5 zilveren medailles en 11 bronzen medailles had gewonnen.

Het Vietnamese team won met name twee belangrijke trofeeën, waaronder de Team Championship Cup, de meest prestigieuze prijs van de competitie, en de trofee voor "Beste chef-kok van de competitie".

Mevrouw Nguyen Thi Khanh, vicevoorzitter van de Vietnam Tourism Association en voorzitter van de Ho Chi Minh City Tourism Association, zei dat de Battle of The Pastry & Bakery van 2025, die van 18 tot en met 20 juli plaatsvond in de kuststad Penang, Maleisië, onder auspiciën van de World Chefs Association (Worldchefs),

Dit is niet alleen een bakvaardigheidswedstrijd, maar ook een oefenterrein om uitgebreide baktechnieken, esthetiek, kookvaardigheden en professionele organisatievaardigheden te demonstreren.

De teams die aan de wedstrijd deelnemen, moeten een delicate combinatie van techniek en emotie demonstreren met behulp van diverse soorten taarten, zoals bruidstaarten, ijstaarten, broodkunst en chocoladesculpturen. Elke wedstrijd is als een 'culinaire symfonie', die verfijning, creativiteit en een hoog esthetisch gevoel vereist.

Aan de wedstrijd nam de Vietnamese delegatie deel, met 15 deelnemers uit verschillende plaatsen, zoals Ho Chi Minhstad, Hanoi, Vinh Long en Da Nang.

Het team staat onder leiding van chef-kok Le Thi Kieu Oanh (ook bekend als Kieu Oanh-Cherry) en wordt professioneel ondersteund door de experts Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong en Dang Duoc Thao.

Het team toonde gedurende de drie wedstrijddagen doorzettingsvermogen, vastberadenheid en uitzonderlijke moed.

Het Vietnamese team was niet alleen technisch zeer sterk, maar maakte ook indruk op de jury met hun creativiteit en teamgeest. De bruidstaarten waren vol vakmanschap en verfijning, de suiker- en chocoladecreaties waren als levende sculpturen, en de inzendingen voor broodkunst bereikten een hoog niveau van verfijning en overtuigden de jury volledig.

Dat is een bewijs van de capaciteit en de opmerkelijke ontwikkeling van Vietnamese chef-koks op het internationale toneel.

Chef Duong Minh Tri viel op onder de teamleden door zijn indrukwekkende prestaties. Hij won maar liefst 3 individuele gouden medailles en werd bovendien onderscheiden met de trofee voor "Beste chef van de wedstrijd". Dit is een zeldzame titel, die de ultieme erkenning van het organisatiecomité voor zijn vaardigheden en professionaliteit in het kleinste detail laat zien.

Direct na afloop van de wedstrijd stuurde hoofdjurylid en chef-kok Kenny Kong uit Singapore een officiële brief naar de Vietnam Tourism Association om het team te feliciteren.

In de brief schreef hij: "Ik heb de aanhoudende inzet, de buitengewone creativiteit en de geweldige teamgeest van het Vietnamese team gezien. Onder de professionele leiding van chef-kok Kieu Oanh-Cherry hebben ze voortreffelijke vaardigheden laten zien, van bruidstaarten tot suikerkunstwerken./.

(TTXVN/Vietnam+)

Bron: https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-chien-thang-vang-doi-tren-dau-truong-banh-ngot-va-banh-my-quoc-te-post1051091.vnp