'Vuile spiesjes' floreren in Hanoi, klanten stromen van straatverkopers naar buffetrestaurants

De laatste jaren zijn "dirty spiesjes" een goedkope snack geworden die veel mensen in Hanoi eten, vooral studenten.

's Middags zijn er langs de Nui Truc-straat (Ba Dinh, Hanoi ) zo'n 4-5 straatverkopers en winkeltjes die spiesjes verkopen – een gerecht dat studenten "vuile spiesjes" noemen. Jongeren beweren dat de Nui Truc-straat een plek is waar "luxe, vuile spiesjes" samenkomen, omdat veel straatverkopers en winkeltjes opvallend versierd zijn en een verscheidenheid aan etenswaren verkopen. Er zijn veel winkeltjes die buffet-stijl spiesjes verkopen tegen "studentenprijzen".
Spiesjes in alle kleuren en vormen werden in roestvrijstalen bakjes gelegd, maar dan "in het openbaar", direct op de stoep van een drukke straat, zonder beschermfolie. De meeste waren nog niet ontdooid.

De gerechten worden ter plekke gefrituurd. De klanten zijn voornamelijk studenten van nabijgelegen middelbare scholen die na schooltijd een snack zoeken. Een spies kost tussen de 2.000 en 10.000 VND per spies, gegrild vlees en worst tussen de 13.000 en 15.000 VND, afhankelijk van het type.
Deze gerechten heten garnalenballetjes, visballetjes, rundvleesballetjes, kippenballetjes, gefrituurde kaasballetjes... maar volgens de eigenaar "zijn ze allemaal gemaakt van vlees".

Terwijl ze een hete rundvleesbalspies vasthield en erop blies terwijl ze at, was TL (groep 8) onophoudelijk vol lof over de heerlijke smaak. "Het is de laatste tijd wat fris, dus ik ben dol op dit gerecht. Er zijn dagen dat ik VND 20.000-30.000 uitgeef aan 'vieze spiesjes'. Als ik vol zit, ga ik weer naar school. Mijn vrienden en ik eten het twee of drie keer per week," zei L.
Toen L. en haar vriendinnen gevraagd werd waarom ze nog steeds "vieze spiesjes" eten, antwoordden ze meteen: "Omdat het lekker, makkelijk en goedkoop is." De groep voegde eraan toe: "Het is vast niet erg om dit kleine beetje te eten, het is toch niet alsof je het elke dag eet."

Volgens de observatie van de verslaggever zijn veel koekenpannen van straatverkopers van kleur veranderd. Volgens aanbevelingen kan bakolie, wanneer deze te lang op hoge temperaturen wordt gebruikt, worden omgezet in vetzuren die ongezond zijn en mensen vatbaar maken voor een opgeblazen gevoel en indigestie.

Een bewoner van Nui Truc Street vertelde dat er in het verleden vijf tot zeven straatverkopers waren die gefrituurde spiesjes verkochten. Na vele controles door de autoriteiten huurden sommige mensen winkeltjes om te verkopen. "Van 17.00 tot 21.00 uur, 22.00 uur, waren er veel mensen aan het eten. Klanten stonden en parkeerden hun auto's overal op de stoep, tot aan de straat. De geur van bakolie kwam uit de huizen naast de winkeltjes, het was erg onaangenaam", aldus deze persoon.

Opvallende gerechten en "supergoedkope" prijzen trekken jongeren aan. Hanoi heeft veel straten, vooral rond hogescholen en universiteiten, waar veel mobiele kraampjes met gefrituurde spiesjes te vinden zijn, zoals Nguyen Chi Thanh (district Dong Da), Tran Duy Hung, Phan Van Truong (Cau Giay), Nui Truc (Ba Dinh), Nguyen Quy Duc, Trieu Khuc, de Phung Khoang-markt (Thanh Xuan)...

Vanaf 16.00 uur verschijnen er op de Xuan Thuy-straat (Cau Giay, Hanoi), voorbij de poort van de Pedagogische Universiteit van Hanoi, veel straatverkopers die gefrituurde spiesjes verkopen.

Je ziet vaak straatverkopers met ongeëtiketteerde zakken met visballetjes, rundvleesballetjes en bakolie op de grond liggen.

Gefrituurde spiesjes en steengrillde worstjes zijn populair op de markt van Nha Xanh (Cau Giay), een bekende winkelplek voor veel universiteitsstudenten in de omgeving.

De Dienst Voedselveiligheid ( Ministerie van Volksgezondheid ) meldde dat 70-80% van het straatvoedsel, inclusief de snacks aan schoolpoorten, besmet is met de E. coli-bacterie. Dit type bacterie veroorzaakt diarree, darmziekten en cholera.

Bij straatvoedsel zoals gefrituurde spiesjes moeten gasten voorzichtig zijn om gezondheidsrisico's te vermijden.

Kamer vol afval en vuile kleren van vrouwelijke studente

Nadat hij een aantal dagen een vreemde geur had geroken en geen contact kon krijgen met de gast, zag de verhuurder zich genoodzaakt zelf de deur te openen en trof hij de kamer vol afval aan.

Bron: https://vietnamnet.vn/xien-ban-no-ro-o-ha-noi-khach-vay-kin-tu-hang-rong-toi-quan-buffet-2382670.html