Resorttrend ‘Taste of Home’ in Vietnam: onderzoek naar de invloed van de keuken op de soorten resortaccommodaties

Voor Vietnamese toeristen is eten al lang niet alleen een dagelijkse gewoonte, maar ook een manier om liefde, cultuur en verbondenheid te uiten. Deze traditie blijft de manier waarop Vietnamezen hun bestemmingen kiezen, waar ze verblijven en wat de reden van elke reis is, bepalen.

Volgens het Resort Trends Report 2025 van Booking.com, "Taste of Home", speelt de keuken nu een belangrijke rol bij het vormgeven van de ervaring in resortaccommodaties. 84% van de Vietnamese reizigers kiest een bestemming op basis van de lokale keuken.

Vakantiehuizen zoals strandhuizen, appartementen, pensions en homestays worden steeds populairder voor culinaire ontdekkingstochten . Ze bieden privacy, flexibiliteit en comfort voor bezoekers om te eten, koken en familie, vrienden en kennissen te vermaken in een gezellige, lokale sfeer. Vooral Vietnamese toeristen zijn dol op de privacy, flexibiliteit en intieme sfeer die dit soort accommodaties bieden - waar ze in hun eigen tempo kunnen genieten van maaltijden, kunnen ontspannen met hun dierbaren en onvergetelijke culinaire herinneringen kunnen creëren.

Reistrends om de Vietnamese keuken te ontdekken

De diversiteit aan culinaire voorkeuren beïnvloedt de manier waarop reizigers de wereld verkennen, en resorts worden steeds populairder voor culinaire reizen. Voor Vietnamezen speelt de keuken een centrale rol bij elke reis, van het kiezen van een bestemming tot het kiezen van een verblijfplaats.

Volgens de gegevens in het rapport kiest 84% van de Vietnamese toeristen vaak bestemmingen op basis van de lokale keuken, en 48% gaf aan dat de passie voor het ontdekken van regionale specialiteiten de belangrijkste drijfveer is achter hun reisbeslissingen. Factoren die ervoor zorgen dat Vietnamezen prioriteit geven aan resortaccommodatie zijn onder andere: privé, comfortabele ruimte om te genieten van maaltijden (38%); de vrijheid om te eten en drinken zonder tijdsbeperkingen (36%); de mogelijkheid om te koken en maaltijden te delen met familie en vrienden (35%).

Ook de eetgewoonten van Vietnamese toeristen zijn tijdens hun reizen aanzienlijk veranderd: 80% bezoekt regelmatig lokale markten, 33% kookt specialiteiten, 38% probeert nieuwe keukenapparatuur uit en 28% experimenteert met nieuwe recepten. Deze gewoonten laten zien dat reizen nu een manier is om de culinaire cultuur op een authentieke manier te 'raken'.

Vier prominente trends in culinair toerisme bij verschillende soorten resortaccommodaties

Er zijn vier opkomende trends die de culinaire reiservaring in alle soorten accommodaties bepalen. Van wie de rol van "chef" op zich neemt op vakantie tot hoe reizigers winkelen, eten en zich uiten via hun eetvoorkeuren en -gewoonten: deze trends bieden een frisse kijk op de groeiende vraag naar dit type accommodatie.

Ten eerste is er de trend van de "nieuwe chef-kok", die steeds populairder wordt naarmate de jongere generatie, met name Generatie Z, geleidelijk aan "chef-kok" wordt op reis. Volgens het rapport kookt 24% van de Vietnamese toeristen om vrienden en familie te vermaken, en het traditionele beeld van "moederkok" wordt geleidelijk vervangen door de jongere generatie door een combinatie van vertrouwde familiegerechten en nieuwe creativiteit.

Ten tweede zijn er in de keuken van vakantieoorden 'typische typen mensen' te zien (Holiday Kitchen Personas), die via hun keukenactiviteiten hun verschillende persoonlijkheden tot uitdrukking brengen.

Traditionalisten zoeken altijd naar vertrouwdheid en koken graag familiegerechten en gerechten die hen een gevoel van comfort geven. Experimentalisten staan ​​vaak open voor nieuwe recepten en kookmethodes. Minimalisten geven prioriteit aan comfort, zijn niet kieskeurig en kiezen vaak voor eenvoudigere, snellere gerechten in resortaccommodaties. Sociale mensen zorgen altijd voor een vrolijke sfeer, vallen op met hun vindingrijkheid en persoonlijke stijl in de keuken en koken vaak graag met of voor iedereen.

Al deze ‘karaktertypen’ laten zien dat de keuken in het resort-accommodatietype niet alleen een plek is om te koken, maar een ‘podium’ is geworden voor smaak, creativiteit en verbinding.

Ten derde bepaalt de trend van 'trolleytoerisme' de manier waarop Vietnamese toeristen hun bestemmingen verkennen. In plaats van souvenirs te kopen, gaf 80% van de toeristen aan dat ze tijdens hun reis liever supermarkten of lokale markten bezoeken om verse ingrediënten te kopen en tegelijkertijd lokale bedrijven te steunen. Dit gedrag resulteert niet alleen in heerlijke maaltijden, maar getuigt ook van slim uitgeven en helpt toeristen om zich beter te verbinden met de lokale keuken.

Tot slot laat de trend van de "draagbare pantry" zien dat reizigers vaak vertrouwde spullen meenemen om een ​​gevoel van comfort te creëren tijdens hun reis. Maar liefst 91% van de Vietnamese reizigers gaf aan dat ze vaak hun favoriete producten of etenswaren meenemen, zoals snacks (43%), instantnoedels (35%), dipsauzen of kruiden (32%), of zelfs mini-barbecuegereedschap (28%). Deze items helpen hen een keuken te creëren die zowel persoonlijk is als aansluit bij de lokale ervaring.

Vietnamese reizigers kiezen vaak voor accommodaties waar ze kunnen koken, dineren en contact kunnen maken met familie en dierbaren. De populairste accommodaties voor eten en drinken zijn strandhuizen (36%), landhuizen (25%), appartementen of herenhuizen (25%) en pensions of homestays (23%).

Resortaccommodatie is ook een ideale keuze voor zowel ontspannende vakanties als speciale gelegenheden. Het biedt bezoekers de flexibiliteit om heerlijke maaltijden te koken, familiefeestjes te organiseren of koken te combineren met het ontdekken van de lokale keuken. Het belangrijkste doel van dit type accommodatie is voornamelijk om familievakanties te faciliteren, van ontspannende vakanties, medische zorg, verjaardagen of jubilea tot reizen met vrienden.

In Vietnam is de keuken niet alleen een bron van culturele trots, maar ook een band tussen familie en vrienden. Maaltijden zijn momenten van verbondenheid, delen en het uiten van culturele identiteit. Daarom zoeken Vietnamezen steeds vaker naar accommodaties waar ze kunnen koken, samenkomen en samen volop kunnen genieten van de reiservaring. Resortaccommodaties voldoen perfect aan deze behoefte en bieden toeristen de vrijheid om lokale smaken te ontdekken, te experimenteren met koken en hun banden te versterken door samen te eten. Voor veel Vietnamese toeristen is de keuken niet langer slechts een onderdeel van de reis, maar een doorslaggevende factor geworden bij de keuze van hun bestemming en hoe ze hun reis zullen beleven.

"Bij Booking.com begrijpen we wat een staycation tot een gemakkelijke en onvergetelijke keuze maakt. Ons rapport benadrukt het belang van eten in Vietnamese reiskeuzes en laat zien hoe alternatieve accommodatiemogelijkheden reizigers de kans kunnen geven om het leven als een local te ervaren, terwijl ze toch het comfort van thuis behouden. Voor de accommodatiepartners van Booking.com biedt deze data mogelijkheden om de lokale keuken te verbeteren en op maat gemaakte eet- en accommodatie-ervaringen voor reizigers te creëren. Met meer dan 8,4 miljoen soorten staycations uit 31 miljoen accommodaties wereldwijd, is het de missie van Booking.com om de breedste keuze aan geschikte accommodaties te bieden en het zo gemakkelijker te maken voor mensen om de wereld te verkennen", aldus de heer Branavan Aruljothi, Country Manager voor Vietnam bij Booking.com.

Bron: https://bvhttdl.gov.vn/xu-huong-nghi-duong-taste-of-home-tai-viet-nam-kham-pha-tam-anh-huong-cua-am-thuc-den-cac-loai-hinh-luu-tru-nghi-duong-20251120122537038.htm