Wauw met gedroogde inktvis uit de blauwe zee van Lam Dong

1f96445c3dc2427ab1f09181e81d5b2f nh — Heerlijke gerechten van gedroogde inktvis (illustratieve foto)

Tijdens de recente nationale feestdag op 2 september nam mijn vriend Nguyen Hoang (die in Ho Chi Minhstad woont) zijn hele familie van 3 generaties mee naar Mui Ne voor een vakantie om goed te maken dat hij in de zomer van 2025 geen enkele reis had gemaakt. Hij besloot om naar het blauwe zeegebied van Lam Dong te gaan, omdat zijn ouders, vrouw en kinderen allemaal graag naar het strand gaan om te genieten van de koele bries en vooral om de heerlijke visgerechten te eten.

Net als de vorige keren kies je een restaurant aan de kust en is het "voorgerecht" nog steeds gegrilde inktvis op een houtskoolfornuis, waar het hele gezin van kan genieten terwijl je luistert naar het geluid van de golven die tegen de kust klotsen. Het is een vrij eenvoudig gerecht om te bereiden, maar na het marineren met saté en het op een rood vuur op een gematigde temperatuur te hebben gezet, behoudt de inktvis altijd zijn heerlijke smaak, van nature knapperig en zoet. Elk stukje goudbruine inktvis, zelfs gedoopt in chilisaus, doet iedereen juichen en complimenten geven wanneer het de smaakpapillen raakt.

“
Gegrilde gedroogde inktvis is de beste manier om het te bereiden. Tijdens het grillen wordt de inktvis geleidelijk lichtgeel en geeft een geurig aroma af. Snijd de inktvis na het grillen in kleine stukjes en serveer met chilivissaus of chilisaus... Naast grillen op houtskool kan gedroogde inktvis uit Phan Thiet ook in vele aantrekkelijke gerechten worden verwerkt, zoals: bakken met vissaus, roerbakken met zoetzure saus, stomen met gember...
Volgens de inleiding van Taste Atlas over gedroogde inktvis uit Phan Thiet

Vanaf hier blijft het onderwerp met betrekking tot de beroemde specialiteit van het Lam Dong-zeegebied levendig en uitgebreid, waardoor de oorsprong van de naam beter begrepen wordt, heerlijke gerechten gemaakt van gedroogde inktvis... Het verhaal bereikt een hoogtepunt wanneer we medio mei 2025 de informatie delen dat gedroogde inktvis door Taste Atlas - een prestigieuze culinaire website - werd opgenomen in de top 10 van 33 lekkerste gerechten ter wereld gemaakt van inktvis. Gedroogde inktvis is dan ook het enige gerecht gemaakt van Vietnamese inktvis dat deze lijst heeft gehaald en waarvan wordt beweerd dat het oorspronkelijk uit Phan Thiet komt.

Taste Atlas introduceert gedroogde inktvis

Het is bekend dat de gemeente vóór de fusie een besluit heeft genomen over de goedkeuring van de resultaten van de selectie van de wetenschappelijke en technologische taak "Het bouwen, beheren en ontwikkelen van een gecertificeerd merk voor gedroogde inktvisproducten in Binh Thuan ". Het project is gericht op het opbouwen van een merk voor gedroogde inktvisproducten in de gemeente om een sterk en bekend merk te worden door middel van registratie voor bescherming, beheer en ontwikkeling van gecertificeerde merken. Hierdoor wordt ook de reputatie van het product behouden, de commerciële waarde ervan verhoogd en worden prestige en praktische economische voordelen geboden aan de entiteiten die dit product produceren en verhandelen.

Zo kregen mijn gezin en ik de kans om te genieten van een van de beste gerechten ter wereld, gemaakt met inktvis, in de azuurblauwe zee van Lam Dong. Dit is een stem van Taste Atlas - de eerste wereldwijde website ter wereld die de lokale keuken in kaart brengt en regelmatig gerechten introduceert, met een rangschikking van gerechten op basis van kookmethodes en ingrediënten. Bovendien is de beoordeling van deze website ook gebaseerd op meningen van experts, culinaire critici, onderzoeksartikelen over ingrediënten en populaire gerechten wereldwijd.

Vóór het einde van de vakantie zochten mijn vriend en zijn vrouw naar een vishandelaar uit Phan Thiet aan de Dinh Tien Hoang Street, afdeling Phan Thiet, en kregen advies van hem over gedroogde of bevroren gedroogde inktvis. Deze specialiteit wordt vaak gemaakt van buisinktvis en zeekat, omdat het vlees meestal dikker, geuriger en zoeter is dan dat van andere soorten inktvis... Met een prijs van 350.000 - 550.000 VND/kg is gedroogde inktvis ook een betekenisvol en oprecht cadeau voor familie, vrienden en partners na een strandvakantie. En vanaf hier, waar je ook bent, wordt de beroemde specialiteit van gedroogde inktvis uit Lam Dong met blauwe zee, met slechts een eenvoudige verwerking, een heerlijk gerecht waar iedereen enthousiast over is.

Bron: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html