100 retter laget av Tra Vinh-vokskokosnøtt registrert i Vietnams rekordbok

Som en del av de 12 hovedaktivitetene på Tra Vinh Wax Coconut Festival 2024, fant konkurransen om å tilberede 100 deilige retter av vokskokos og sette en vietnamesisk rekord sted 27. august 2024 i en spennende og entusiastisk atmosfære på en festival med lokale produkter.

Mange retter laget av kokosvoks presenteres på en iøynefallende og attraktiv måte. Foto: BTC

Lagene deltok i konkurransen med mer enn 100 retter laget av vokskokos, som for eksempel: tarokake med vokskokos, grillet pengetre med smør med vokskokos, vokskokos-crepekake, vokskokos-nudelsuppe, vårruller med vokskokosmelk, sjokoladeisblanding med vokskokos, grillet storfekjøtt med vokskokossaus,...

Dette er en av aktivitetene innenfor rammen av den 100 år lange Tra Vinh vokskokosfestivalen i 2024. Konkurransen har som mål å øke bevisstheten rundt beskyttelse av egenskapene, samt å bygge, bevare og utvikle merkevaren vokskokos.

På slutten av konkurransen delte organisasjonskomiteen ut 1 førstepremie, 1 andrepremie, 2 tredjepremier og 11 trøstpremier.

Ved denne anledningen kunngjorde Vietnam Record Association beslutningen om å opprette en vietnamesisk rekord med innholdet «Arrangementet med å bearbeide retter og vise frem produkter fra Cau Ke-vokskokosnøtt i Vietnam» til folkekomiteen i Cau Ke-distriktet.

Tra Vinh har et totalt areal på 27 359 hektar med kokosplantasjer, et fruktareal på over 23 540 hektar, og er dermed nummer to i landet (etter Ben Tre-provinsen), med en innhøsting på nesten 450 millioner frukter/år. Av dette er 1 277,6 hektar med vokskokosnøtter plantet i 6 distrikter og byer, men hovedsakelig konsentrert i Cau Ke-distriktet, som utgjør 1 145,7 hektar, hvorav 70 hektar oppfyller VietGAP-standardene.

I den senere tid har Tra Vinh-provinsen utviklet hundrevis av verdifulle produkter relatert til kokospalmer. Spesielt for vokskokos er det 3 produkter som oppnår 3-stjerners OCOP, 7 produkter som oppnår 4-stjerners OCOP, 3 produkter som oppnår 5-stjerners potensiell OCOP, 1 produkt som oppnår 5-stjerners OCOP, og spesielt vokskokos bearbeides til mange deilige og sunne retter. I henhold til strategien for oppgradering av kokosverdikjeden i perioden 2022–2025, vil provinsen utvikle rundt 550 hektar med spesialvokskokos.

I tillegg har Tra Vinh satt retningslinjer for å bygge opp merkevaren med vokskokos, som å planlegge dyrkingsområder, utvide dyrkingen og produsere i retning av økologisk og VietGAP.

Investering i og utvikling av infrastruktur for å støtte utviklingen av dyrkingsområder for kokosvoks. Bruk av avansert frøteknologi, spesielt embryodling og vevsdyrking av kokosnøttsorter med høyt voksinnhold, for å forbedre produktivitet og produktkvalitet.

Kilde: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html