4 nudelsjapper anbefalt av Michelin, den dyreste koster over 100 000 VND/porsjon

Mens det i Hanoi finnes mange bun cha-restauranter som har blitt tildelt Bib Gourmand 2024 av Michelin, er det i Ho Chi Minh-byen bare én bun cha-restaurant på denne listen.

Bun cha chan Så snart den dukket opp på Michelin-guidens Bib Gourmand-prisliste i 2024, forvirret denne bun-restauranten mange gjester fordi den ikke hadde noe spesifikt navn og det var vanskelig å finne den nøyaktige adressen. Dette er en berømt bun cha-restaurant som ligger i Mai Hac De-gaten. Dette regnes som en av de første restaurantene i Hanoi som solgte bun cha chan. Michelin ga mange komplimenter: «Denne bun cha-restauranten har betjent kunder i over 10 år. I tillegg til den typiske bun-retten med grillede kjøttboller, kan du bestille grillet svinemage eller grillet svinekjøtt med lolotblader til bollen og søt fiskesaus. Stekte vårruller er sprø med rikt fyll.» Bun cha koster her 45 000–60 000 VND/porsjon. Restauranten selger bare til rundt klokken 13:00 før den blir utsolgt. Gjester bør komme tidlig for å nyte den originale bun cha chan.

Dette er en av de første bun cha chan-restaurantene i Hanoi. Foto: Michelin-guiden

Bun Cha Ta Bun Cha Ta restaurant på Nguyen Huu Huan-gaten er også et ideelt sted for spisesteder som elsker bun cha. Bun cha her er kjent for sitt myke grillede kjøtt, røykfylte lukt og rike krydder. Vårruller med sjømat og krabbe er populære blant utenlandske turister på grunn av sine unike smaker. I tillegg serverer restauranten også vermicelli med stekt tofu i tomatsaus og stekte vårruller for vegetarianere. En porsjon vermicelli her koster 60 000–95 000 VND, den dyreste er 110 000 VND inkludert vermicelli, vårruller og 2 vårruller med sjømat.

Bun cha-restauranten på Nguyen Huu Huan-gaten er et favorittmål for gourmeter. Foto: Michelin-guiden

Tuyet Bun Cha 34 Tuyet Bun Cha ligger i Hang Than-gaten i Ba Dinh-distriktet. Det spesielle med denne restauranten er at svinekjøttet ofte grilles til kantene er svidd og lukter røyk. Svinekjøttet er stort, og svinekjøttet er også tykt skåret og servert veldig sjenerøst. Dippsausen på Tuyet Bun Cha fascinerer gjestene fordi den er rik og deilig, med mye hakket hvitløk og kålrabi som passer til. Restaurantens meny har bare én rett med Bun Cha, priset til 50 000 VND/porsjon. Hvis du vil, kan du bestille stekte vårruller til det for 12 000 VND/stykke.

Bun cha-restauranten på Hang Than Street er på Michelins liste over rimelige og deilige spisesteder i 2023 og 2024. Foto: Michelin-guiden

Bun Bo Hue 14B Dette er den eneste nudelsjappa som har fått Bib Gourmand-prisen i Ho Chi Minh-byen, ifølge Michelin-listen. Butikken har ganske lite lokale, det er ikke noe sted kundene kan sitte og spise, så mesteparten av tiden selger de bare takeaway. Ifølge Michelin-anmelderens beskrivelse: «Denne takeaway-boden spesialiserer seg på å servere nudelsuppe med skivet oksekjøtt og oksetener. Kraften er laget av løk, oksebein og deilige svinebein.» Det spesielle som gjør at dette stedet fanger Michelins oppmerksomhet, er den rikt krydrede kraften og ferske ingrediensene, importert hver dag. En porsjon nudelsuppe her koster fra 30 000 til 65 000 VND, avhengig av hvilket topping kunden ønsker.

Til tross for at den ikke hadde romslige sitteplasser, overbeviste denne nudelsjappa Michelin-anmeldere takket være den deilige smaken og de ferske ingrediensene. Foto: Michelin-guiden.

Laodong.vn\

Kilde: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html