Alle drikker te, men hvor mange forstår egentlig vietnamesisk tekultur?

Gjester som deltar på seminaret «Vietnamesisk tesivilisasjon i økonomisk og turistisk utvikling» - Foto: HOANG LE

Seminaret fant sted i Ho Chi Minh-byen 26. august. I løpet av omtrent tre timer tok gjestene opp en rekke problemstillinger rundt vietnamesisk te: fra dens opprinnelse og økonomi til spesielt dens kulturelle og turismemessige aspekter.

Til tider ble atmosfæren på seminaret opphetet med debatter ettersom synspunktene på vietnamesisk te var forskjellige. Men til syvende og sist var målet med disse meningene å finne måter å løfte den tusen år gamle vietnamesiske tekulturen frem.

Vietnam er teens vugge i verden.

Forsker Trinh Quang Dung gir nok en gang mange detaljer i sin bok, «Vietnamese tesivilisasjon », for å bekrefte at Vietnam er den første vuggen for tedyrking i verden.

Tilbereder vietnamesisk te - Foto: HOANG LE

Angående de verdifulle, gamle tetrærne, uttalte Pham Vu Khanh, som representerer et teselskap i den nordlige fjellregionen, at Vietnam står for to tredjedeler av verdens teplantasjeareal, med totalt 20 000 hektar med gamle teskoger, som potensielt kan gi hundretusenvis av tonn te.

Dette gir et godt grunnlag for å fremme eksport av tradisjonell te, noe som gir høy økonomisk effektivitet. Og utover det økonomiske aspektet har vietnamesisk te også et sterkt kulturelt preg.

«Hvorfor er kinesisk te så dyr, og smaken passer ikke vietnamesiske ganer, men likevel kjøper alle som går til en tebutikk den som gave?»

«Når turister kjøper te, kjøper de landets kultur», delte Nguyen Thi Tham, direktør for et teselskap.

Hun fortalte: «Hvis Kina har te kung fu, og Japan har teseremonien, hva er da vietnamesisk te? Jeg brukte to år på å lete etter svaret.»

Til syvende og sist mener jeg at det ikke er behov for et spesifikt navn, fordi det er en tusen år gammel, gjentatt vane hos det vietnamesiske folket. Folk ser det kanskje ikke, men alle føler det i sine hjerter.»

Fru Tham fortsatte med et annet eksempel: «Bedriften vår åpnet en gang en gratis tebutikk med mål om å se hva folk i hovedstaden syntes om vietnamesisk te. Jeg trodde kundene stort sett ville være eldre mennesker. Men virkeligheten var det stikk motsatte.»

Det er unge mennesker som kommer mest inn. Jeg vet at de alle har en dyp forståelse av vietnamesisk tekultur, men de har glemt den. Når den blir brakt tilbake til dem, vil de huske det. Det er kulturens frø. Så lenge de er vietnamesere, vil de vietnamesisk te.

Vietnamesisk te har ikke fått nok oppmerksomhet.

Tekultur er selve kjernen i nasjonen vår; hvordan kan vi spre denne kulturen til alle?

Herr Trinh Quang Dung sa glad: «Opprinnelig foreslo organiseringskomiteen å legge til flaskevann for at alle skulle få servert det.»

Jeg foreslår at vi erstatter flaskevann fullstendig med te. Å drikke te er et sofistikert valg. Vitenskapelige analyser viser også at det å drikke te er gunstig for helsen, så hvorfor skulle vi ikke drikke det?

Ifølge herr Dung må teutstyret vies oppmerksomhet i tillegg til at teen i seg selv er av høyere kvalitet.

«Vi trenger en konkurransedyktig strategi for å sikre at vietnamesisk te, som konsumeres med vietnamesisk teutstyr, konkurrerer med importert teutstyr.»

Teserviser må bære preg av vietnamesisk kultur og historie.

Når det gjelder turismeutvikling, kan moderne private overnattingssteder bygges på de store og vakre teåsene. Jeg har sett denne typen ting mange ganger i flere provinser og byer, foreslo han.

Herr Dung fortalte at han i 2022, da han dro til Kina, så et 200 meter langt banner hvor det sto: «Det 21. århundre – århundret med kinesisk te».

I andre land markedsfører de teen sin på en slik måte, mens i Vietnams landbruksutviklingsplan får ikke te en fremtredende plassering, og rangeres bak ris, mais og poteter, noe som er beklagelig.

«La oss gjøre et regnestykke: 1 kg ris selges for 20 000 dong. I mellomtiden selges 1 kg te for millioner av dong, og selv sjeldne, antikke teer kan innbringe titalls millioner av dong per kg.»

«Likevel har teplanter fortsatt ikke fått den oppmerksomheten de fortjener», uttalte han åpenhjertig.

«Vietnamesisk tesivilisasjon i økonomisk og turismeutvikling» er det første seminaret i en serie seminarer om te organisert av Vietnam Culinary Culture Association i samarbeid med tebedrifter.

Seminaret inneholdt foredragsholderne og forskerne Trinh Quang Dung – forfatteren av boken «Vietnamese tesivilisasjon» ; professor Nguyen Duy Thinh – tidligere leder for avdelingen for matteknologi ved Hanoi University of Science and Technology, en mangeårig ekspert på rådgivning og installasjon av utstyr i teindustrien; og fru Nguyen Thi Tham – direktør for Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd.

Fire seminarer til er planlagt, som utforsker ulike aspekter ved te, som å spre vietnamesisk tekultur i utlandet, bruken av te, te og europeiske bakverk, og kunsten å lage teseremonier.

Kilde: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm