Meksikansk mat

Meksikansk mat er kjent for sin kombinasjon av ingredienser som mais, bønner, chilipepper, kjøtt og urter, og skaper retter med rike, krydrede smaker og livlige farger, preget av retter som nachos, tacos, guacamole og drikker som horchata, hibiscus og margarita.

NACHOS: Nachos er en av Mexicos mest elskede og anerkjente kulinariske kreasjoner verden over .

Denne retten har en spesifikk, relativt ny opprinnelse: den ble oppfunnet i 1943 av en mann ved navn Ignacio «Nacho» Anaya i Piedras Negras, Coahuila, Mexico. Den originale retten, født av nødvendighet da en gruppe koner til amerikanske soldater kom til restauranten hans etter at kjøkkenet hadde stengt, var veldig enkel: sprøstekte tortillachips toppet med revet ost og skivede syltede jalapeñopepper. Ignacio stablet raskt disse ingrediensene og serverte den som en forrett han kalte «Nacho's Especiales».

I dag har nachos utviklet seg langt utover den opprinnelige oppskriften. De er en fast bestanddel av meksikansk og tex-mex -mat , og feires globalt for sin allsidighet og tilpasningsevne. I Mexico er nachos en populær og tiltalende snacks (botana) som finnes overalt, fra gateselgere til uformelle restauranter. Mens den klassiske versjonen er enkel, regnes moderne nachos som et lerret for kulinarisk kreativitet, ofte toppet med smeltet ostesaus, chili, guacamole, rømme, proteinfyll (som biff eller carnitas) og bønner, noe som gjør dem til et solid måltid eller den perfekte forretten å dele.

Meksikanske drikker inkluderer:

HORCHATA

Horchata er en deilig alkoholfri drikk med en rik historie som strekker seg over kontinenter og århundrer. Selv om opprinnelsen kan spores tilbake til Nord-Afrika og tigernøtter i Valencia, Spania, utviklet den meksikanske versjonen, kjent som Horchata de Arroz, seg i løpet av den spanske kolonitiden. Fordi tigernøtter ikke er hjemmehørende i Amerika, førte meksikansk oppfinnsomhet til den risbaserte oppskriften, den allment populære versjonen vi kjenner i dag.

Som en av Mexicos mest berømte aguas frescas (ferskvann) er Horchata en populær drikk på gatemarkeder, taqueriaer (tacosjapper) og familiesammenkomster. Den lages vanligvis ved å bløtlegge og male ris med vann, kanel, sukker og noen ganger et hint av vanilje. Resultatet er en elsket drikk kjent for sin kremete konsistens, søte og litt krydrede smak og kjølende egenskaper, noe som gjør den til det perfekte søte motpunktet til de krydrede, livlige smakene fra meksikansk mat. Dette klassiske kulturelle ikonet er fortsatt et symbol på komfort, tradisjon og fellesskap.

 

HIBISKUSE

Hibiskus, også kjent som Agua de Jamaica (hibiskusvann), er en av Mexicos mest populære og visuelt tiltalende alkoholfrie drikker. Den er en viktig del av aguas frescas-familien (drikker laget av frisk frukt, frø eller blomster; selv om blomsten i seg selv ikke er hjemmehørende i Mexico), og stammer fra Afrika og ble brakt over via Stillehavshandelsrutene i kolonitiden, men flor de Jamaica (hibiskusblomst) har blitt et uunnværlig element i meksikansk mat.

Denne drikken lages ved å trekke tørkede hibiskusblader i varmt vann for å lage en rik, dyp rød væske. Denne væsken fortynnes deretter og søtes med sukker for å oppnå sin karakteristiske smak: syrlig, litt snerpende og subtilt søt, ofte sammenlignet med tranebær- eller surkirsebærjuice. Denne forfriskende kvaliteten og den livlige fargen gjør hibiskus til et feiret symbol på forfriskning og gjestfrihet, og balanserer perfekt de rike og krydrede smakene fra meksikansk mat.

 

MARGARITA

Margarita er verdens mest anerkjente og elskede tequilacocktail, og regnes som en av de mest populære cocktailene globalt. Det er selve symbolet på meksikansk festånd og gjestfrihet. Selv om dens eksakte opprinnelse er innhyllet i spennende legender (den antas å ha blitt oppfunnet i meksikanske grensebyer på slutten av 1930-tallet eller begynnelsen av 1940-tallet), ligger sjelen til denne drinken i tequila, en særegen brennevin produsert utelukkende av blå agave i bestemte regioner i Mexico.

Den klassiske, tidskjære Margarita-oppskriften er kjent for sin perfekte balanse, som kombinerer den livlige tequilaen, lys appelsinsirup og fersk limesaft. Tradisjonelt serveres margaritaer med is og en valgfri saltglasur rundt kanten for å forsterke de søte og sure smakene. Mer enn bare en drink, representerer den den meksikanske festånden og er en global kulturell ambassadør.

 

KORONA

Corona Extra er Mexicos mest ikoniske ølmerke og det mest populære meksikanske ølet i verden, eksportert til over 180 land. Denne bleke lagerølen ble først brygget i 1925 på Cervecería Modelo i Mexico by, og er et globalt symbol på meksikanske strender, avslapning og en bekymringsløs livsstil.

Dette ølet skiller seg ut med sin lette og friske smak, milde maltsødme og rene, forfriskende ettersmak, ideell for nytelse i varmt vær. Corona er en pioner innen bruk av klare glassflasker, som fremhever ølets karakteristiske gyldne farge. Dette identifiserende trekket er knyttet til limeritualet, en integrert del av Corona-opplevelsen, og forsterker ølets subtile sitrussmaker og forfriskende smak. Enten det nytes på stranden eller på en intim sammenkomst, legemliggjør Corona en ånd av pause, avslapning og nytelse av enkle gleder.

Vietnam.vn