Vietnamesisk mat når ut til verden: Brutt ris dukker opp på menyen til en stor japansk restaurantkjede

DNVN – Mer enn 1100 Matsuya-butikker over hele Japan har offisielt lagt til «vietnamesisk knust ris med svinekjøttris» på menyen sin, noe som markerer et nytt steg i den vietnamesiske matkulturens reise ut til verden.

Den 26. august lanserte Matsuya-kjeden en meny med vietnamesisk knust ris i Roppongi-butikken. Denne begivenheten regnes som en viktig milepæl når vietnamesiske retter for første gang blir tilgjengelige i mer enn 1000 butikker i Japans ledende hurtigmatkjede. Den vietnamesiske ambassadøren til Japan, Pham Quang Hieu, var til stede og introduserte de unike egenskapene til vietnamesisk mat for mange japanske journalister.

Fru Aya Aoki, representant for Matsuya, sa at selskapet ble tiltrukket av smaken av knust ris under undersøkelsen for å åpne en butikk i Vietnam. I april 2025 gjennomførte Matsuya et prøvesalg, og takket være positive tilbakemeldinger fra kunder bestemte kjeden seg for å distribuere vietnamesisk knust ris i 1112 butikker.

Vietnamesisk rett med knust ris (Foto: Internett)

Ifølge den vietnamesiske handelsrådgiveren i Japan, Ta Duc Minh, er dette «et vendepunkt i reisen med å bringe vietnamesisk mat til verden ». Det er verdt å merke seg at retten serveres med tradisjonell vietnamesisk fiskesaus, noe som markerer første gang dette krydderet har dukket opp i en stor restaurantkjede i Japan. For å servere lanseringen ble 10 tonn fiskesaus importert direkte fra Vietnam, noe som åpnet for nye muligheter for eksport av krydder, ingredienser og bearbeidet mat til Japan.

Ta Duc Minh håper at denne samarbeidsmodellen vil bli en premiss for at mange andre vietnamesiske produkter som ris, kaffe, grønnsaker og bearbeidet mat gradvis skal trenge dypere inn i det japanske markedet, og dermed bidra til å styrke de bilaterale handelsforbindelsene.

En japansk spisested, Kiyoshi Muramatsu, fortalte: Første gang han likte vietnamesisk knust ris, følte han «balansen mellom alle ingrediensene, typisk for vietnamesisk mat og veldig friskt». Han sa at vietnamesisk mat «er veldig variert, har en balanse mellom kjøtt og grønnsaker, slik at det ikke blir kjedelig», og uttrykte sitt ønske om å fortsette å utforske mange andre vietnamesiske retter.

Ifølge Vietnams handelskontor i Japan nådde den totale omsetningen for toveishandel nesten 24,4 milliarder USD i løpet av de første seks månedene av 2025, en økning på nesten 10 % i forhold til samme periode i 2024. Av dette nådde eksporten fra Vietnam til Japan 12,81 milliarder USD, en økning på 11,79 %. Japan, med en befolkning på over 126 millioner mennesker, fortsetter å være et potensielt marked for landbruks-, skogbruks-, fiskeprodukter, bearbeidet mat, tekstiler, fottøy og mange andre produkter fra Vietnam.

Nguyen Bach

Kilde: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036