Et vegetarisk kosthold kan lett føre til næringsmangel; hvordan kan dette overvinnes?

Eksperter anbefaler at de som ønsker å bli vegetarianere bør ha et sunt vegetarisk kosthold, og prioritere ferske grønnsaker, frukt, fullkorn rikt på fiber og belgfrukter. Raffinerte kornsorter, sukkerholdig tørket frukt og potetgull er imidlertid også vegetariske, men de er usunne fordi de inneholder store mengder sukker og fett, ifølge helsenettstedet Medical News Today (Storbritannia).

Selv om et vegansk kosthold gir mange helsefordeler, kan det lett føre til næringsmangel.

Et vegetarisk kosthold kan også bidra til å forebygge mange typer kreft, som brystkreft, prostatakreft, fordøyelseskreft, tykktarmskreft, kolorektalkreft og bukspyttkjertelkreft. Imidlertid har et vegetarisk kosthold også noen ulemper, i tillegg til disse fordelene.

Den første ulempen å nevne er at folk som har vært vegetarianere lenge, spesielt de som har vært det siden barndommen, kan synes det er vanskelig å spise kjøtt, fisk eller sjømat på steder der vegetariske alternativer ikke er tilgjengelige. Noen vegetarianere kan synes smaken og lukten av disse rettene er ubehagelig.

En annen potensiell ulempe med et vegetarisk kosthold er risikoen for å ikke få i seg nok protein og visse næringsstoffer som vitamin B12, kalsium, sink og jern. Selv om planter fortsatt inneholder mange av disse næringsstoffene, vil mange matvarer ikke gi like mye som animalske produkter.

Kjøtt og reker er svært rike på protein. Vegetarianere, fordi de ikke spiser disse matvarene, bør prioritere proteinrike plantebaserte matvarer som sopp, soyabønner, mungbønner, erter, peanøtter, valnøtter, mandler, pistasjnøtter og frø som chiafrø, linfrø, gresskarkjerner og hampfrø for å sikre at de får i seg nok protein daglig. Bruk av plantebaserte proteintilskudd kan også bidra til å sikre tilstrekkelig proteininntak.

Et vegetarisk kosthold kan også føre til mangler på visse næringsstoffer som vitamin D, B12, jod, kalsium, sink, jern og omega-3-fettsyrer. Spesielt vitamin B12 er et næringsstoff som bare finnes i animalske produkter og ikke i plantebasert mat. Derfor kan vegetarianere supplere vitamin B12-inntaket sitt gjennom melk eller kosttilskudd.

Vegetarisme passer for alle aldre. Barn, tenåringer, gravide og ammende mødre oppfordres imidlertid til å ha et balansert kosthold basert på både plante- og animalske produkter. Dette kostholdet vil være sunnere og bidra til å unngå risikoen for næringsmangel, ifølge Medical News Today .

Kilde: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm