Hva sier vestlige kunder om å spise Pho på fortauet og Pho for 2,5 millioner VND i Ho Chi Minh-byen?

(Dan Tri) – En fransk gjest hadde interessante kommentarer mens han nøt billig pho på en gatebod og «luksuriøs» pho på en Michelin-restaurant for 2,5 millioner VND.

Billig fortau pho, rik tradisjonell smak

Romain er en fransk YouTuber som har bodd i Vietnam i mange år. Han har en spesiell lidenskap for vietnamesisk mat og eier en YouTube-kanal om mat med mer enn 38 000 abonnenter.

Han har utforsket mange retter, fra populær gatemat til tradisjonelle versjoner servert i eksklusive lokaler. I en nylig publisert video filmet Romain prosessen med å nyte to pho-retter som han beskrev som «priset til 1 USD og 100 USD» (omtrent 25 000 VND og 2,5 millioner VND) i Ho Chi Minh-byen.

Et måltid på en populær pho-restaurant som Romain opplevde (Foto: Skjermbilde).

Den første pho-restauranten Romain besøkte var et lite spisested på Tran Khanh Du-gaten (Tan Dinh-distriktet). Dette var en pho-restaurant som en vietnamesisk venn anbefalte ham. Restauranten har et lite, rustikt lokale.

Ifølge reporterens undersøkelse koster pho her omtrent 50 000 til 55 000 VND for en vanlig servering.

Da Romains bolle med pho ble brakt frem, kunne han ikke skjule hvor fornøyd han var med den generøse porsjonen, med rikelig med biff, risnudler og grønnsaker. Han uttrykte sin glede over det generøse, beskjedne måltidet.

Som en innfødt presset han raskt sitron, tilsatte chili og urter i pho-bollen for å forsterke smaken. Han fortalte at i Frankrike plasseres ikke hvitløk på spisebordet – noe som er helt annerledes enn vietnamesisk matkultur, hvor hvitløk, chili og sitron alltid er klare for at gjestene kan tilsette noe etter smak.

Romain var henrykt etter å ha smakt phoen. Han roste den rike, aromatiske smaken av phoen. Det som imponerte Romain enda mer var at pho-restauranten var åpen nesten hele dagen, fra tidlig morgen til sent på kveld.

Lokalet på pho-restauranten langs veien får franske spisegjester til å føle seg komfortable (Foto: Skjermbilde).

Ifølge ham er ikke den lave prisen det eneste som gjør denne pho-restauranten populær. Pho-en her scorer også poeng takket være de ferske ingrediensene, den fyldige kraften og den travle, vennlige gateatmosfæren. For ham er det en kulinarisk opplevelse som er både deilig og «autentisk vietnamesisk».

Pho 2,5 millioner VND i Michelin-restaurant

Romain flyttet deretter til Anan Saigon – en restaurant som ligger i det gamle Ton That Dam-markedet (Ben Thanh-distriktet).

Ifølge reporterens undersøkelser er dette restauranten som har blitt hedret med «én Michelin-stjerne» to år på rad, og er også den eneste restauranten i Vietnam som har blitt hedret med å bli inkludert på listen over de 50 beste restaurantene i Asia (Asias 50 beste restauranter) i 2023, annonsert av 50 Best.

På restauranten prøvde Romain pho-retten til 100 dollar. Denne retten serveres ikke på forhånd, så gjester må reservere bord og bestille før de ankommer.

Romain nyter en drink med «Pho-smak» før hovedmåltidet (Foto: Skjermbilde).

Dette stedet å nyte pho er et spesielt rom dedikert til pho kalt «Pot Au Pho», innredet som en bar. Måltidet Romain bestilte var designet for to personer, inkludert en spesiell bolle med pho, en pho-cocktail, to molekylære pho-kuler med te og is til dessert.

Før hovedretten prøvde Romain restaurantens signaturcocktail. Drikken fascinerte ham ved første øyekast med sin uvanlige pynt av en kanelstang, litt tørket stjerneanis og en frisk chilipepper på kanten av glasset.

Kunden kommenterte at cocktailens smak var en blanding av kjente urter og krydder, noe som skapte en duftende aroma som en bolle med vietnamesisk pho, noe som gjorde ham ekstremt begeistret.

Når det gjaldt hovedretten, ble Romain overrasket over restaurantens kreative presentasjon. Pho-nudlene ble servert i en separat bolle, mens kjøttet og beinene ble presentert i en dyp steinbolle, den varme kraften dampet og avga en velduftende aroma.

Måltidet til 2,5 millioner VND er variert og iøynefallende (Foto: Skjermbilde).

En bolle med pho regnes som dyr på restauranten (Foto: Trinh Nguyen).

Ved siden av var det en separat porsjon rått wagyu-biff, sammen med et lite brett med en rekke krydder og dippsauser. Mens han smakte på kraften, utbrøt den franske gjesten stadig at smaken var helt spesiell. Ifølge ham hadde kraften en klar, lett smak, ikke fet, men likevel rik.

Ifølge Romain er en bolle med pho på en luksusrestaurant verdt å prøve, til tross for den høye prisen. For i tillegg til hovedretten kan gjestene også nyte mange unike tilbehør, laget basert på inspirasjon fra pho, noe vanlige restauranter ikke har.

Han delte imidlertid også at hvis noen elsker tradisjonelle, kjente smaker, er Pho Ban Dan det riktige valget. Med enkel tilberedning, "myke" priser og komfortabel spiseplass, gir gaten Pho en vennlig, hverdagslig følelse.

Kilde: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm