Spisetidspunktet, maten og næringsinnholdet i måltidet er alle viktige for helsen - Illustrasjonsfoto
Studier viser at i tillegg til hva du spiser, er når du spiser også en viktig faktor som påvirker helsen din.
Hvorfor er måltidstimingen viktig?
Ifølge dr. Frank Scheer, direktør for kronobiologiprogrammet ved Brigham and Women's Hospital, har mennesker en «biologisk klokke» som regulerer fysiologi og atferd. Dette betyr at et måltid kan ha forskjellige effekter på helsen din avhengig av når du spiser det.
Dr. Daisy Duan, assisterende professor i endokrinologi, diabetes og metabolisme ved Johns Hopkins University School of Medicine, sa også dette i sin studie. Studien samlet inn data fra 20 unge, friske personer som spiste middag på to forskjellige tidspunkter: klokken 18 og 22.
Når man spiser sent, stiger blodsukkernivået mer og fettforbrenningen reduseres sammenlignet med etter et tidligere måltid.
Å spise middag sent kan også ha forskjellige effekter, uavhengig av om en person spiser rett før leggetid eller tar seg tid til å fordøye før sengetid, ifølge et av Dr. Duans nylige eksperimenter.
Annen forskning utført av Dr. Scheer antyder at melatonin – et hormon kroppen frigjør om natten for å forberede seg på søvn – spiller en rolle i denne prosessen. Økte melatoninnivåer ser ut til å forstyrre kroppens evne til å regulere blodsukkeret, noe som fører til høyere og mer langvarige topper i blodsukkeret etter å ha spist, forklarer han.
Scheer og kollegene hans har også vist i laboratoriestudier at personer som spiser sene middager har en tendens til å føle seg mer sultne og forbrenne færre kalorier enn når de spiser tidligere på dagen, og at sen spising også utløser endringer på vevsnivå som kan fremme fettlagring.
Hvordan påvirker det å spise sent på kvelden helsen din?
Ifølge Dr. Duan kan det å spise sent på kvelden føre til økt risiko for sykdommer som fedme eller diabetes type 2. På den annen side kan det å innta kalorier i løpet av dagen gjøre det lettere å gå ned i vekt og forbedre stoffskiftet. «For folk flest er det best å begrense matinntaket om kvelden», sa Dr. Scheer.
Måltidspunktet påvirker ikke bare stoffskiftet. En annen nylig studie fant at personer som ikke spiste etter klokken 18.00 hadde bedre søvnkvalitet enn de som fortsatte å småspise til midnatt.
Riktig tidspunkt å spise middag
Ifølge Dr. Duan bør man begrense spising sent for å sikre stoffskiftet. Hun mener at man bør spise middag minst 2 timer før man legger seg. Førsteamanuensis Dr. Collin Popp, Institutt for folkehelse, Grossman School of Medicine, New York University, mener at klokken 17.00–19.00 er det ideelle tidspunktet å spise middag.
Men noen ganger kan en travel arbeidsplass tvinge deg til å spise sent. Ikke bekymre deg hvis det bare er sporadisk, sier førsteamanuensis Popp. Han fortalte Health magazine at du bare bør unngå å spise et stort måltid rett før leggetid.
Faktisk tyder forskning generelt på at middag ikke bør være dagens største måltid, i motsetning til vanlig amerikansk praksis. «Spis mesteparten av kaloriene dine om morgenen etter at du våkner eller rundt middagstid», sier Popp.
Hvordan spise alltid i tide?
Hvis du er vant til å spise sent på grunn av timeplanen din eller matlysten, kan det være ganske vanskelig å bytte til tidligere måltider.
For å gjøre overgangen enklere foreslår Popp å starte tidlig på dagen. Hvis du regelmessig hopper over frokosten og spiser en rask lunsj ved skrivebordet, er det mer sannsynlig at du er sulten om kvelden.
Han foreslår også å prioritere måltider tidligere på dagen og sørge for at de inneholder rikelig med protein, fiber og sunt fett, slik at du ikke blir for sulten om kvelden. Noen synes også det er nyttig å sette en bestemt «slutttid», der de slutter å spise etter en viss tid, i stedet for vagt å prøve å spise tidligere.
Kilde: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm
Kommentar (0)