Nye myntkaker i Hanoi får kunder til å vente i timevis, selger 2000 stykker om dagen.

[annonse_1]

I det siste har koreanske ostekaker med mynter (også kjent som 10 won-kaker) skapt «feber» blant unge mennesker i Hanoi . Kaken er like liten som en hånd, har en unik myntform og inneholder et superlangt ostefyll inni, som kan strekkes en meter uten å brekke.

Det er kjent at myntkaker er en snacks med opprinnelse i Korea og er ganske berømte.

Myntkaken er omtrent 10 cm i diameter, skorpen er stekt gyllen, har en velduftende lukt av egg og melk, og smaker likt en ung eggkake. Inni er det et fyll dynket i mozzarellaost. Dette kan sies å være kakens karakteristiske trekk. Når den spises, har kaken en moderat mykhet, en lett sødme blandet med den salte smaken av ost.

I Hanoi ligger en av de første myntkakebutikkene i Hoi Vu (Hang Bong, Hanoi). Selv om den bare har vært åpen i tre uker, har denne kaken blitt en hit, noe som har ført til at mange har stått i kø i 2–4 timer. Mange måtte, selv om de ville nyte den, gå på grunn av den lange ventetiden.

Fru Quynh Anh (født i 2001, fra Da Nang ), eier av en myntkakebutikk i Hoi Vu, sa: «Jeg var heldig som fikk en venn i Korea til å dele myntkakeoppskriften. Jeg prøvde den mange ganger, endret ingrediensene for å passe vietnamesisk smak, og prøvde deretter å åpne for salg.»

Fru Quynh Anh sa at kakebunnen må være i riktig proporsjon, deigen må ikke være for flytende eller for tykk, ellers vil ikke skorpen steke i tide og bli myk, noe som påvirker kakens kvalitet.

«Ostefyllet vårt er elsket av mange. Det er både velduftende og fettrikt, og kan trekkes i lange tråder uten å brekke. For å sikre at osten kan smelte samtidig som skorpen holder seg myk, må temperatur- og tidskontrollen være svært presis. Noen få sekunder for sent kan brenne hele paien», delte butikkeieren.

For tiden har anlegget i Hoi Vu seks kakeformer, som tar omtrent 5–7 minutter å steke, og hver gang produserer de bare mer enn 20 kaker. Det er kunder som kjøper 30 eller 40 kaker om gangen og må vente lenge. Mange kunder venter på tur, men går tom for kakemel, eieren og personalet må blande mer, slik at ventetiden blir enda lengre.

Hver dag blander Quynh Anh og hennes fem familiemedlemmer deig og skjærer osten tidlig om morgenen for å åpne klokken 10. Den travleste tiden er fra klokken 17.00 til 20.00, med lange køer av kunder.

Fordi det er for mange kunder og køen hindrer trafikken, har butikken gått over til å registrere seg for et nummer og ha en avtaletid. «Det er så mange kunder, så vi lar ikke kundene vente lenge i kø lenger, men vil registrere nummeret og ha en avtaletid for kunder å hente. Om morgenen, rundt klokken 22:30 når vi åpner, vil vi begynne å gi ut numre med avtaletider. Rundt klokken 16:00 vil numrene være borte, og butikken vil fokusere på å returnere kakene i henhold til nummeret frem til klokken 22:00.»

Det er kjent at butikken til fru Quynh Anh selger 1700–2000 kaker hver dag, med en omsetning på rundt 60 millioner dollar per dag. Før hun åpnet butikken i Hanoi, hadde fru Quynh Anh også tre andre steder i Da Nang, Tay Ninh og Vung Tau.

Ifølge herr Dung (22 år gammel, Hung Yen) smaker myntkaken ganske deilig, og når den spises føles den som en svampekake. «Jeg tok med meg kjæresten min for å prøve den, det var også en opplevelse. Hvis det er få kunder i fremtiden og jeg ikke trenger å vente, kommer jeg tilbake for å støtte meg igjen.»

Thuy Chi (17 år gammel, Hoan Kiem-distriktet) kom for å kjøpe 20 myntkaker. Etter å ha fått et antall, dro Chi hjem og kom tilbake etter 2 timer. Den kvinnelige kunden måtte imidlertid fortsatt vente i ytterligere 30 minutter.

«Denne kaken må spises varm for å være deilig, slik at osten kan rives opp. Hvis kaken står kald, vil skorpen tørke ut, og osten kan ikke rives opp. Jeg kjøpte denne til barna mine, så de kan prøve den», delte Chi.

Med en pris på 35 000 VND per stykk er dette en ganske dyr snacks, tilsvarende en bolle med pho. Mange sa at de kom til butikken for å kjøpe den av nysgjerrighet. Imidlertid liker ikke alle smaken av denne retten. Andre sa at kaken smaker rart, men smaken er ikke så spesiell.

For tiden viser ingen tegn til at populariteten til ostekaker avtar. I Hanoi er mange steder som selger denne «hotte trenden»-kaken fortsatt fulle av folk som står i kø og venter i timevis bare for å nyte ostekaker.

Artikkel og bilder: Kim Ngan

Den 30 år gamle dessertbutikken på Tran Hung Dao (Hanoi) som eies av fru Dungs familie er kjent for sine dyre priser. Butikkens meny har mer enn 70 desserter, den billigste koppen koster 60 000 VND, den dyreste koster 90 000 VND.

[annonse_2]
Kilde