Hvordan konservere appelsiner uten å miste vitamin C?

Vitamin C bidrar til å opprettholde et sunt immunsystem og beskytte celler mot effektene av frie radikaler. Regelmessig inntak av appelsiner hjelper kroppen med å få nok vitamin C til å dekke de daglige fysiologiske behovene.

Vitamin C er vannløselig og lagres ikke i kroppen, så daglig inntak er viktig for å unngå mangel. Frukt og grønnsaker gir naturlig vitamin C, og appelsiner er blant matvarene som har mye C-vitamin, ifølge Verywell Health .

Suzanne Fisher, en ernæringsfysiolog som jobber i USA, sa at det å spise ferske appelsiner bidrar til å opprettholde nesten intakte vitamin C-nivåer fordi vitamin C kan synke når det utsettes for lys eller kokes over lang tid.

Det daglige behovet for vitamin C er 75 mg for voksne kvinner, 90 mg for voksne menn, 85 mg for gravide kvinner og 120 mg for ammende kvinner.

Personer som røyker eller regelmessig utsettes for passiv røyking har risiko for vitamin C-mangel. Eksperter anbefaler at denne gruppen bør ta 35 mg mer vitamin C-tilskudd per dag enn ikke-røykere.

Frukt og grønnsaker gir naturlig vitamin C, og appelsiner er blant matvarene som har mye C-vitamin.

Foto: AI

Riktig tidspunkt på dagen å spise appelsiner

Tidspunktet for å spise appelsiner avgjør ikke effektiviteten av vitamin C-opptaket. Den viktigste faktoren er å spise appelsiner regelmessig som en del av et variert og balansert kosthold.

Appelsiner gir effektivt vitamin C ved regelmessig bruk, spesielt i perioder med svakhet eller når immunforsvaret trenger å styrkes.

Det finnes ingen bevis for at det å spise appelsiner på tom mage øker opptaket av vitamin C. Personer med sensitiv mage kan oppleve ubehag når de spiser appelsiner på tom mage på grunn av den naturlige syrligheten i frukten.

Personer med gastroøsofageal refluks reagerer ofte på sitrusfrukter fordi de kan forårsake en brennende følelse. Personer med refluks bør unngå å spise appelsiner rett før de legger seg ned eller etter et tungt måltid.

Vitamin C finnes i mange matvarer, som rød og grønn paprika, kiwi, brokkoli og jordbær. En variert kombinasjon av disse fruktene og grønnsakene gir bedre fordeler for den generelle helsen.

Hvordan konservere og bruke appelsiner for å beholde flere næringsstoffer

Vitamin C brytes lett ned når det utsettes for sterkt lys eller lagring over lengre tid. Forbrukere bør oppbevare appelsiner på et kjølig og tørt sted, unna direkte sollys, for å opprettholde et stabilt vitamin C-innhold.

Ferske appelsiner gir alltid bedre vitamin C-innhold enn appelsiner som har vært lagret lenge eller har blitt varmebehandlet.

Å lage mat som er rik på vitamin C ødelegger vitaminet. Å spise ferske appelsiner er den beste måten å bevare all næringsverdien på.

Hele appelsiner inneholder en mer stabil mengde vitamin C enn appelsinjuice som har vært nedkjølt. Det er sunnere å spise appelsiner så snart som mulig etter oppskjæring.

C-vitaminets rolle i jernopptaket

C-vitamin hjelper til med opptaket av jern, spesielt ikke-hemjern som finnes i bønner, grønne grønnsaker og nøtter.

Jern spiller en viktig rolle i produksjonen av røde blodlegemer og i å opprettholde et sunt immunsystem. Å spise appelsiner rett etter et jernrikt måltid hjelper kroppen med å bruke dette mineralet effektivt.

Kilde: https://thanhnien.vn/bao-quan-cam-the-nao-de-khong-mat-vitamin-c-185251125234435197.htm