Liêng Jrang Ha Hoang, født i 1981, er en urbefolkning som har bygget og utviklet Chư Mui-merket med bearbeidede kaffeprodukter, ved bruk av råvarer rike på næringsstoffer fra den fruktbare jorden i landsbyen Da Nghit, Lat kommune, Lac Duong-distriktet. Målet hans for 2025 er at Chư Mui-kaffe skal fortsette å forbedre sin OCOP-rangering fra 3 stjerner til 4 stjerner.
 |
| Eier Liêng Jrang Ha Hoang med sine bearbeidede kaffeprodukter under merkevaren Chư Mui. |
Som forberedelse til kinesisk nyttår 2025 er Liêng Jrang Ha Hoangs kaffebrenneri nesten kontinuerlig på grunn av økte innenlandske bestillinger og det økende antallet kunder som besøker butikken for å nyte kaffen sin direkte i Da Nghit-landsbyen, Lat kommune, Lac Duong-distriktet. Butikken har to hovedområder der kundene kan oppleve og nyte Chu Mui-kaffe: et 50 m² stort brenne- og pakkeområde og et 50 m² stort direktebryggeområde. Området er omgitt av frodige Arabica-kaffeplantasjer året rundt, og drar nytte av det kjølige været og den fruktbare jorden. Tidlig i februar 2025 slo Liêng Jrang Ha Hoang på brennemaskinene sine og produserte to omganger Arabica- og Robusta-kaffe, som hver veide 6,5 kg, og fylte begge kundeopplevelsesområdene med en duftende aroma.
Liêng Jrang Ha Hoang forklarte kundene at for å riste og male hver batch til 6,5 liter kaffepulver, mates 8 kg tørre kaffebønner inn i maskinen. Og for å velge ut 8 kg tørre bønner, håndplukkes 15 kg friske, modne røde kirsebær. Chư Mui-kaffepulverprosessen involverer 10 hovedtrinn over omtrent 30 dager. Mer spesifikt innebærer det første trinnet å bløtlegge de utvalgte modne kaffekirsebærene i vann i en dag for å fjerne omtrent 2 % av de små bønnene som flyter opp til overflaten. Dette etterfølges av maling av de ferske kirsebærene, gjæring og tørking på rist i naturlig sollys. Det siste trinnet innebærer å fjerne pergamentpapiret fra bønnene ved hjelp av en automatisk maskin, og manuelt sortere og klassifisere de grønne bønnene for salg til kunder som bestiller, før kaffepulveret ristes og kvernes på stedet. «Prosessen med innhøsting, forbehandling og bearbeiding av Chư Mui-kaffe til ferdige produkter startet i liten skala og manuelt i 2019. Innen 2023 ble den integrert i en mekanisert produksjonslinje for forbehandling og bearbeiding, og den er fortsatt i drift den dag i dag», sa Liêng Jrang Ha Hoang.
Derfor har prosjektet for bærekraftig kaffeproduksjon, som ikke forårsaker avskoging, siden 2019 valgt Liêng Jrang Ha Hoang som en pioner i å bygge en modell for integrert produksjon, foredling og forbruk av Arabica-kaffe med 7 gårdbrukere i landsbyen Da Nghit, Lat kommune, Lac Duong-distriktet. Hver husholdning har et gjennomsnittlig produksjonsareal på 0,5 hektar, med et stabilt årlig utbytte på 2–2,5 tonn kaffebønner per hektar. Ved å sikre en lokal kilde til Arabica-kaffe, begynte Liêng Jrang Ha Hoang et år senere – i 2020 – å foredle malt kaffe ved hjelp av en halvmanuell metode. Innen 2023, med økt kundeetterspørsel i mange områder, investerte Liêng Jrang Ha Hoang i et lukket system for forbehandling, foredling og emballering av ferdige produkter under merkevaren Chu Mui. Byggekostnadene for Chu Mui-kaffeproduksjons-, foredlings- og emballeringsanleggene kom fra finansiering fra ulike programmer og prosjekter, samt Liêng Jrang Ha Hoangs egen mobiliserte kapital.
Til dags dato har Liêng Jrang Ha Hoang, i tillegg til Arabica-kaffebønner fra tilknyttede gårder, utvidet samarbeidet med mange ikke-tilknyttede gårder i og utenfor Lat kommune i Lac Duong-distriktet, for å kjøpe ytterligere Robusta-kaffebønner for blanding og bearbeiding i henhold til kundenes behov. Mer spesifikt bearbeider og produserer Liêng Jrang Ha Hoang, som dyrker 1 hektar med Arabica-kaffe i landsbyen Da Nghit i Lat kommune i Lac Duong-distriktet, også pulverkaffeprodukter under merkevaren Chu Mui. Beregninger for avlingsåret 2024–2025 viser at Liêng Jrang Ha Hoang høstet og bearbeidet omtrent 2,5 tonn kaffebønner, noe som genererte en omsetning på omtrent 320 millioner VND. Etter fradrag for utgifter er fortjenesten over 200 millioner VND. Dette representerer en dobling av fortjenesten per hektar Arabica-kaffe ved bearbeiding til pulverkaffe – i stedet for bare å bearbeide kaffebønner som nevnt ovenfor.
Mer spesifikt, etter å ha høstet og bearbeidet 2,5 tonn Arabica-kaffebønner, fortsatte Liêng Jrang Ha Hoang å bearbeide 2 tonn Chư Mui-kaffepulver til ferdige produkter, noe som genererte en omsetning på 600 millioner VND. Etter fradrag for maskinavskrivninger og lønnskostnader nådde nettofortjenesten over 400 millioner VND. Derfor vil Liêng Jrang Ha Hoang i de kommende årene fokusere på å utvikle markedet og øke bearbeidingskapasiteten for å diversifisere sine Chư Mui-kaffeproduktlinjer, ved å bruke hovedsakelig naturlig dyrkede råvarer fra Da Nghit-landsbyen, Lat kommune, Lac Duong-distriktet, en region som hovedsakelig er bebodd av urfolk i det sentrale høylandet.
[annonse_2]
Kilde: http://baolamdong.vn/kinh-te/202502/ca-phe-chu-mui-ket-tinh-duong-chat-tu-dat-lanh-074785d/
Kommentar (0)