Slik lager du sprøstekte grisehaler til familiemåltider

Ingrediens:

- Grisehale

- Ingefær, løk, peanøtter

- Salt, fiskesaus, sukker, hvitløk, chili, ingefær, løk, peanøtter, tamarind, kumquat.

Lage:

- Vask grisehalen grundig og la den renne av. Kok deretter halen på komfyren med ingefær for å fjerne fiskelukten. Ta deretter halen ut, vask den og klapp den tørr med papirhåndklær. Bland limesaft med 2 teskjeer salt, smør denne blandingen på grisehalen og tørk den i solen i 2–3 timer til halen er helt tørr. Du kan bruke en hårføner til å tørke grisehalen hvis du ikke har tid til å tørke den i solen.

- Legg grisehalen i airfryeren, sett på 200 grader i 30 minutter, snu den. Når grisehalen er sprø og gyllenbrun, er den ferdig. Vent til den er avkjølt og skjær den i biter.

- Vask hvitløk, chili og løk med vann og hakk dem fint. Bløtlegg tamarinden i kokende vann og sil den for å få tak i tamarindkjøttet. Rist peanøttene, skrell dem og knus dem med en støter. Stek løk og hvitløk til de er gyllenbrune og velduftende.

- Sett kjelen på komfyren, kok opp blandingen av tamarind, fiskesaus og sukker. La det koke til sukkeret er oppløst, slå deretter av komfyren og la det avkjøles.

Til slutt tilsetter du den stekte løken og hvitløken, hakket chili og peanøtter i blandingen ovenfor og blander godt for å få en deilig og smakfull dippsaus.

Sprøstekt grisehale med søt og sur tamarindsaus er en deilig og interessant rett. Når man biter i grisehalen, skaper det sprø skinnet og det velduftende fete kjøttet dyppet i den velduftende tamarindsausen en uimotståelig deilig smak som alle som spiser den vil ha vanskelig for å glemme.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm