Hvordan redusere mikroplast i daglige måltider?

Mikroplast finnes i luften, vannet og maten vår. Forskere sier at folk spiser titusenvis av mikroplastpartikler fra mat hvert år uten å vite det.

Ris kan inneholde mikroplast under produksjonen - Illustrasjon: D.LIEU

Mikroplastpartikler infiltrerer maten lydløst

Ifølge forskere er mikroplast plastbiter som er mindre enn 5 mm i størrelse. Imidlertid finnes mesteparten av mikroplasten i mikrometerstørrelse, men det finnes også mikroplast så små som nano med en diameter på mindre enn 0,001 mm.

Dr. Nguyen Huy Hoang, leder for avdelingen for hyperbarisk oksygenbehandling ved Vietnam-Russland tropiske senter, sa at mikroplastpartikler er så små at de ikke kan sees med det blotte øye, så vi spiser ofte mikroplastpartikler uten å vite det.

Mikroplast finnes i luften, vannet og maten vår. Forskere sier at folk spiser titusenvis av mikroplastpartikler fra mat hvert år uten å vite det.

Selv sunn mat som ris inneholder mikroplast. Mikroplast kommer inn i ris under bearbeiding, produksjon og emballasje, sa Dr. Huy Hoang.

Ifølge en studie fra University of Queensland (Australia) svelger folk minst 3–4 mg mikroplast for hver halve kopp ris vi spiser.

Førsteamanuensis Dr. Nguyen Duy Thinh, ekspert på matteknologi, sa at landbruksproduksjonen for tiden bruker mange plastprodukter, som for eksempel jorddekkfilm, emballasje for frø og gjødsel...

Årsaken er at plastprodukter har mange fordeler: lette, slitesterke, lave kostnader. Dette fører til at mikroplast gradvis hoper seg opp i jordbruksland og gjennom næringskjeden inn i menneskekroppen.

Eksperten sa at det er mulig at ris inneholder mikroplast, spesielt når mengden plastavfall i Vietnam er så stor. Håndtering og behandling av plastavfall er en utfordring for myndighetene.

Redusere mikroplast i ris

Dr. Hoang sa at for å redusere mikroplast i ris, kan man gjøre noe veldig enkelt, nemlig å vaske ris. Vasking av ris kan fjerne mikroplastpartikler som fester seg til overflaten av risen under transport og emballasje. Vasking av ris bidrar også til å fjerne sand, grus, kli, støv og smusspartikler i risen.

I tillegg inneholder ris svært små mengder uorganisk arsenikk, som kan reduseres ved å vaske risen. Å vaske risen før koking vil også bidra til at den kokte risen blir mykere og mindre klissete.

Ifølge forskere fra University of Queensland, University of Cagliari (Italia) og University of Amsterdam (Nederland) bør ris vaskes i en tid med mikroplastforurensning, fordi ris også kan være forurenset med mikroplast.

Skylling av ris kan fjerne opptil 0,9 mg forurenset plast per 100 g ris.

I 2019 anbefalte Verdens helseorganisasjon (WHO) at det skulle gjennomføres ytterligere forskning på de skadelige effektene av mikroplast på menneskers helse.

En fersk rapport fra forskere om mikroplasts innvirkning på helsen viser at hevelse og tetthet i hjernen er konsekvensene av opphopning av mikroplast. Mikroplast forårsaker oksidativt stress og er giftig for menneskeceller, noe som forårsaker cytotoksisitet i hjerneceller og epitelceller.

Mikroplast påvirker også direkte stoffskiftet ved å endre metabolske enzymer eller forårsake energiubalanser.

I tillegg har sykdommer relatert til nervesystemet, ADHD hos barn, autisme, psykiske lidelser og hjerte- og karsykdommer også vist seg å være relatert til mikroplast.

Kilde: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm