Hurtigvisning:
  • 1. Ingredienser til kyllinggryte med perillablader
  • 2. Slik lager du deilig kyllinggryte med perillablader
  • 3. Merknader når du lager kyllinggryte med perillablader

1. Ingredienser til kyllinggryte med perillablader

Kylling: 1 (1,5–2 kg)
Basilikumblader: 120 g
Syltede bambusskudd: 350 g
Fiskesaus: 2 spiseskjeer
Sitron: 1 frukt
Hvitløk: 1 pære
Tørket løk: 3 løker
Chili: 2
Krydder: litt (sukker, salt, MSG, krydderpulver, malt pepper)

2. Slik lager du deilig kyllinggryte med perillablader

Trinn 1: Forbered ingrediensene

lau la e 1.jpg
Forbered ingrediensene. Foto: bachhoaxanh

Skjær av bunnen av perillabladene, plukk de friske, unge bladene og kast de gamle og skadede bladene. Vask deretter perillabladene og legg dem i en kurv for å renne av.

Skyll syltede bambusskudd i kaldt vann for å fjerne smuss, skjær deretter i biter av god størrelse og legg dem på en tallerken.

Skrell og vask hvitløk og løk.

Rens kyllingen, skyll den, fjern innvollene og fjern organene. Sørg for å fjerne talgkjertelen i halen på kyllingen, da dette er årsaken til den vonde lukten fra kyllingkjøttet.

Del en sitron i to, gni den inn over hele kyllingen, skyll med kaldt vann. Bruk en kniv til å kutte kyllingen i biter.

Trinn 2 : Knus basilikumbladene

Ha halvparten av de vaskede basilikumbladene i morteren. 1 hvitløk, 3 skrelte sjalottløk, 2 chilipepper. Bruk en støter til å knuse basilikumbladene, løken og hvitløken til en jevn masse, og bland deretter sammen.

Når du spiser, dypp de resterende basilikumbladene i den varme gryten.

Trinn 3 : Mariner kyllingen

Legg den ferdiglagde kyllingen i en stor kjele sammen med perillabladene og knust løk og hvitløk. Bland godt slik at perillabladene dekker kyllingen.

Tilsett 1 ts salt, 1 ss krydderpulver, 1 ss fiskesaus, 1 ss sukker og litt malt pepper.

Til slutt, rør godt for å blande alle ingrediensene sammen. Mariner kyllingen i minst 30 minutter slik at kyllingen absorberer krydderne.

Trinn 4 : Kok kyllinggryte med perillablader

Sett kjelen på komfyren, tilsett 2 spiseskjeer matolje og varm opp. Når oljen koker, tilsett den marinerte kyllingen og stek den over høy varme.

Når kyllingen er fast, ha 2 liter vann i kjelen, krydre med 1 ss fiskesaus, 1 ss sukker, 1 ts MSG og 1 ts krydderpulver. Rør deretter godt for å løse opp krydderne i vannet.

Fortsett å koke på høy varme til kraften koker, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke i ytterligere 15–20 minutter til kyllingen er mør. Til slutt, smak til med krydder, og den er ferdig.

lau la e 2.jpg
Kyllinggryte med perillablader er deilig og næringsrikt. Foto: Capital Women

Trinn 5 : Kos deg

Kok opp igjen før du spiser, tilsett deretter bambusskudd og friske perillablader, vent i 2 minutter til og nyt. Kyllinggryte med perillablader og fersk vermicelli blir veldig deilig.

Kyllinggryte med perillablader har en rik, søt kraft takket være kyllingen, den milde aromaen av perillablader blander seg med den svært attraktive aromaen av syltede bambusskudd.

3. Merknader når du lager kyllinggryte med perillablader

For å lage kylling-hotpot med perillablader med standardsmak, må du vite hvordan du velger fersk og deilig kylling.

Godt kyllingkjøtt har gyllengult skinn, tynt ytre lag, glatt å ta på, ikke for ru og har god elastisitet. Kyllingkjøttet inni har en naturlig rosa rød farge, ikke for lys eller for mørk.

Hvis du kjøper bearbeidet og pakket kylling, bør du nøye følge utløpsdatoen og emballasjedatoen, og sjekke at poseåpningene er intakte.

Frittgående kylling er best fordi kjøttet er fast, søtt og velduftende.

Hvis mulig, sil av kyllingfettet før steking. Eller rett og slett, etter marinering, kan du steke de fete delene av kyllingen for å fjerne overflødig fett. Da vil kyllingen være mer deilig og smakfull.

Når det gjelder perillablader, velg å kjøpe blader som fortsatt er grønne, friske, solide og intakte. Ikke kjøp perillablader som er visne, har blåmerker eller har ødelagte grener eller revne blader.

Under nytelsesprosessen vil dyppede basilikumblader miste farge og smak hvis de legges i bløt for lenge.

Når du spiser hot pot, bør du justere mengden chili etter din smak. Du kan tilsette rispapir og andre ingredienser til dipp. andre tilbehør

Overfor finner du den enkleste måten å lage kyllinggryte med perillablader hjemme. La oss lage denne deilige og næringsrike retten som familien din kan nyte.

>> Se flere deilige oppskrifter hver dag

Slik lager du næringsrik dampet fisk med soyasaus hjemme . Dampet fisk med soyasaus er elsket av mange. Denne retten er enkel å tilberede. Nedenfor finner du hvordan du lager næringsrik dampet fisk med soyasaus hjemme.