Vietnamesisk Che Lam er blant verdens beste peanøttretter.

Che lam er en av Vietnams representanter på Taste Atlas' liste over verdens beste peanøttretter.

Lam-te

Smaksatlas beskriver Che Lam som en rustikk rett, spesielt populær i nord. «Che Lam er ikke bare en deilig rett, men også et symbol på kjærlighet til landsbygda, enkelhet og raffinement innen folkelig kulinarisk kunst».

Che lam er laget av kjente og enkle ingredienser som ristet klebrig rismel, malt (eller melasse), fersk ingefær, ristede peanøtter og sesam. Alt kokes til det er mykt, deretter rulles det tynt og kuttes i små staver.

Den klissete smaken av klebrig ris, den krydrede aromaen av ingefær, den rike smaken av peanøtter og sødmen av melasse blandes sammen for å skape en unik smak – søt, men ikke hard, litt krydret, men varm.

Mai fiskesalat

En annen vietnamesisk spesialitet er også beæret over å bli inkludert på denne listen. Taste Atlas er en rå fiskesalat. Dette er en kjent rett i kystområder som Vung Tau og Nha Trang.

Mai-fiskesalat er den perfekte kombinasjonen av fersk mai-fisk, tamarind, stjernefrukt, knuste ristede peanøtter og krydder, noe som skaper en frisk og rik smak. Ifølge Taste Atlas blir denne retten enda bedre med rispapir og sursøt saus.

Pho chua, en unik rett fra de nordlige høylandsprovinsene i Vietnam

Pho chua, en unik rett fra de nordlige høylandsprovinsene som Lang Son og Cao Bang , imponerer også med sin kombinasjon av mange ingredienser som andekjøtt, svinelever, ristede peanøtter og taro.

Taste Atlas (med hovedkontor i Zagreb, Kroatia) ble grunnlagt i 2015 og er kjent som et kart som samler tradisjonelle retter fra hele verden .

Ifølge Matija Babić, grunnlegger av Taste Atlas, er rangeringene av mat og drikke basert på meninger og anmeldelser fra eksperter og matkritikere for å sikre påliteligheten til prisene.

Hovedkvarter (ifølge Vietnamnet)

Kilde: https://baohaiduong.vn/che-lam-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-tu-lac-ngon-nhat-the-gioi-410335.html