Phu Quy spesialsone og smakene du ikke må gå glipp av

Phu Quy spesialøkonomiske sone er ikke lenger et merkelig reisemål for turister. Phu Quy er ikke bare kjent for sin ville skjønnhet, sjeldne, fredelige strender og vennlige mennesker, men tiltrekker seg også turister med sine unike spesialiteter som man sjelden finner andre steder.

Den viktigste høstesesongen for vill ananas er rundt november - desember i månekalenderen hvert år.

Vill ananas

Mange turister som kommer til øya blir introdusert av lokalbefolkningen for tørket vill ananas, en verdifull urt som gir næringsverdi og støtter behandling av leversykdom, nyrestein, diabetes ... så noen lokale husholdninger bearbeider den til Phu Quy ananas-te. Som "landet med vill ananas" er Phu Quy dekket av denne planten, som vokser langs kysten, i åssider og på øde landområder.

Det finnes to typer vill ananas, inkludert gurkemeieananas og ildananas. Gurkemeieananas har en søtere smak og er mer sjeldnere, brukes ofte til å bløtlegge i vin, og koster 50 000–70 000 VND/frukt. Hovedhøstsesongen for vill ananas er rundt den 11. og 12. månemåneden hvert år. Den beste tiden å høste vill ananas er når ananasen begynner å modnes, skallet er mørkt og øynene er sprukne og harde. Fru Huynh Kim Hoa (landsbyen Tam Thanh) – en av de mangeårige kjøperne av vill ananas – sa: En fersk ananas veier omtrent 1,5–2 kg, og når den er tørket vil den veie 5–7 tael. Etter å ha kjøpt ananas fra folket, vil familien hennes separere hvert segment, dele dem i små biter, deretter tørke dem i over 10 dager og eksportere dem til fastlandet, hver gang omtrent 1 tonn/måned, avhengig av tidspunktet. De siste årene har den høye etterspørselen tvunget folk til å høste unge frukter, men de klarer fortsatt ikke å dekke tilbudet. De fleste produktene må selges i henhold til bestillinger.

I følge orientalsk medisin har vill ananas en søt smak, nøytrale egenskaper, er en verdifull medisinsk urt som bidrar til å regulere yin og yang, styrke milten, være gunstig for blodet, avgifte alkohol... Takket være disse bruksområdene er vill ananas foretrukket av turister, kjøpt til eget bruk og som gaver når de kommer til Phu Quy. For tiden selges tørket vill ananas for 80 000–100 000 VND/kg.

Grillet storfekjøtt roses av mange turister for det deilige, myke og søte kjøttet.

Varm biff

En annen kjent spesialitet som alle turister må prøve når de kommer til Phu Quy er «varm biff». Bare det å høre navnet er nok til å gjøre mange nysgjerrige og få lyst til å lære om denne spesielle retten. Navnet antyder ikke bare en varm rett, men understreker også friskheten til biffen, som beholder sin søte, myke og faste smak, helt forskjellig fra biff fra fastlandet. Spesielt biff på Phu Quy-øya beites fritt på gresset, vanligvis unge kyr (kalver), så kjøttet er lavt fettinnhold, seigt, søtt og rikt på næringsstoffer. Hvis man importerer biff fra fastlandet, må grossiststedene heve det en stund til for å oppnå samme kvalitet.

For tiden finnes det flere restauranter på øya som selger denne spesialiteten, som for eksempel: Hoa Thuong, Thanh Binh, Thu Vien... Når besøkende kommer til restaurantene, vil de bli oppgitt en pris for storfekjøtt på rundt 250 000–300 000 VND/kg, som er prisen for ferskt kjøtt. Avhengig av smak kan besøkende deretter be om å få det bearbeidet på stedet til mange retter, som for eksempel: rått storfekjøtt med sitron, wokket storfekjøtt, storfekjøtt dyppet i eddik, dampet storfekjøtt med ingefær... Imidlertid er den storfekjøttretten som de fleste besøkende liker best, grillet storfekjøtt. Besøkende vil velge deilige kjøttstykker selv, bare tilsette litt fiskesaus og grille på en kullkomfyr. Ferskt storfekjøtt trenger bare å grilles akkurat passe for å føle den søte og myke smaken i hvert kjøttstykke, servert med rå grønnsaker og en bolle med krydret dippsaus, det er uimotståelig deilig. I høysesongen om sommeren eller på helligdager er restaurantene ofte fulle, og besøkende må vente ganske lenge på å nyte denne spesialiteten.

I tillegg, som i andre hav og øyer, vil fersk sjømat være det førstevalget for mange. Spesielt i Phu Quy bør besøkende prøve den ekstremt berømte kongekrabben, fordi den regnes som kongen av alle krabber. Våren (fra desember til mars i månekalenderen) er tiden da krabbekjøttet er som deiligst. På den tiden vil krabbekjøttet være tykt, fast, søtt og seigt, krabbeskallet vil være mykere og sprøttere, og krabben vil også ha mer rogn. Dette er imidlertid en "luksuriøs" spesialitet med en ganske høy pris, fra 700 000 til 1 million VND/kg, avhengig av størrelse og tid.

Turen din vil bli mer interessant hvis du prøver alle spesialitetene i denne spesielle sonen!

Kilde: https://baolamdong.vn/dac-khu-phu-quy-va-nhung-huong-vi-khong-the-bo-lo-395043.html