Brød- og kaffefest på den tredje brødfestivalen i Ho Chi Minh-byen

Den tredje brødfestivalen i Ho Chi Minh-byen fant sted i mars, to måneder tidligere enn hvert år, med mange aktiviteter som hedret kombinasjonen av brød og vietnamesisk kaffe.

Festivalen finner sted fra 21. til 24. mars i Le Van Tam Park, distrikt 1, og er åpen for publikum og besøkende gratis. Ho Chi Minh City Tourism Association forventer at arrangementet vil tiltrekke seg mer enn 150 000 besøkende med rundt 150–180 boder. Med temaet «Sprøstekt og deilig brød – rik kaffesmak» vektlegger festivalen kombinasjonen av to vietnamesiske kulinariske ikoner.

I tillegg til boder for lokalbefolkningen og turister, har festivalen også et rekordstort program med «100 sjømatbaserte brødretter», utstilt på en båtmodell, som symboliserer reisen til vietnamesisk brød til verden .

Besøkende kjøper brød på den andre festivalen, som ble holdt i mai 2024. Foto: Quynh Tran

Festivalens hovedaktiviteter inkluderer et kulturelt utvekslingsområde hvor besøkende møter bakere og kokker, opplever brødbaking direkte og nyter brød og kaffe. Utstillingsområdet «brød fra fortid og nåtid» introduserer historien om utviklingen av vietnamesisk brød. Høydepunktet på festivalen er også brød- og kaffebuffeten. Dette er området for å introdusere og servere hundrevis av «unike» brødtyper fra mange land og vietnamesiske retter, kombinert med kaffe.

Mange utenlandske turister anser brød og kaffe for å være det «perfekte paret» i vietnamesisk mat. Jason, en amerikansk turist, fortalte at før han kom til Ho Chi Minh-byen i august i fjor, rådet vennene hans ham til å nyte brød og kaffe til frokost for å oppleve den ekte lokale stilen.

Fru Nguyen Thi Khanh, leder av Ho Chi Minh-byens turistforening , sa at mattrygghet og -sikkerhet under festivalen er organiseringskomiteens topprioriteter. Organisasjonsenheten, i samarbeid med Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet, krever at standene utarbeider fullstendige dokumenter og overholder regelverket. Veiledning og inspeksjon av mathygiene vil bli strengt implementert i løpet av den fire dager lange festivalen.

Pressekonferanse for å informere om den 3. brødfestivalen, morgenen 25. februar. Foto: Bich Phuong

Vietnamesisk brød hevder i økende grad sin posisjon på verdens turismekartet og blir en favorittrett for mange utenlandske besøkende. I mars 2024 publiserte det kulinariske nettstedet Taste Atlas en liste over "100 beste smørbrød i verden", der vietnamesisk brød rangerte som nummer 1 med en poengsum på 4,6/5. Tidligere, i april 2023, CNN Reise rangerte vietnamesisk banh mi som nummer 5 blant de 24 beste smørbrødene i verden.

Le Truong Hien Hoa, assisterende direktør for turistdepartementet i Ho Chi Minh-byen, kommenterte at brødfestivalen har oppnådd mange suksesser etter to arrangementer, og at den har tiltrukket seg oppmerksomhet fra mange turister og innbyggere. Gjennom årene har brødfestivalen vokst i omfang takket være publikums "utenfor fantasi"-mottakelse.

«Ho Chi Minh-byens turistavdeling vil koordinere med alle parter for å promotere dette arrangementet slik at det blir en årlig aktivitet i byen», sa Hoa.

Kilde