Skolernæring, nøkkelen til å forbedre vietnamesernes status

(Dan Tri) – Skolemåltider er ikke bare et daglig måltid. Fra erfaringene fra Japan, Tyskland og EU til typiske modeller i Vietnam, er dette gradvis i ferd med å bli en langsiktig investeringsstrategi for et sunt Vietnam.

Den 14. august samlet den internasjonale vitenskapelige konferansen «For et sunt Vietnam – For vietnamesisk status», organisert av den sentrale propaganda- og massemobiliseringskommisjonen i samarbeid med helse-, utdannings- og opplæringsministeriene og Vietnam Television, ledere, ernæringseksperter og forskere i inn- og utland for å dele erfaringer og foreslå løsninger for å forbedre kvaliteten på skoleernæringen. Det felles poenget i presentasjonene: Skoleernæring handler ikke bare om skolemåltider, men en nasjonal strategi knyttet til nasjonens fremtid.

Herr Nguyen Trong Nghia, medlem av politbyrået , sekretær i partiets sentralkomité og leder av den sentrale propaganda- og utdanningskommisjonen, holdt en tale på workshopen (Foto: TT).

Herr Nguyen Trong Nghia, medlem av politbyrået , sekretær i partiets sentralkomité og leder av den sentrale propaganda- og utdanningskommisjonen, var til stede og holdt en tale på workshopen.

Lærdommer fra ledende land

På konferansen ble Japan nevnt som en «gyllen modell» for å forbedre skolemåltider. I nesten et århundre, fra tiden med hungersnød etter krigen til perioden med matoverskudd, har Japan alltid opprettholdt en uavhengig ernæringspolitikk, atskilt fra helse- og matpolitikk. Skolelunsjloven (1954) og Shokuiku-loven (2006) har gjort skolelunsj til en del av omfattende utdanning – der barn lærer å spise sunt, sette pris på mat, forstå kulinarisk kultur og miljøet.

Dr. Philipp Rösler – tidligere visekansler i Tyskland – delte historien i Europa og understreket at omtrent 70 % av et barns hjerneutvikling skjer før 5-årsalderen, og at mangel på mikronæringsstoffer som jern og jod i denne perioden kan påvirke kognisjon og læringsevne alvorlig. Riktig ernæring bidrar ikke bare til å forhindre fedme og diabetes, men fremmer også sosial rettferdighet, og sikrer at alle barn har like muligheter til å utvikle seg.

Han fremhevet spesielt rollen til fersk melk – en kilde til kalsium, fosfor og protein av høy kvalitet – i å bidra til å danne bein, utvikle intelligens, forbedre hukommelsen og beskytte tennene. Den tyske ernæringsforeningen anbefaler at hvert barn bør konsumere 200–250 g melk eller meieriprodukter per dag.

Tidligere visekansler i Forbundsrepublikken Tyskland, dr. Philipp Rosler, talte på workshopen (Foto: TT).

I Tyskland har kvalitetsstandarden for skolemåltider (DGE) vært på plass siden 2007, og den veileder en variert meny, prioriterer fullkorn, magert protein, begrenser sukker og salt og bruker sunt fett. Å følge denne standarden på riktig måte øker kognitiv ytelse med 10 %, forbedrer bentettheten og reduserer risikoen for fedme når man erstatter sukkerholdige drikker med melk.

I tillegg kommer EUs program for skolemelk, grønnsaker og frukt for tiden mer enn 20 millioner barn per år i 27 medlemsland til gode, med et budsjett på 220,8 millioner euro (100 millioner euro for melk og 120,8 millioner euro for grønnsaker). Produkter fra lokale, sesongbaserte kilder prioriteres, kombinert med erfaringsbaserte pedagogiske aktiviteter som smaking og gårdsbesøk, for å danne sunne spisevaner og forståelse for bærekraftig mat.

Andre internasjonale eksperter bidro også med nye perspektiver. Professor Vimal Karani (Storbritannia) introduserte feltet ernæringsgenomikk – å tilpasse kosthold basert på genetiske egenskaper – som en potensiell tilnærming for å forebygge fedme og metabolske sykdommer rett fra skolemiljøet.

Praksis og politikk i Vietnam

Ifølge visehelseminister Nguyen Tri Thuc vil et balansert og vitenskapelig ernæringsregime hjelpe barn med å bli høyere, sunnere og smartere; hjelpe unge mennesker og arbeidstakere med å ha utholdenhet, forbedre produktiviteten og arbeidseffektiviteten; hjelpe eldre med å opprettholde helsen og begrense sykdommer. Tvert imot vil ernæringsmangler eller ubalanser føre til alvorlige konsekvenser: hemmet og underernærte barn; voksne er utsatt for kroniske sykdommer...

Skolemåltider i Son Ca barnehage (Foto: THT).

Partiet og staten har innsett viktigheten av dette og har utstedt mange retningslinjer og strategier for å forbedre ernæringsstatusen i henhold til egenskapene til hvert enkelt subjekt, lokalitet, region og etnisk gruppe. Med deltakelse fra hele det politiske systemet, næringslivet og folket har Vietnam blitt anerkjent av det internasjonale samfunnet som et "lyspunkt" i forbedringen av ernæring.

Data viser at gjennomsnittshøyden til 18 år gammel vietnamesisk ungdom økte betydelig i perioden 2010–2020: gutter økte med 3,7 cm, jenter økte med 2,6 cm. Andelen veksthemmede hos barn under 5 år gikk ned fra mer enn 30 % til under 19,6 %, en nedgang som er raskere enn gjennomsnittet for Sørøst-Asia.

Det gjenstår imidlertid utfordringer: i områder med etniske minoriteter er andelen barn med veksthemninger over 30 % (nesten dobbelt så høyt som landsgjennomsnittet); i store byer har andelen overvektige og fete elever nesten doblet seg på et tiår, og overstiger dermed terskelen på 20 %.

Nguyen Thi Mai Thoa, medlem av nasjonalforsamlingens kultur- og samfunnskomité, deler samme syn og sa at systemet med retningslinjer og lover for skoleernæring fortsatt er utilstrekkelig. Juridiske dokumenter som direkte regulerer dette feltet er ennå ikke juridisk effektive, hovedsakelig i form av instruksjoner fra departementer og avdelinger. Frem til nå har det ikke eksistert et omfattende dokument som regulerer skoleernæring for enhetlig og synkron implementering; det nasjonale settet med standarder for skoleernæring er ikke utstedt, noe som fører til mangel på et solid juridisk grunnlag for organisering og tilsyn med implementeringen. I tillegg har retningslinjer for å støtte barn og elever i vanskeligstilte områder og etniske minoriteter fortsatt mange mangler.

Retningslinjer for fremtiden

Fra presentasjonene på workshopen sa mange eksperter: For at skoleernæring skal bli grunnlaget for den unge generasjonens helse og intelligens, må Vietnam perfeksjonere det juridiske rammeverket, fokusere på å bygge en lov eller et sett med nasjonale standarder for skoleernæring, som tydelig spesifiserer porsjoner, kvalitet, mattrygghet og kobler det til kroppsøving.

Sammen med dette utvides antallet mottakere, og næringsrike skolemåltider gjøres gradvis universelle for alle barn, og vanskeligstilte områder og områder med etniske minoriteter prioriteres.

I tillegg er det nødvendig å mobilisere sosiale ressurser, opprette en offentlig-privat partnerskapsmekanisme og oppmuntre bedrifter og organisasjoner til å investere sammen. Dermed bidra til å forbedre utdanning og kommunikasjon, og gjøre skolemåltider til en «leksjon» om helse, miljø og kultur.

Delegater som deltar på workshopen (Foto: TT).

I sine avsluttende bemerkninger og veiledning på workshopen understreket Nguyen Trong Nghia, medlem av politbyrået, sekretær i partiets sentralkomité og leder av den sentrale propaganda- og massemobiliseringskommisjonen: Workshopen er en praktisk aktivitet for å implementere partiets og statens retningslinjer og politikk, samt generalsekretær To Lams orientering om å bygge et sunt Vietnam, hvor alle mennesker kan leve lange, sunne, friske og lykkelige liv; hvor de menneskelige ressursene er fysisk, mentalt, intellektuelt og moralsk sunne.

For å realisere målet «For et sunt Vietnam – For vietnamesisk status», foreslo kamerat Nguyen Trong Nghia at relevante departementer, avdelinger, lokaliteter, spesielt den sentrale propaganda- og massemobiliseringskommisjonen, Helsedepartementet og Kunnskapsdepartementet etter denne workshopen, fortsetter å grundig forstå, dypt og omfattende oppfatte og samtidig implementere den sentrale regjeringens strategiske politikk og beslutninger om nasjonal bygging, utvikling og beskyttelse i den nye perioden.

Det rettes spesiell oppmerksomhet mot å grundig forstå og organisere implementeringen av to resolusjoner som er godkjent og forberedt for kunngjøring av Politbyrået: Resolusjon om gjennombrudd i utviklingen av moderne nasjonal utdanning; Resolusjon om gjennombrudd i styrking av beskyttelse, omsorg og forbedring av folks helse, og oppfyller kravene til nasjonal utvikling i den nye æraen. Dette er grunnleggende resolusjoner som skaper en samlet helhet i tenkning og handling for å implementere strategiske gjennombrudd i utviklingen av høykvalitets, høyt kvalifiserte menneskelige ressurser.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dinh-duong-hoc-duong-chia-khoa-cho-nang-tam-voc-nguoi-viet-nam-20250814185201427.htm