Telinje med duften av ville blomster på den østlige skråningen av Tam Dao

THAI NGUYEN Utvalgt fra den økologiske teregionen som ligger på den østlige skråningen av Tam Dao-fjellkjeden, daglig «bading» i Tien Sa-bekken, og går gjennom mange fuktingstrinn i prosesseringen for å lage Thanh Hai-te.

La Bang tebær skinner

Fru Nguyen Thi Hai, styreleder i La Bang Tea Cooperative (Rung Van landsby, La Bang kommune, Dai Tu-distriktet, Thai Nguyen ), er kjent som den kvinnelige pioneren når det gjelder å bringe La Bang-te til kunder over hele landet takket være sin lidenskap og entusiasme for hjemlandets tetrær.

I 2006 mobiliserte fru Hai mangeårige tedyrkere i La Bang kommune til å bidra til å etablere La Bang tekooperativ med 9 medlemmer, med en initial kapital på bare 60 millioner VND.

Økologisk te er det mest fremtredende produktet når man nevner La Bang Tea Cooperative. Foto: Quang Linh.

I 2007 sendte fru Hai frimodig inn en søknad til Department of Intellectual Property (Ministry of Science and Technology) med en forespørsel om et sertifikat for La Bang-te-varemerket. Hun registrerte varemerket med engelsk stavemåte uten aksenter som La Bang-te og fikk innvilget et varemerkesertifikat i oktober 2008.

Etter 18 år med dannelse og utvikling har kooperativets grunnkapital nå økt til 1,5 milliarder VND med 15 medlemmer og 200 tilknyttede husstander.

Den kvinnelige lederen av La Bang Tea Cooperative innså at tetrærne i La Bang kommune – som ligger på den østlige skråningen av Tam Dao-fjellkjeden – hadde et stort potensial, men at det ikke fantes noen fremragende produkter. Derfor undersøkte og produserte Hai direkte Thanh Hai Tra – et typisk nasjonalt landlig industriprodukt produsert i henhold til økologiske standarder.

«De imponerende og annerledes tingene ved Thanh Hai Tra kommer fra de naturlige forholdene og stell. Produktet er valgt fra friske teknopper dyrket på de østlige skråningene av Tam Dao med et kjølig klima året rundt. Teen blir stellet i henhold til økologiske standarder, gjødslet med kompost fra kyllingegg, soyabønner, honning, probiotika osv., og nyter det kjølige vannet i Tien Sa-bekken som renner oppstrøms Tam Dao-fjellkjeden hver dag», sa fru Hai.

Thanh Hai Tra har ikke bare vært et typisk nasjonalt landlig industriprodukt siden 2019, det er for tiden et 4-stjerners OCOP-produkt og er i ferd med å oppgraderes til 5 stjerner.

Nylig ble Thanh Hai Tra fra La Bang Tea Cooperative auksjonert bort på konkurransen «Golden Hands Tea Processing» i Dai Tu-distriktet (Thai Nguyen) til en verdi av 68 millioner VND/kg. Foto: Quang Linh.

Fru Hai fortalte om prosessen med å lage dette unike produktet og sa at Thanh Hai Tra er valgt fra teområder som oppfyller økologiske standarder, plukket tidlig om morgenen (teknopper spirer fortsatt, blader ikke åpnet ennå, 1 knopp - 2 blader). Plukkerne er opplært i teknikker, hvordan man hindrer teen i å bli knust, ti knopper som ti, deretter brakt til fabrikken, spredt på nettinggulvet, og lett tørket i 2 til 4 timer.

For å få et produkt med en litt bitter smak, en rik ettersmak og en honninggul farge, må behandlingsregelen "i henhold til sortens lukt" følges for å bevare den originale aromaen av fersk te.

«For å bevare den opprinnelige aromaen av fersk te, må Thanh Hai-teen gå gjennom 6 til 8 trinn med fukting. Fuktingsprosessen er også svært komplisert og krever dobbelt så mye arbeid som å lage andre typer te. Først da kan vi lage en kanne med te som blir mer velduftende når den avkjøles», forklarte fru Hai.

Thanh Hai Tra er for tiden delt inn i to segmenter med salgspriser på henholdsvis 1 million VND/kg og 1,5 millioner VND/kg.

Organisk, gunstig på alle måter

I 2018 begynte La Bang Tea Cooperative gradvis å gå over fra VietGAP til økologisk dyrking. Til dags dato har kooperativet 10 hektar sertifisert som økologisk av 37 hektar tilknyttet husholdninger, og 6 hektar sertifisert som dyrkingsområder. Det forventes at kooperativets neste 7 hektar med te vil være sertifisert som økologisk i august i år.

I begynnelsen av den økologiske omleggingen hadde medlemmene av La Bang Tea Cooperative også mange bekymringer på grunn av høye investeringskostnader, redusert produktivitet, samtidig som produksjonen ikke var stabil.

«I starten var det vanskeligere å selge økologisk te enn å selge VietGAP-te. Vi måtte velge husholdninger som var virkelig lidenskapelige, erfarne og våget å handle for å bli et forbilde for folket. Jeg bestemte meg også for at inntekt, i tillegg til å beskytte miljøet, var den avgjørende faktoren for om folk ville delta eller ikke. Derfor satte jeg meg et mål om å øke salgsprisen og skape en stabil produksjon for husholdninger som deltar i økologisk teproduksjon så snart som mulig», mintes Hai.

For tiden, mens prisen på fersk te fra VietGAP bare er 30–35 tusen VND/kg, varierer økologisk te fra 40–60 tusen VND/kg fersk te, noe som øker folks inntekt.

Medlemmer av La Bang Tea Cooperative opplever alle forbedringer i miljø og helse når de går over til økologisk landbruk. Foto: Quang Linh.

Ifølge medlemmer av La Bang Tea Cooperative er jorden løs igjen etter bare ett år med økologisk dyrking, mange mark dukker opp, luften er frisk, og bomiljøet er som å være tilbake for 30 år siden.

Tidligere brukte noen mye kunstgjødsel og til og med plantevernmidler på teen sin. Etter hvert regn døde fisken i dammer og bekker ved foten av tehaugene. Siden vi gikk over til økologisk dyrking har det dukket opp mer fisk i dammer og bekker, og situasjonen som for mange år siden har ikke skjedd igjen, sa Hai.

Med mottoet «rent fra hjertet, trygt liv», formidler La Bang Tea Cooperative til husholdninger for å danne selvinnsikt. Hvis det er uærlighet i produksjonen, vil de bli eliminert fra forsyningskjeden. Husholdninger som deltar i økologisk teproduksjon hos La Bang Tea Cooperative må være strenge med seg selv.

Følgelig kjøper kooperativet kun fersk te, ikke rå te. Fersk te vil ikke bli betalt for på teplantasjen, pengene vil først bli overført etter at teen er ferdig, og kvaliteten vurderes i henhold til forpliktelsen mellom kooperativet og de tilknyttede husholdningene.

Hvis de opprinnelig avtalte kvalitetsstandardene ikke oppfylles, vil kooperativet returnere produktene til den tilknyttede husstanden, og den husstanden må betale kooperativet for tørking av teen.

Veien til 5-stjerners OCOP er fortsatt full av vanskeligheter.

Statsministerens beslutning nr. 148/QD-TTg datert 24. februar 2023, som kunngjør kriteriene og prosedyrene for evaluering av produkter i OCOP-programmet, er iboende svært streng. Det er enda vanskeligere for 4-stjerners OCOP-produkter å bli oppgradert til 5-stjerners. I tillegg til å oppfylle 4-stjerners standarder, må produktene også ha et regelmessig eksportmarked.

Fru Nguyen Thi Hai håper at Thanh Hai Tra-produktene snart vil oppnå 5-stjerners OCOP for å øke inntektene for tilknyttede husholdninger og kooperativmedlemmer. Foto: Quang Linh.

Da La Bang Tea Cooperative utarbeidet dokumenter for å oppgradere produktet til 5-stjerners OCOP, møtte de på mange vanskeligheter. De måtte endre og oppgradere produkter, fabrikker ... for å oppfylle kriteriene. Dette krever en enorm investering som kooperativet må jobbe veldig hardt for å håndtere. For eksempel må kooperativet ha avansert kvalitetsstyringssertifisering (ISO/GMP/HACCP/...), kvalitetsstyringssertifisering i henhold til internasjonale standarder, kvalifikasjoner for mattrygghet for eksport og andre juridiske prosedyrer som kreves av målmarkedet.

Spesielt for å oppfylle kriteriene for globale markedsmuligheter må produktet ha en eksportkontrakt. Implementeringsprosessen er imidlertid ikke enkel.

Ifølge fru Nguyen Thi Hai måtte La Bang Tea Cooperative ansette en konsulentenhet for å støtte eksporten, til en kostnad på opptil hundrevis av millioner VND. Selv om produktene har blitt analysert innenlands, må de fortsatt bestå karantene- og prøveanalyse hos importpartneren når de sendes til utlandet.

Kooperativet måtte også investere i en nedlagt fabrikk verdt flere hundre millioner VND for å oppfylle kriteriene for 5-stjerners OCOP-produkter. Investeringen var relativt stor, men som mange andre kooperativer sa Hai at kooperativer alltid var i en ulempe når de fikk lån fra banker.

For tiden konsumeres produktene til La Bang Tea Cooperative i nesten alle provinser og byer over hele landet. I tillegg til å selge på tradisjonell måte, tilbyr kooperativet også produktene sine på netthandelsgulv for å øke nivået og tilgjengeligheten til markedet.

Kilde: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/dong-che-mang-huong-hoa-rung-suon-dong-tam-dao-d391886.html