Å gjøre østerssopp til et OCOP-produkt.

Med en djerv ånd og en proaktiv tilnærming endret Dao Thai Son modig tankesett og metoder, og tok dristig i bruk teknologiske fremskritt i soppproduksjonen på familiegården. Østerssoppene fra gården hans har blitt et 3-stjerners OCOP-produkt, med et merkenavn og en positiv markedsmottakelse.

Ungdom på landsbygda starter bedrifter.

Soppdyrking krever både hardt arbeid og dedikasjon, samt erfaringsoppbygging og læring av nye teknikker for å oppnå ønsket høy effektivitet.

Dao Thai Son la midlertidig til side universitetsgraden sin og returnerte til hjembyen for å dyrke sopp.

Drevet av en lidenskap for landbruksproduksjon , viet Dao Thai Son (født i 2000, Hoang Dong landsby, Tan Minh kommune, Tien Lang-distriktet, Hai Phong by) gjennom hele universitetsstudiene sin tid til å undersøke markedet for landbruksprodukter. Da han anerkjente den betydelige etterspørselen etter sopp de siste årene og den stabile etterspørselen i markedet, bestemte Son seg for å legge til side jusgraden og returnere til hjembyen for å starte sin egen bedrift umiddelbart etter endt utdanning. Han overtalte modig foreldrene sine til å investere og anvendte proaktivt avanserte teknikker for soppdyrking og -stell.

Med støtte og hjelp fra foreldrene sine etablerte Son i oktober 2022 Huong Son Mushroom Cooperative og ble direktør for det, med fokus på utvikling av østerssopp med en skala på fire verksteder, totalt ^{700 m2} .

Son delte dette med reporteren fra Rural Economy og sa: «Å starte soppproduksjon er ikke en enkel oppgave. Spesielt med værforholdene i nord, med kalde vintre og brennende somre, trives østerssopp. For å opprettholde fuktigheten for soppvekst, må temperaturen i dyrkingshuset holdes på 23–24 grader Celsius; ellers råtner og blir soppen lett dårlig. I tillegg må man være oppmerksom på bearbeidingen av råvarene. Råvarene må kokes for å forhindre mugg og skape næringsstoffer. Heldigvis for meg, med nesten 20 års erfaring med dyrking av stråsopp, har foreldrene mine hjulpet mye med teknikkene for dyrking og stell av sopp. De første resultatene jeg har oppnådd er i stor grad takket være foreldrenes støtte og hjelp.»

I 2022 ble østerssoppproduktet fra Huong Son Cooperative anerkjent som et 3-stjerners OCOP-produkt.

Son mener at for at et produkt skal bli akseptert av markedet, er det viktig å først bygge et merke. Etter dette introduserte Son sitt østerssoppprodukt til OCOP-programmet. Med veiledning fra spesialiserte byråer om juridiske prosedyrer og streng overholdelse av produksjonsprosesser, ble østerssoppproduktet fra Huong Son Cooperative sertifisert som 3-stjerners OCOP i 2022.

Son sa at prosessen med å utvikle østerssoppproduktet sitt for å bli anerkjent som et OCOP-produkt var et arbeidskrevende foretagende. Men når produktet først er anerkjent og har et merke, blir forbruket enklere, og det er flere muligheter til å utvide markedet.

«Under oppstartsprosessen møtte jeg mange vanskeligheter angående kapital, kunnskap og erfaring ... Jeg var så heldig å bli introdusert av Tien Lang District Youth Union for å delta i opplæringskurs om anvendelse av vitenskap og teknologi i landbruket. Jeg deltok i og vant andrepremien i konkurransen «Rural Youth Startup» i 2024, organisert av City Youth Union i samarbeid med Hai Phong Young Entrepreneurs Association», la Son til.

Utvidelse av produksjonsmodellen

Son delte sine teknikker for vellykket soppdyrking og forklarte at sopp er svært følsom for bakterier, så riktig bakteriebehandling er viktig før planting. Soppdyrkingsprosessen involverer flere hovedtrinn: innsamling av halm, bearbeiding og kompostering av startmaterialene; inokulering med avkom; og overføring av avkom til dyrkingshuset.

Prosessen med å pakke substrat for dyrking av sopp i poser.

«Etter å ha plantet i en måned, begynner soppen å høstes. I gjennomsnitt høster familien 50 kg per dag, og selger dem for 40 000–60 000 VND/kg, avhengig av årstiden. Soppen selges til grossister så snart den er høstet, og noen ganger er det ikke nok til å forsyne markedet», sa Son begeistret.

Østerssoppene fra Huong Son Cooperative er garantert rene, fri for rester av vekststimulerende midler eller kjemiske plantevernmidler, noe som sikrer mattrygghet og hygiene. Hovedmarkedene er tradisjonelle butikker og markeder i Hai Phong, Hanoi, osv. Huong Son Cooperative sørger for sysselsetting til 3 fast ansatte.

Ifølge Son blir soppene tatt vare på med riktige teknikker takket være posepakkemaskinen for soppynglen, steriliseringsovnen for soppynglen, kjølerommet for konservering av soppynglen og mestring av produksjonsprosessen, slik at familien hans har produkter å selge på markedet hver sesong.

Halmen har blitt bearbeidet; komposteringsprosessen bidrar til å drepe bakterier og modne halmen.

For å utvide skalaen fokuserte Sons familie på å bygge et ytterligere produksjonsområde på 7 hektar (inkludert 10 000 ^m² for soppdyrking; det resterende området for risdyrking); dyrke og utvikle flere typer sjampinjong, reishi-sopp, tresopp osv. De utvidet markedet for å møte forbrukernes etterspørsel.

Nguyen Van Doan, leder av Tan Minh kommunes folkekomité, sa at soppdyrkingsmodellen til Dao Thai Sons familie er en av de typiske økonomiske utviklingsmodellene i kommunen. Soppproduksjon gir ikke bare økonomiske fordeler og skaper arbeidsplasser, men utnytter også landbruksavfall og biprodukter, reduserer brenning av halm og forhindrer miljøforurensning i lokalområdet.

Kilde: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html