Ved hjelp av «skykjøkken»-teknologi erobrer bakerieier Shark Tank

Savor Cake-guttene fikk investering fra Shark Hung Anh i den siste episoden av Shark Tank sesong 6.

Savor Cake spesialiserer seg på å produsere og levere bursdagskaker, grunnlagt av Vy Tuan Anh og to medarbeidere. Ifølge grunnleggeren kan Savor Cake «tilby fruktbursdagskaker som sikrer både friskhet og rask levering til enhver bursdagsfest innen 1 time etter kundens bestilling», med en gjennomsnittspris på omtrent 200 000–250 000 VND/kake.

For å operere denne modellen har Savor Cake brukt teknologi til ledelse, fra innkjøpsstyring, lagerstyring og produksjon til salgsstyring. Alle kakeoppskrifter er digitalisert og lastet opp til systemet slik at lagerbeholdningen kan kontrolleres i sanntid, og dermed kontrolleres et tap på mindre enn 1 %. I tillegg administrerer Savor Cakes styringssystem også hver ansatt for å tildele hver person ansvar for produktene de lager, og samtidig evaluerer arbeidsytelsen for å beregne effektiv lønn.

Vy Tuan Anh avslørte at etter 7 måneder med forskning og utvikling av modellen, og 12 måneder med fokus på markedsføring og salg, har Savor Cake nå 3 «skykjøkken» i Hanoi , med en omsetning på 15 milliarder VND i fjor. For å hjelpe Savor Cake med å komme inn i startfasen, dro gruppen til Shark Tank Vietnam for å finne investorer som kunne bli med på forslaget om å investere 3 milliarder VND i bytte mot 6 % av selskapets aksjer.

Medgründer Vy Tuan Anh kom inn i bursdagskakemarkedet fra et trist minne

Savor Cakes spesifikke utviklingsplan for 2024, 2025 og 2026 er å åpne 8, 18 og 30 kjøkken. Det forventes at omsetningen til denne oppstartsbedriften vil nå nesten 200 milliarder VND innen 2026. Tuan Hiep overbeviste Sharks og sa at denne modellen har vært vellykket i Kina med mer enn 1000 kjøkken. For det vietnamesiske markedet anslår han at det er mulig å åpne minst 90 kjøkken.

Selv om Savor Cakes modell ikke har overbevist Shark Binh, har den tiltrukket seg de resterende fire «haiene» til å «lansere avtaler». I utgangspunktet tilbød Shark Hung å investere 3 milliarder VND i bytte mot 36 % av aksjene. Shark Tue Lam og Shark Hung Anh ga det samme investeringstilbudet på 3 milliarder VND i bytte mot 25 % av aksjene. Shark Minh Beta tilbød å investere 3 milliarder VND i form av et konvertibelt lån.

For å konkurrere understreket Shark Tue Lam at hun har investert i et eventorganiseringsselskap og umiddelbart kan komme i kontakt med Savor Cake for å samarbeide. I tillegg kan hun også støtte oppstartsbedriften for å skaffe kapital til de neste rundene. Shark Hung sa at han studerer i utlandet i Tyskland, og at baking er et av yrkene han fokuserer på. Shark Minh Beta bekreftet muligheten for Savor Cake til å nå Beta Cinemas' kunder, samtidig som hun understreket at hvis oppstartsbedriftens forretningsresultater i 2024 er gode, vil konverteringsraten bli lavere.

Cloud Kitchens skykjøkkenmodell

Shark Hung Anh reduserte raskt eierandel sin fra 25 % til 20 %. Shark Tue Lam endret umiddelbart også investeringstilbudet sitt til det samme som Shark Hung Anh, som var 3 milliarder VND i bytte mot 20 % av aksjene for å få denne avtalen. Deretter fortsatte Shark Hung Anh og Shark Tue Lam å konkurrere hardt med tilbudet på 3 milliarder VND i bytte mot 18 % av aksjene. Da grunnleggeren av Savor Cake tilbød seg å investere 3 milliarder VND for 15 % av aksjene, var det bare Shark Hung Anh som fortsatte å forhandle. Etter forhandlingsprosessen inngikk de to sidene en investeringsavtale, og avsluttet den endelige avtalen for Shark Tank Vietnam sesong 6.

«Det er lenge siden vi har sett noe søtere enn vår egen kake», delte Vy Tuan Anh humoristisk. «Jeg har solgt bakevarer i åtte år, men jeg tenkte aldri på å åpne mitt eget bakeri før i 2022, etter en ubehagelig opplevelse på morens bursdag. Moren min elsker søtsaker, så den dagen bestilte jeg proaktivt tidlig for å få den mest tilfredsstillende kaken. Men til slutt fikk jeg et produkt som var for søtt, tykt med krem ​​og ikke ferskt. Hele familien klarte bare å spise en åttendedel av den og kastet den deretter. Plutselig ble bursdagsfeiringen mye mindre morsom», fortalte Tuan Anh.

Fra den erfaringen var Tuan Anh fast bestemt på å åpne sitt eget bakeri med ønsket om å løfte den søte opplevelsen ved spesielle anledninger for alle. For Tuan Anh og hans to kolleger har ikke alle nok penger til å kjøpe en dyr kake, men alle fortjener en deilig kake for å gjøre de glade øyeblikkene med sine kjære mest mulig komplette.

For å løse disse problemene valgte Tuan Anh og kollegene hans «Cloud Kitchen»-modellen og brukte sin egen administrasjonsteknologi for å optimalisere driftsprosessen, oppnå den rimeligste prisen og forplikte seg til å levere ferske kaker innen 2 timer etter bestilling til kunder, med kontroll over skaderaten under 1 %. Dette er virkelig imponerende tall som tradisjonelle kakeforretningsmodeller synes er vanskelige å oppnå. Kombinert med imponerende leveringshastighet takket være det interne fraktteamet og en forpliktelse til å refundere 100 % eller lage nye kaker hvis de leveres skadet, har Savor Cake gradvis tiltrukket seg oppmerksomheten til mange unge mennesker.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/dung-cong-nghe-bep-dam-may-chu-tiem-banh-chinh-phuc-cac-shark-tank-185240118113557919.htm