Hai Phong mattur 2 dager 1 natt: Oppdag det kulinariske paradiset som alle elsker

Hai Phong – en dynamisk havneby som ikke bare tiltrekker seg turister med sine klare blå strender og pulserende tempo, men også fascinerer folk med sin unike og fargerike kulinariske verden. Med en rekke retter gjennomsyret av havets smaker, fra rustikke fortauboder til berømte restauranter, er Hai Phongs mat et høydepunkt du ikke bør gå glipp av på enhver oppdagelsesreise. Hvis du planlegger en 2-dagers, 1-natts mattur i Hai Phong, vil den reisen garantert være full av uforglemmelige opplevelser. La oss oppdage 10 deilige retter fra Hai Phong du må prøve for å oppleve havnebyens kulinariske kultur fullt ut.

1. Krabbe-risnudler

Krabbe-risnudler (Fotokilde: Collected)

Hvis du må velge en rett som best representerer selve kjernen av Hai Phong -kjøkkenet , kan du definitivt ikke gå glipp av krabbenudelsuppe. En bolle med varme risnudler med en særegen rød farge fra de myke og seige nudlene, fylt med en kraft som skimrer av fargen til krabbefett, kombinert med fast krabbekjøtt, duftende grillet svinekjøtt med betelblader, frisk grønn morgenfrue og gyllenstekt løk, skaper en uforglemmelig smaksopplevelse.

Høydepunktet ved denne retten ligger i kraften, som er omhyggelig tilberedt av knust krabbefett, stuet med margbein i mange timer, med tilsatt litt tomat og stekt sjalottløk for å skape en søt, rik og unik smak. Hvis du har muligheten til å besøke Hai Phong , ikke glem å prøve krabbenudler på kjente adresser som: Lach Tray krabbenudler, Ms. Cam Hang Kenh krabbenudler eller Mrs. Cau Dat krabbenudler.
2. Sterk fiskenudelsuppe

Sterk fiskenudelsuppe (Fotokilde: Collected)

Hvis det finnes en rett som både er full av smaken av havet og som får folk til å huske for alltid på grunn av sin karakteristiske krydrede smak, er det krydret fiskenudelsuppe – stoltheten på Hai Phongs kulinariske kart. Den attraktive nudelskålen har store, myke, men ikke grøtete nudler, blandet med en sur, mildt krydret kraft, med aromaen av godt kokte fiskebein. Toppingen er en harmonisk kombinasjon av sprøstekt fisk, myke og seige fiskekaker, duftende fete fisketarmer og fersk selleri – alt skaper en avrundet smak, både krydret og søt.

Hai Phongs krydrede fiskenudelsuppe er ikke bare variert i ingredienser, den skiller seg også ut for sin kreative tilberedning. Avhengig av smaken din kan du velge fisk som makrell, gresskarpe, basafisk ... hver type gir en unik smak som fascinerer gjestene. Noen kjente adresser anbefalt av lokalbefolkningen inkluderer: krydret fiskenudelsuppe Bich Hai Ba Trung, krydret fiskenudelsuppe 66 Le Loi eller krydret fiskenudelsuppe Van Cao - hvor du fullt ut kan føle sjelen til denne retten.

3. Krabbevårruller

Krabbevårruller (Fotokilde: Collected)

I Hai Phongs kulinariske kart er krabbevårruller en typisk rett som enhver spisested bør prøve minst én gang. Denne retten erobrer smaksløkene takket være fyllet av ferskt søtt krabbekjøtt, shiitakesopp, skogsopp, vermicelli, egg og krydder blandet sammen, deretter rullet i tynt rispapir og stekt til de er gyllenbrune.

Krabbevårruller serveres vanligvis med søt og sur fiskesaus, vermicelli-nudler og rå grønnsaker. Når du spiser, vil du føle det sprø ytterlaget, det fete og fyldige fyllet inni, kombinert med den lette smaken av grønnsaker og den fyldige dippsausen – noe som skaper en harmonisk og attraktiv helhet. Denne retten er tilgjengelig på mange kjente restauranter, spesielt på Cat Bi-markedet eller i veletablerte sjømatrestauranter i byen.

4. Krydret brød

Hai Phong krydret brød er lite og søtt, med sprø skorpe og mykt inni. Fyllet er rett og slett fet leverpostei med litt sterk chili, men det skaper en unik smak som er "avhengighetsskapende" for mange.
Krydret brød selges overalt i gatene i Hai Phong, fra gateselgere til små butikker. Det mest berømte er Hang Kenh-krydret brød, hvor du kan finne det mest «autentiske» krydrede brødet.

5. Brusetabletter

Súi din (Bildekilde: Samlet)

Sui din er en av de tradisjonelle snacksene som er knyttet til barndomsminnene til folket i Hai Phong. De små runde kakene er laget av duftende klebrig rismel, fylt med søte grønne bønner eller svart sesam, og spises med sukkervann kokt med varm og krydret fersk ingefær. De uunnværlige toppingene er revet kokos og ristet sesam, noe som skaper en unik smak, både søt og forfriskende, veldig passende å nyte på kjølige ettermiddager.

For å få en klarere følelse av Hai Phongs mat, kan du besøke gatebodene, lokale markeder eller, mest kjent, sui din-boden på Hang Kenh Street – som regnes som «favorittkoordinatene» til mange snackselskere når de kommer til byen med de røde føniksblomstene.

6. Riskake

Hvis du har muligheten til å utforske Hai Phongs kjøkken, bør du ikke gå glipp av banh duc tau – en enkel, men attraktiv spesialitet. Denne retten er laget av fint hvitt rismel, kuttet i små firkantede biter, og serveres med varm kraft kokt av svinebein, ferske reker, kjøttdeig og skogsopp.

Det spesielle med banh duc tau er ikke bare kakens mykhet, men også den rike, velduftende smaken av kraften og den lette krydringen i chilisausen. Alt dette skaper en smaksopplevelse som er både merkelig og hjertevarmende. En av de berømte restaurantene som er elsket av mange lokale er Ms. Chuyens banh duc tau i Cat Dai-gaten – en adresse du ikke bør gå glipp av hvis du vil nyte denne deilige retten ordentlig.

7. Krabbegryte

Krabbegryte (Fotokilde: Collected)

Som en av de typiske rettene fra Hai Phong-kjøkkenet tiltrekker krabbegryte seg alltid gjester på grunn av sin rike smak, enkle å spise og passende for mange sammenkomster. Krabbegrytekraften er laget av rent krabbefett, kombinert med stuet benmarg, slik at den har en naturlig sødme, lett fett, men ikke fet. Når du spiser, kan du nyte den med vannspinat, sennepsblader, sopp, tofu, biff eller fiskekaker – alt blandes sammen for å skape en deilig og velbalansert gryte.
Hvis du vil finne et sted å spise krabbe-hotpot med den rette smaken av Hai Phong, kan du besøke noen restauranter som er populære blant lokalbefolkningen, som for eksempel: Bong Lau Cua Dong (Lach Tray-gaten), krabbe-hotpot i Cat Bi-området eller restauranter rundt Do-markedområdet.

8. Hai Phong-riskake

Hai Phongs kjøkken vet alltid hvordan man skal erobre gjester med rustikke, men sofistikerte retter, inkludert banh beo. I motsetning til Hue banh beo er Hai Phong banh beo liten i størrelse, laget av rent rismel, dampet i små kopper til deigen akkurat er stekt. Hver kopp kake dryppes vanligvis med vårløksolje, drysses med rikelig stekte reker og serveres med søt og sur fiskesaus, noe som skaper en uforglemmelig harmonisk smak.

9. Kokos kaffe

Kokos kaffe (Bildekilde: Collected)

Hvis det finnes en drikk som får folk til å huske for alltid når de nevner Hai Phong, så er det kokoskaffe – en harmonisk kombinasjon av den rike smaken av filterkaffe og den karakteristiske fete aromaen av ren kokosmelk. Hver slurk kaffe gir en kjølig, søt og tiltrekkende følelse.

Denne drikken serveres vanligvis kald med is, og er veldig egnet for å kjøle seg ned på varme sommerdager. En anbefalt adresse for å oppleve denne smaken fullt ut er Ms. Hanhs kaffebar – et sted som har vært elsket av lokalbefolkningen i mange år. Dette er også et av de unike stedene når man utforsker Hai Phongs mat.

10. Kokos-avokado-iskrem

Kokos- og avokadois er en populær dessert i Hai Phong. Iskremen er laget av fersk avokado, revet kokos, kondensert melk og revet is ... og skaper en deilig, rik og kjølig smak.

11. Banh gai (Gamle Hai Duong, New Hai Phong)

Det er ikke bare en rustikk rett fra Ninh Giang-folket, gai-kake er også en spesialitet som kjøpes som gave av turister når de kommer til gamle Hai Duong, nå Hai Phong.

Kaken er laget av knuste ramiblader blandet med klebrig rismel, noe som skaper en særegen aroma i bunnen. Fyllet er laget av grønne bønner, revet kokos, lotusfrø ... med en søt og rik smak.

Kaken er pakket inn i tørkede bananblader og dampet.

12. Tu Ky-krabbekake

Stekte rekeruller (Fotokilde: Collected)

Meitemark er bløtdyr formet som meitemark, som ofte lever i salt- eller brakkvannsmiljøer.
Selv om den har en noe merkelig form, er meitemarken en matvare med høyt næringsinnhold og deilig smak.
I Tu Ky (gamle Hai Duong) høstes meitemark fra september til november hvert år.
Stekte rekeruller er en deilig, sprø rett laget av en kombinasjon av reker, egg, kjøttdeig, litt tørket mandarinskall og krydder etter smak.
For tiden eksporteres også Tu Ky-meitemark til Kina, noe som bidrar til omdømmet til denne spesialiteten.
Etter fusjonen lover resonansen mellom Hai Phongs og Hai Duongs kulinariske kultur å hjelpe den nye provinsen med å fremme sitt turismepotensial og sine styrker. Dermed vil turister bli værende og oppleve lenger.

Kilde: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/food-tour-hai-phong-v17528.aspx