Økologisk ris bidrar viktig til å øke verdien av vietnamesisk ris.

Økologisk ris og ren ris er begge trygge produkter, men det er visse forskjeller. Sammenlignet med andre risprodukter har økologisk ris en høyere salgspris, og det innenlandske og utenlandske forbruksmarkedet er også større enn for vanlig ris.

Økologisk ris er mye dyrere enn vanlig ris.

Nam Cuong Cooperative i Tien Hai, Thai Binh, har med stor sannsynlighet tatt i bruk en ny modell, og har fastslått at den økologiske risdyrkingsmodellen vil være en bærekraftig retning. I tillegg til å utnytte landbruksbiprodukter og den praktiske sjømatfiskeindustrien, komposterer man mikroorganismer for å erstatte urea eller kunstgjødsel fullstendig. Denne modellen bidrar, i tillegg til å beskytte det økologiske miljøet, til et forbrukermarked og har en salgspris som er dobbelt så høy som konvensjonell produksjon. Do Duc Thien, direktør i Nam Cuong Cooperative, sa at kooperativet i 2022-avlingen (sommer-høstavling), med et areal på nesten 1,3 hektar, høstet 4 tonn ris (2,7 tonn ris). Kvaliteten på risen vurderes av kundene som mye mer delikat enn andre typer ris med samme variant på markedet. Prisen på økologisk ris er dobbelt så høy som på andre typer ris, noe som gir glede, oppmuntring og motivasjon til medlemmene i Nam Cuong Cooperative.

Økologisk ris har brede dører for eksport til internasjonale markeder

For det europeiske markedet må standardene for eksportert riskvalitet også sikre faktorer som fuktighet, utbytte av malt ris og størrelse, nærmere bestemt: Ris av høy kvalitet, luktfri, med et maksimalt fuktighetsinnhold på 13 %, utbytte av fullkornsmalt ris på 63 vekt% (med et knuste kornforhold på 3 %), sammen med kriterier for mattrygghet, plantevernmiddelrester, genetisk modifisering (GMO) osv.

Nguyen Thai Binh, styreleder ved Institute of AI Technology Application and Digital Commerce, fortalte om Vietnams riseksportmuligheter: «For tiden har Vietnam mange rismerker som er valgt av verdens forbrukere, og mange lokale bedrifter og kooperativer konverterer gradvis til den kommersielle produksjonsmodellen for økologisk ris i henhold til USDA/EU-standardene i USA og Europa. Problemet med å utvide, utvikle modellen og fremme produktforbruket i mange bedrifter og kooperativer er imidlertid ikke særlig effektivt. Fordi økologisk produksjon krever støtte fra tilknyttede bedrifter, støtte til innsatsmaterialer, tekniske prosesser og produktforbruk for å oppnå forventet økonomisk effektivitet.»

Herr Nguyen Thai Binh, styreleder ved Institute of AI Technology Applications and Digital Commerce.

Styrelederen ved Institute of AI Technology Application and Digital Commerce understreket: I utgangspunktet vil ikke økologisk ris være mye forskjellig fra vanlig ris. Bak de sunne økologiske riskornene, fulle av essens og næring for kroppen, ligger imidlertid en fullstendig standardisering og spesialisering av dyrkings- og stellprosessen fra land, vannkilde, gjødsel og til og med høsteprosessen.

For økologisk ris må risen dyrkes på standard, behandlet, uforurenset jord, langt fra industriområder, sykehus, avfall, ingen kjemiske rester eller tungmetaller... Hvis åkeren tidligere har brukt kunstgjødsel, må den behandles ved å påføre organisk mikrobiell gjødsel i minst tre avlinger på rad. Samtidig må jordkilden være rik på næringsstoffer, slik at risen har de beste forholdene for å vokse og utvikle seg. Med jord med gunstige klimatiske forhold vil det produseres økologisk ris som ikke bare er trygg, men også har høy næringsverdi.

Ikke bare er det forskjell i jordkvaliteten, men også i vanningsvannskilden. Det er en fullstendig kontrast mellom vannet som pumpes fra elver, bekker, dammer og innsjøer i konvensjonelle risåkrer sammenlignet med den rene, behandlede og uforurensede vannforsyningen i økologiske risåkrer.

For å sikre dette vil både land- og vannkildene bli inspisert før og under dyrkingsprosessen av ledende økologiske organisasjoner som det amerikanske jordbruksdepartementet og det europeiske EU.

Økologisk ris prioriterer produktkvalitet, og hvert økologiske risfelt må overholde prosessen med å si nei til plantevernmidler, stimulanter, genmodifiserte organismer og kjemisk gjødsel. I stedet vil økologiske risdyrkere bruke naturlige dyrkingsmetoder, og bruke organisk og mikrobiologisk gjødsel for å sikre sikkerhet. Hele denne prosessen vil bli overvåket med jevne mellomrom for å unngå feil.

Spesielt bruker noen økologiske rismarker også den naturlige rekekvadratmodellen, 6 måneder med risdyrking, 6 måneder med rekeoppdrett. De utnytter tidevannet for å drepe skadedyr. Når risen høstes, vil stubben bli brukt til å fôre reker, og til gjengjeld vil rekegjødsel være en kilde til næringsstoffer for risdyrking. Økologisk ris prioriteres for utvikling i kvalitet og deilighet, og gir høyt næringsinnhold.

Økologisk ris høstes i sesong, 2 avlinger per år, ikke utenfor sesong. Den ferdige risen er ikke behandlet med blekemiddel, fargestoffer, dufter eller konserveringsmidler. Risen gjennomgår en sikkerhetsinspeksjon og sertifiseringsprosess, og oppfyller alle økologiske standarder før den når forbrukerne. Dette sikrer ikke bare sikkerhet, men hjelper også risen med å beholde sine rikelige næringsstoffer og deilige smak i hver bolle med kokt ris.

Tabell for å skille mellom ren ris og økologisk ris:

Kriterier	Økologisk ris	Ren ris
Sikkerhet	Sikker	Sikker
Skala	Detaljhandel	Stor, sentralisert produksjon
Produktivitet	Lav, kan ikke produseres i industriell skala, ikke "jevnt"	Høy, jevn produktforsyning.
Standard	USDA- og EU-sertifisering for økologiske produkter	Typiske eksempler inkluderer VietGap
Gjødsel	Dyrket naturlig, med organisk og biologisk gjødsel, absolutt ingen plantevernmidler.	Bruk kunstgjødsel innenfor tillatte grenser, bruk ofte plantevernmidler i henhold til forskriftene.
Høstingsprosess	Strengt tilsyn	Vanligvis veldig klart.
Prisnivå	Høy	Passe
Bekvemmelighet	Vanligvis vanskeligere å kjøpe.	Selges i supermarkeder og butikker med rene ris.

Institutt for AI-teknologiapplikasjon og digital handel prioriterer å støtte ren produksjon

Med ønsket om å bidra til å fremme ren produksjon og øke verdien av Vietnams rismerke, vil Institute of AI Technology Application and Digital Commerce i den kommende tiden koordinere med Vietnam Life Group Joint Stock Company (VIET NAM LIFE GROUP.,JSC) for å støtte ressurser, følge lokalsamfunn i å anvende vitenskap og teknologi i landbruksproduksjon; støtte forbruksfremming; veilede lokale bedrifter og kooperativer til å planlegge råvareområder i retning av grønn og sikker produksjon. Anvende Israels grønne landbruksmodell, som avløpsrenseteknologi for gjenbruk i landbruksvanning, vanngjenbrukssystem, fuktingsteknologi for tørre jordbruksområder, genetisk modifiseringsteknologi ... Dermed hjelpe bedrifter og kooperativer med å få mer kunnskap og moderne teknologi for å produsere rene risprodukter, ris som oppfyller økologiske standarder; danne produksjonskjeder, utvide eksporten til krevende markeder som USA, EU, Australia, Japan, Korea ... øke prisen på vietnamesisk ris på verdens riskart.

Kilde: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html