Den inspirerende reisen til en vietnamesisk gründer

Nahji Chu og familien hennes immigrerte til Australia i 1978. Før hun ble en berømt forretningskvinne i kulinarisk bransje, hadde Nahji Chu en solid karriere innen mange forskjellige felt. Hun studerte journalistikk ved RMIT University i Melbourne, jobbet som reporter og fotograf, og studerte animasjon ved Open Channel...

Det er denne mangfoldige erfaringen som har bidratt til Nahji Chus kreative tenkning og unike lederevne innen forretningsfeltet.

Lady Chu nettstedsgrensesnitt - LADYCHU.COM.AU

I 2007 bestemte Nahji Chu seg for å starte en bedrift innen kulinarisk feltet ved å åpne den første Misschu-butikken i Sydney. I utgangspunktet var Misschu en tjeneste som tilbød tradisjonelle vietnamesiske retter som vårruller, vårruller og dumplings til arrangementer og restauranter.

I 2009 utvidet Nahji Chu modellen sin til en «tuckshop» – en liten butikk som spesialiserer seg på å servere vietnamesisk hurtigmat i en moderne, kreativ og ungdomsvennlig stil. Misschu ble raskt populær og ekspanderte til en restaurantkjede i Sydney og Melbourne med ambisjoner om å internasjonalisere merkevaren. Dette var imidlertid også et vanskelig vendepunkt for Nahji Chu.

Nahji Chu, kjent for sine banebrytende initiativer som bruk av elektriske sykler til levering og utvikling av sin egen app for matbestilling (en ganske moderne modell, foran de populære matleveringstjenestene i dag), møtte mange vanskeligheter med økonomistyring og drift. I 2017 ble Misschu tvunget til å stenge på grunn av økonomiske problemer.

Nahji Chu lot seg ikke avskrekke av fiasko, og returnerte med restaurantprosjektet Lady Chu, som åpnet i 2021 i Potts Point i Sydney. Lady Chu har et helt nytt utseende og en helt ny filosofi sammenlignet med Misschu. Hvis Misschu representerer en ungdommelig, dynamisk og populær gateånd, er Lady Chu en sofistikert kombinasjon av vietnamesisk og fransk mat, som gjenspeiler hennes modenhet og dype kunstneriske personlighet.

Banh xeo på Lady Chu restaurant

Lady Chus meny inkluderer retter som dampede boller, vårruller, vermicelli-salater og vietnamesisk filterkaffe. Alt er omhyggelig tilberedt med ferske ingredienser og utsøkt presentasjon. Restauranten er ikke bare et sted å nyte mat, men også et kunstnerisk rom hvor Nahji Chu uttrykker sin kjærlighet til kultur og kreativitet.

Utenom forretningsvirksomheten sin er Nahji Chu kjent for sitt arbeid som kunstmesen og støttespiller for kvinneledede prosjekter. Hun er aktivt involvert i sosiale aktiviteter for å øke bevisstheten om kjønnsspørsmål, økonomisk likestilling og migrantrettigheter. Ifølge Nahji Chu er kunst et språk for å diskutere og knytte sammen lokalsamfunn om disse viktige spørsmålene.

Den vietnamesisk-amerikanske forretningsmannen Nahji Chu. Foto: THE SYDNEY MORNING ERALD

Kombinasjonen av næringsliv, kunst og samfunn skaper et mangesidig bilde av Nahji Chu – både en gründer og en innflytelsesrik sosial aktivist i det vietnamesiske samfunnet i Australia. Nahji Chus historie er et levende vitnesbyrd om kraften i utholdenhet, innovasjon og evnen til å gjenoppfinne seg selv etter fiasko.
Fra å være migrant har Nahji Chu blitt en suksessfull figur innen moderne mat og kultur, og har bidratt til rikdommen i Australias flerkulturelle landskap. Karrieren hennes handler ikke bare om å servere deilig mat, men også om å bygge fellesskap, øke sosial bevissthet og inspirere neste generasjon unge gründere.

PERLE

Kilde: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html