Mer enn 360 personer forgiftet på kylling-risrestaurant i Nha Trang: 4 retter som inneholdt bakterier identifisert

Khanh Hoa provinsielle helsedepartement kunngjorde foreløpig informasjon om testresultatene fra Nha Trang Pasteur-instituttet på 19 matprøver, håndprøver, vannprøver og kliniske prøver tatt 13. og 15. mars, relatert til forgiftningshendelsen som inntraff på kyllingrestauranten Tram Anh (nr. 10 Ba Trieu, Nha Trang by).

Tram Anh kyllingrestaurant stengte midlertidig etter en forgiftningsepisode som sendte mer enn 360 personer inn på sykehus.

Testresultatene av den gjenværende kyllingrisprøven i en husholdning viste derfor at risen med eggesaus var positiv for Salmonella spp. og Bacillus cereus-stammer som produserer NHE-toksiner (ikke-hemolytiske enterotoksiner); den strimlede kyllingprøven var positiv for Salmonella spp. og Bacillus cereus-stammer som produserer NHE-toksiner og BHL (hemolytiske enterotoksiner).

I tillegg testet prøver av stekt løk positivt for Salmonella spp.; en kvinnes hånd testet positivt for Staphyloccocus aureus.

I tillegg ble det funnet at prøven av sylteagurk inneholdt Bacillus cereus-bakterier som produserer giftstoffene NHE og BHL.

Ledere fra Nha Trang by besøker pasienter i forgiftningssaken.

Ved å kombinere informasjon fra epidemiologiske undersøkelser, kliniske symptomer, resultater fra pasientprøver og matprøver, slo Khanh Hoa helseavdeling fast at dette var et tilfelle av matforgiftning forårsaket av mikroorganismer (Salmonella spp., Bacillus cereus, Staphylococcus aureus).

Tidligere testet Khanh Hoa General Hospital og Vinmec Nha Trang Hospital avføringen til 7 forgiftede pasienter og fant positivt for Salmonella (5 voksne og 2 barn).

Klokken 15.00 den 18. mars registrerte Khanh Hoa helseavdeling 367 tilfeller av forgiftning, en økning på 7 tilfeller sammenlignet med i går. Det er for tiden 75 pasienter som behandles ved 10 lokale sykehus og medisinske sentre, resten er utskrevet eller har fått foreskrevet av leger for polikliniske overvåkninger. Alle pasientene er midlertidig stabile, noen har fortsatt milde magesmerter og redusert feber.

En pasient i kritisk tilstand, en kvinne i uke 18 av svangerskapet, har i hovedsak blitt frisk. Pasienten ble overført til indremedisinsk avdeling ved Khanh Hoa General Hospital for videre behandling.

Etter hendelsen ba eieren av Tram Anh Chicken Rice-restauranten kundene om unnskyldning og gikk med på å betale sykehusregningene for de innlagte pasientene. Restaurantrepresentanten støttet mange pasienter med nesten 500 millioner dong.

Salmonella er et giftstoff som ofte finnes i rått eller forurenset kjøtt, fjærkre, melk og eggeplommer, og spres gjennom forurensede kniver, skjæreflater eller redskaper for mathåndtering.

E-coli er en vanlig bakterie som lever i tarmene til mennesker og dyr. Noen stammer av E-coli er i stand til å produsere ekstremt sterke giftstoffer som kan forårsake alvorlig sykdom; Bacillus cereus er vidt distribuert i naturen og infiserer matvarer som har blitt lagret over natten eller i lang tid, noe som forårsaker matforgiftning.

MINH MINH

Kilde: https://vtcnews.vn/hon-360-nguoi-ngo-doc-o-quan-com-ga-nha-trang-xac-dinh-4-mon-an-chua-vi-khuan-ar859572.html