Antibiotikaalternativ åpner for bærekraftig retning for global meieriindustri

Antibakterielle forbindelser er et potensielt alternativ til bruk av antibiotika, noe som har skapt bekymring for økende antibiotikaresistens og risikoen for at melk blir forurenset med antibiotikarester.

Ifølge en VNA-reporter i Singapore har et forskerteam i dette landet utviklet nye antibakterielle forbindelser som kan bidra til å behandle mastitt hos kyr – en bakteriesykdom som reduserer melkeproduksjonen og forårsaker milliarder av dollar i tap hvert år for den globale husdyrindustrien.

Disse forbindelsene blir sett på som et potensielt alternativ til bruk av antibiotika, noe som har skapt bekymring for økende antibiotikaresistens og risikoen for at melk blir forurenset med antibiotikarester.

Ifølge Straitstimes er dette resultatet av en tverrfaglig forskningsgruppe om antimikrobiell resistens (AMR) som inkluderer forskere fra Nanyang Technological University (NTU) og Singapore-MIT Alliance for Research and Technology (Smart), et forskningssenter ved Massachusetts Institute of Technology (MIT) i Singapore.

Bovin mastitt er en betennelse i melkekjertlene forårsaket av mikroorganismer som trenger inn gjennom melkegangene, og oppstår vanligvis 30–45 minutter etter melking, når spenene fortsatt er åpne og mottakelige for infeksjon.

Ifølge Dr. Truong Khai Hy, en forsker i Smarts AMR-gruppe, dypper gårder nå ofte kuspener i antiseptiske løsninger som inneholder jod eller klorheksidin (desinfeksjonsmiddel) for å forhindre sykdom.

Langvarig bruk av disse løsningene kan imidlertid forårsake irritasjon og sprekkdannelser i brystvortehuden, noe som gjør det lettere for bakterier å trenge inn. Når kyr har mastitt, vil de bli behandlet med antibiotika, men dette vil produsere melk som inneholder høye nivåer av antibiotika og må kastes innen 10–11 dager, ikke konsumeres eller omsettes.

I tillegg har noen bakterier begynt å bli resistente mot vanlige antibiotika. Det er også bekymring for at jod eller klorheksidin kan slippes ut i miljøet gjennom avløpsvann og forårsake skade på vannlevende organismer.

I en studie publisert i tidsskriftet Nature Communications (juli 2025) sa forskere at de oppdaget en ny forbindelse kalt oligoimidazoliumkarbonsyre (OIM) som kan løse de ovennevnte begrensningene.

Melkekyr blir oppdrettet på en gård i Plymouth, Indiana, USA. (Foto: AFP/TTXVN)

Ifølge professor Mary Chan, medleder for forskerteamet ved NTUs School of Chemistry, Chemical Engineering and Biotechnology, er OIM utformet for å utvikle en ny generasjon antibakterielle polymerer for landbruks- og biomedisinske applikasjoner for å bekjempe medikamentresistente bakterier.

En del av OIM kan omdannes til svært aktive molekyler kalt karbener, som hjelper dem å trenge inn i bakteriens beskyttende membran, ødelegge DNA og effektivt drepe bakterier. Fordi denne mekanismen er kraftigere enn tradisjonelle antibakterielle forbindelser, krever OIM lavere doser, noe som reduserer risikoen for bivirkninger.

Dr. Truong sa at eksperimentet viste at kyr hvis spener ble dyppet i OIM-løsning ikke utviklet infeksjoner til tross for eksponering for bakterier, mens forbindelsen ikke er irriterende, lett å vaske av og ikke har noen negativ innvirkning på miljøet.

«OIM er en biologisk nedbrytbar forbindelse som etter bruk brytes ned til naturlige molekyler, er giftfri og ikke-forurensende, mye mer miljøvennlig enn jod eller klorheksidin», sa han.

Professor Chan la til at OIM ikke endrer melkens sammensetning eller sikkerhet, og at det er en «svært lovende» forbindelse. Teamet gjennomfører nå langtidsstudier på en besetning på rundt 30–40 kyr på en gård i Malakka i Malaysia for å vurdere effektiviteten og sikkerheten, etter å ha hatt positive resultater i laboratoriet og på en gård i Kina.

Professor Paula Hammond – visepresident ved MIT og medleder for Smart AMR-gruppen – sa at etter å ha oppnådd positive resultater både innen forskning og felt, samarbeider gruppen med bedrifter for å skalere opp og fortsette med kommersialiseringen av denne nye antibakterielle forbindelsen.

Flere landbruksselskaper i Australia, Belgia og Malaysia har uttrykt interesse for å bruke OIM. I fremtiden planlegger forskerteamet å etablere et datterselskap for å bringe denne teknologien ut på markedet.

(TTXVN/Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/hop-chat-thay-the-khang-sinh-mo-ra-huong-di-ben-vung-cho-nganh-sua-toan-cau-post1076108.vnp