Mot digitalt landbruk

I en moderne landbrukssammenheng, som krever åpenhet og streng kvalitetskontroll, er sporbarhet i ferd med å bli «nøkkelen» til å etablere landbruksprodukters omdømme i markedet.

Kontroll av sporbarhetsetikettene på Ninh Binh -honningpakkelinjen.

I Ninh Binh skaper anvendelsen av sporbarhet på Kim Son-mangrovehonning, et veletablert tradisjonelt håndverk, et sterkt skifte og høy økonomisk effektivitet.

"Honninggruve" i kystregionen

Mangroveskogene langs kysten av Kim Son har lenge vært Ninh Binhs «honninglager». Nå blir disse gylne honningdråpene «identifisert» med elektroniske sporbarhetsetiketter og QR-koder, noe som sikrer åpenhet i produksjonsprosessen og forbedrer merkets image.

Birøkterkooperativet i Kim Dong kommune, som er åpent døgnet rundt, ble etablert i slutten av 2023 med 16 medlemmer, og høster honning i et stort mangroveskogområde. Tidligere tok folk med seg bier for å samle honning fra mai til august hvert år, men produktet manglet et tydelig merke og hadde problemer med å få tilgang til markedet. Siden produktet har mottatt støtte med sporbarhetsetiketter og fuktighetsreduserende maskiner, oppnår det standard fuktighetsinnhold, gjærer ikke, og den kommersielle verdien har økt betydelig.

«Hele prosessen, fra birøkt, daglig honninghøsting, transport, lagring, fuktighetsreduksjon til emballasje, dokumenteres med bilder og videoer og oppdateres i sporbarhetssystemet. Dette hjelper forbrukerne med å stole mer på produktet, forenkler deltakelse i offisielle distribusjonskanaler og sikter mot eksport. For øyeblikket er hvert produkt rent, naturlig, standardisert i henhold til internasjonale standarder og oppført på OCOP-plattformen og i provinsens butikker for ren mat», delte Ta Duc Tai, nestleder i kooperativet.

I Binh Minh kommune produserer Kim Son Sea Mangrove Honey Production and Consumption Cooperative, med 12 medlemmer, omtrent 10 tonn honning per år. Bruk av sporbarhetsetiketter bidrar til å identifisere produktet tydelig, noe som fører til bedre markedsaksept og forbedrede salgspriser.

Ifølge Vu Manh Thang, direktør i kooperativet, må medlemmene følge en streng prosess for å være kvalifisert for sporbarhetsmerket: overvåke bikoloniene, ikke gi dem sukker, ikke blande honning, høste med riktige teknikker og verifisere sukkerinnholdet med måleutstyr ... Til tross for de strenge kravene kjøper kooperativet fortsatt honningen til en høyere pris for å oppmuntre birøkterne til å opprettholde jevn kvalitet.

Ikke bare kooperativer, men også unge gründere bruker teknologi for å øke verdien av lokal honning. Vu Anh Toan, direktør i Kim Son Mangrove Honey Trading Joint Stock Company (Binh Minh kommune), sa at selskapet for tiden forvalter 700 bikuber, med en årlig produksjon på 7–8 tonn, og alle produktene er merket med elektroniske QR-koder. Takket være sporbarhet kan virksomheten bedre kontrollere innsatsmaterialer, spare tid og nå forbrukerne raskere. Kunder kan slå opp opprinnelse og produksjonsprosess, og dermed øke tilliten og inntektene med 10–20 %. Takket være fordelen med den endemiske mangroveblomstkilden kombinert med sporbarhet, utvikler birøkten langs kysten av Kim Son seg bærekraftig.

Bygge et smart digitalt landbruk

Med mål om å bygge en nasjonalt standardisert elektronisk sporbarhetsmodell som er skalerbar og direkte anvendelig på produksjon, forvaltning og forbruk av produkter, implementerer Ninh Binh-provinsen det vitenskapelige prosjektet «Bygging av en modell for anvendelse av et sporbarhetssystem på noen honningprodukter fra Ninh Binh-provinsen» i perioden 2024–2025 i kommunene Kim Dong, Binh Minh og Dong Thai. Dette er et konkret skritt i å realisere regjeringens og provinsens politikk for utvikling av digitalt landbruk og digitale landområder.

Dette prosjektet kombinerer både teknologiske og sosiale elementer, og bygger et informasjonsteknologisystem med Smart-Trace-programvare, samtidig som det organiserer veiledning og opplæring, og endrer folks oppfatninger om standardiserte produksjonsprosesser og digital datahåndtering.

Mer spesifikt er sporbarhetssystemet utformet basert på prinsippet om å identifisere objektet, produksjonspartiet, lokasjonen og den ansvarlige personen; oppdatere data i sanntid ved hjelp av elektroniske enheter; lagre og dele sentralt gjennom Smart-Trace-administrasjonsprogramvaren; integrere QR-koder for hvert produkt for raskt informasjonssøk for forbrukere; og koble til den nasjonale sporbarhetsportalen, noe som sikrer konsistens, åpenhet og autentisitet.

Takket være en synkronisert tilnærming har sporbare honningprodukter blitt høyt verdsatt av forbrukere og distributører etter bare ett års implementering, med salgspriser som har økt med 10–15 %. Mange produksjonsanlegg har signert stabile salgskontrakter med økologiske matbutikker i og utenfor provinsen. Kvalitetsstyringen har blitt strengere, noe som begrenser svindel og blanding av honning av lav kvalitet; rene jordbruksprosesser beskytter biologisk mangfold og kontrollerer kjemikalier, osv.

Ifølge Hoang Trong Le, sekretær for partikomiteen i Kim Dong kommune, bidrar sporbarhet på honning ikke bare til å sikre åpenhet om produktkvaliteten, men skaper også et grunnlag for å bygge merkevaren «Ren og trygg Ninh Binh-honning». I den senere tid har folk vært svært entusiastiske over å delta i modellen fordi de tydelig ser fordelene, fra enklere markedstilgang til økte inntekter. Kommunen vil fortsette å lære opp og utvide modellen; samtidig øke arealet for birøkt og omfanget av deltakende husholdninger og bedrifter, med sikte på å bygge en stabil og synkronisert bikoloni, noe som forbedrer den økonomiske effektiviteten for folket.

Ifølge Trinh Dinh The, nestleder for Ninh Binh provinsielle avdeling for standarder, metrologi og kvalitet, vil provinsen fortsette å utvide sporbarhetssystemet ikke bare for honning, men også for mange andre karakteristiske produkter for å danne et synkronisert sporbarhetsnettverk; bygge et digitalt kart over landbruksproduksjonsområder, integrere sporbarhet, geografiske indikasjoner og miljøsporing; skape et digitalt økosystem for OCOP-produkter og e-handel; og organisere grundige opplæringskurs i digitale ferdigheter og sporbarhet for ledelsen.

Ninh Binhs sporbarhetsmodell for honning er et gjennombrudd innen bruk av digital teknologi i håndtering av landbruksprodukter, og spiller en sentral rolle i provinsens utviklingsprosess for digitalt landbruk. Ninh Binh har som mål å ha 100 % av sine OCOP-produkter (3 stjerner og over) med elektronisk sporbarhet innen 2030, synkronisert med den nasjonale sporbarhetsportalen, og dermed bevege seg mot en transparent, bærekraftig og sterkt merkevarebygd landbrukssektor.

VAN LUA og YEN TRINH

Kilde: https://nhandan.vn/huong-toi-nen-nong-nghiep-so-post927524.html