Kunder ser uten å blunke, kjøp fordi det er deilig

Øyeblikkene der den unge mannen bakte kaker til kunder ble delt på sosiale nettverk, noe som imponerte mange. Derfor har bakeriet hans vært utrolig travelt de siste dagene, og om ettermiddagen har han ikke engang tid til å prate med kundene.

Flittig i yrket

Herr Dinh Trong Hien (33 år gammel, fra Thanh Hoa ) har studert og jobbet i Ho Chi Minh-byen i over ti år. Den unge mannen ble uteksaminert fra Ho Chi Minh-byens industriuniversitet og jobbet en stund i bygg og anlegg, hvor han solgte banh bo på gaten sammen med en onkel for å tjene penger til livets opphold. Det var onkelen hans som «viste veien» for ham, slik at han kunne lære flere hemmeligheter og ferdigheter innen baking og forbedre yrket sitt for å tjene til livets opphold. De siste syv årene bestemte han seg for å leie et lokale for å åpne et bakeri, og har vært der frem til nå.

Herr Hien lager kaker hver dag, og betjener kunder som kjøper direkte og på nett.

«Tidligere brukte jeg kull til å bake kaker, men nå har jeg gått over til strøm for å spare tid og krefter. Det tok meg omtrent 10 år å mestre hvert trinn i kakebakingen og være like rask som alle andre», sa Hien.

Ifølge eieren så mange kunder ham helle kaken så raskt og lurte på hvorfor han måtte gjøre det på den måten. Han forklarte at dette var en tradisjonell, håndlaget kake, og hvis han gjorde det for sakte, ville kaken brenne seg.

Mange sier at han baker kaker som om han praktiserer kung fu.

Klipp: Herr Hien heller kake «lynraskt»

«I fjor lagde jeg min egen elektriske ovn for å erstatte vedfyrte ovner. Kullovner blir veldig varme når de er tent, og jeg blir ofte dehydrert. Jeg er veldig glad for å ha laget ovnen fordi belastningen er betydelig redusert. Før, hvis noen bestilte omtrent 40 kaker på appen, klarte jeg ikke å lage dem i tide og måtte kansellere bestillingen. Nå, med elektriske ovner, kan du steke flere ovner samtidig, lage 40 kaker enkelt, og steke på bare 20 minutter. Å bruke kull tar 2 timer, ikke nok til å dekke kundenes behov», delte Hien.

Arbeid uten hvile

Herr Hien lager opptil 11 typer håndlagde kaker, hver med forskjellige typer mel og poteter. For kassavakaker må han våkne klokken 4 om morgenen for å koke potetene før han maler og knuser dem. Hver morgen trenger han en ny kilde til rikelig energi før han starter en travel dag med å bake kaker uten stopp.

Hver kake lagde han veldig raskt, under 30 sekunder.

«Denne bakejobben krever at man står og baker veldig varmt, så man må vite hvordan man skaper glede mens man lager hver kake for kundene. Min største utfordring akkurat nå er at jeg ikke kan ansette noen til å bake den. Å lage kaker for hånd krever nøyaktighet og presisjon i hvert trinn. Den vanskeligste delen er fortsatt steketrinnet. I motsetning til andre typer kaker trenger du bare å sette dem i ovnen og trykke på en knapp. Bakeren må se om kaken er gyllen og myk nok før den tas ut av ovnen», uttrykte Hien.

Kokosnøttkake velges av mange spisesteder

I tillegg til å selge direkte, registrerte han seg for å selge på nett og fikk uventet stor støtte fra alle. Selv om det er hardt arbeid å bake kaker, har den unge mannen alltid et strålende smil og deler gjerne hver gang noen stiller ham et spørsmål. Selv om kakene lages raskt, er hver enkelt jevnt stekt, myk og velduftende. Hver dag kommer kunder til butikken for å kjøpe, noen ganger må han vente til klokken 17 for å spise lunsj.

Fru Vu Thi Oanh (27 år gammel), kona til herr Hien, sa at mannen hennes hadde ansvaret for å bake kakene mens hun solgte dem til kundene. Hun så at han elsket jobben sin veldig mye, og at han prøvde hardt uten å stoppe eller klage over at han var sliten. Det var også en stor motivasjon for henne til å holde ut og hjelpe mannen sin med å selge kakene hele tiden.

Herr Hien planlegger å åpne flere filialer.

«Det hender han er sliten, men han prøver likevel å jobbe slik at kundene ikke blir skuffet hver gang de kommer til butikken. Støtten fra kundene er en stor glede for mannen min og meg. Hele familien vil prøve å åpne flere steder», delte Oanh.

Hver kake helles omhyggelig av herr Hien.

Herr Bui Duc Trung (26 år gammel, bosatt i Tan Binh-distriktet) stakk innom butikken for å kjøpe brød til lunsj. Etter å ha spist her én gang og syntes det var deilig, bestemte han seg for å komme tilbake for å kjøpe mer. «Jeg så eieren bake brødet personlig. Det var veldig raskt, rent, og brødet var nystekte stekt og mykt. Han må ha bakt det lenge for å kunne gjøre hvert trinn så presist», fortalte herr Trung.

Hver dag selger Mr. Hien fra klokken 06.00 til 22.00. Han sa at han vil prøve å rekruttere flere folk, dele bakemetodene sine, og derfra åpne flere bakerier for å betjene kundenes behov mange steder.

Kilde: https://thanhnien.vn/chang-trai-lam-banh-nhu-luyen-kung-fu-o-tphcm-khach-nhin-khong-chop-mat-mua-vi-ngon-185240803133051749.htm