Vestlige turister er nysgjerrige på den «merkelige» bollen med nudler med kjøtt og svart kraft i Hanoi.

(Dan Tri) - En bolle med nudler med svart kylling og mørk svart kraft på Hang Bo-gaten (Hanoi) overrasket og gledet et par vestlige gjester på grunn av den unike smaken.

Chris og Steph, et kanadisk par, reiser verden rundt med en lidenskap for lokal mat og kultur. De har en YouTube-kanal med over 250 000 abonnenter, som dokumenterer reisene deres der de oppdager unike retter i mange land.

Paret har vært i Hanoi mange ganger, og de beskriver hovedstaden som et «gatematparadis». I tillegg til kjente adresser elsker de spesielt å «jakte» etter små, lite kjente restauranter. Nylig dedikerte paret en video til å introdusere seks fremragende nudelretter her.

Chris og Steph utforsker mange nudelretter i hovedstaden Hanoi (Foto: Skjermbilde).

«Folk tenker ofte på pho når de snakker om Hanoi, men faktisk er andre nudelretter i denne byen også rike på både ingredienser og tilberedningsmetoder. Alle som kommer hit bør prøve mer enn én rett», delte Chris.

Listen de valgte å prøve inkluderte vermicelli med krabbe, wokket ålvermicelli, vermicelli med kylling, andevermicelli, blandet rispapir og stuede kyllingnudler. Blant dem var stuede kyllingnudler fra Hang Bo Street den retten som overrasket dem mest.

En bolle med stuede kyllingnudler koster 70 000 VND, fylt med mørk kraft, kokt av kyllingbein og mange urter og kinesisk medisin som mugwort, lotusfrø, jujubes, wolfberries... Takket være det har kraften en søt smak blandet med litt bitterhet, alltid kokende og avgir en karakteristisk urtearoma.

Ifølge kommentarer fra to utenlandske gjester er det interessante poenget med retten at instantnudlene ikke er forhåndsblanchert, men slenges direkte i bollen og deretter helles over varm kraft, noe som gjør nudlene både sprø og seige. Gjestene kan velge vanlig kylling eller svart kylling, servert med et bløtkokt egg.

Den svarte kyllingen og kraften overrasket de to gjestene (Foto: Klipp fra klipp).

Ved første øyekast kan skålen med nudler virke vanlig, til og med litt merkelig for de som ikke er kjent med smaken av kinesisk medisin, men Chris og Steph syntes det var en uforglemmelig opplevelse.

«Den svarte kyllingen og kraften er også supersvart, veldig spesiell. Så snart de ble tatt frem, fikk vi lyst til å prøve den med en gang av den medisinske aromaen. Den litt bitre, men balanserte smaken, kombinert med instantnudler, skapte en merkelig harmoni. Jeg føler at dette er som en vietnamesisk medisinsk suppe», kommenterte Chris.

Begge likte spesielt godt det myke, smakfulle kyllingkjøttet og ble overrasket da de først spiste det bløtkokte egget – en rett de beskrev som «som å spise en klase druer, men som minner om en eggeplomme, seigere og deiligere».

Det svarte kyllingkjøttet overrasket og gledet de to gjestene (Foto: Skjermbilde).

Ifølge paret har kyllingnudelsuppen en litt bitter smak, som finnes i de fleste ingrediensene, men som gir en merkelig tiltrekningskraft. Denne retten er ikke bare deilig, men også rik på næringsstoffer, og hjelper spiseren med å øke motstandskraften takket være mange typer kinesisk medisin.

I tillegg ble de under denne turen også imponert over wokket ålvermicelli i Nguyen Tu Gian-gaten og blandet rispapir i Ly Thuong Kiet-gaten.

Dette var også første gang Steph noensinne hadde kjent en type risnudler laget av ris, som var store, flate og brune i fargen, og når de var kokt, var de myke og veldig lette å spise. I tillegg, da Chris spiste anden, kunne han ikke slutte å rose den. Han kommenterte at dette var en helt annen rett enn mange andre retter han hadde prøvd i Hanoi.

Ålvermicelli-retten fikk Steph til å føle seg ny og attraktiv (Foto: Skjermbilde).

Spesielt andekjøttet i nudelskålen var småkokt mykt og fett, noe som gjorde Chris veldig fornøyd.

«Tørkede nudelretter i Vietnam er også ganske interessante, fordi de alltid kommer med en egen bolle med kraft. Jeg liker oppfinnsomheten i kombinasjonen av ingredienser, myke nudler spist med bønnespirer, stekt løk og sprø peanøtter. Alt skaper en harmonisk og attraktiv helhet», la Steph til.

Kilde: https://dantri.com.vn/du-lich/khach-tay-to-mo-voi-bat-mi-la-co-thit-va-nuoc-dung-mau-den-tai-ha-noi-20251002114729044.htm