Kundene kan være trygge på at de ikke trenger å bekymre seg for at bilen deres blir stjålet.

Báo Thanh niên•14/08/2023

[annonse_1]

Vuong (53 år) og søstrene hennes arver morens «arv» og betjener fortsatt kunder fra nær og fjern hver dag.

6 typer kjøttboller i én bolle med vermicellisuppe med kjøttboller.

Jeg våknet tidlig og dro til Ba Chieus vermicelli-supperestaurant, et kjent sted for mange som bor i Bac Hai-området (Tan Binh-distriktet, Ho Chi Minh-byen). Restauranten har en relativt romslig førsteetasje og en øvre etasje, og til tider er bordene nede helt fulle av kunder.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — Kunder som kommer for å spise kan kjøre bilene sine rett inn i bygningen for å parkere.

I første etasje av huset satt og spiste kundene fortsatt på begge sider. Eieren hadde lagt igjen en relativt bred gangvei i midten slik at kundene kunne kjøre bilene sine rett inn i baksiden av huset og parkere der, i stedet for å parkere foran som mange andre restauranter.

Stammekunder her virker ganske vant til denne situasjonen. «Parkering som dette er så trygt, du trenger ikke å bekymre deg for å miste sykkelen. Siden du parkerer inne i bygningen og det til og med er noen som passer på den, hvordan kan den bli stjålet? Du kan spise komfortabelt», lo en kunde og sa spøkefullt at dette er restauranten hvor han føler seg tryggest når han spiser i Ho Chi Minh-byen.

Med kunder som kom og gikk i en jevn strøm, serverte fru Vuongs tre søstre, sammen med sine barn, barnebarn og ansatte, hver opptatt med sine egne oppgaver, kunder som spiste på stedet, de som kjøpte takeaway og de som tok imot bestillinger for levering.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — Hver porsjon vermicellisuppe med kjøttboller koster her mellom 35 000 og 45 000 VND.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — Søstrene i fru Vuongs familie arvet morens restaurant.

Eieren forklarte at hver bolle med bun moc (vermicelli-suppe med kjøttboller) her koster mellom 35 000 og 45 000 VND, avhengig av typen. Det spesielle er at restauranten tilbyr seks forskjellige typer kjøttboller, inkludert svinekjøttpølse, kanelpølse, mager svinekjøttpølse, fet svinekjøttpølse, hodeost og kjøttboller ... Alle er hjemmelaget av eierens familie, ettersom hun nevnte at familien hennes hadde en tradisjon med å lage kjøttboller før de solgte bun moc.

Hvis kunder bestiller den spesielle bollen for 50 000 VND, vil den inkludere alle slags kjøttboller. Eller kundene kan velge sine egne typer kjøttboller; restauranten tar alltid imot kunder. Hemmeligheten bak den deilige kjøttbollesuppen ligger i disse kjøttbollene, og det er det som har gjort denne restauranten så populær i over et halvt århundre.

Fru Vuong, eieren av restauranten.

Etter å ha spist ingenting hele morgenen og følte meg sulten, bestilte jeg en porsjon til 50 000 VND for å nyte alle de forskjellige typene kjøttboller i bollen med vermicelli-suppe. Kombinasjonen av kjøttboller med vermicelli, rik og varm kraft, sammen med litt løk, gressløk, pepper og duftende rekepasta, var fantastisk for å starte en ny dag. Når det gjelder smak, gir jeg restauranten 8,5/10; den er definitivt verdt et besøk når du har lyst på det.

Dypt knyttet til min mors «arv».

Fru Vuong delte historien sin med oss og sa at dette spisestedet er eldre enn henne. Den gang hadde familien hennes en bedrift som lagde kjøttboller, så moren hennes bestemte seg for å selge vermicelli-suppe med kjøttboller for å forsørge barna sine. Selv om det ble kalt en restaurant, var det i utgangspunktet bare en mobil bod drevet av den eldre kvinnen i hele boligområdet Bac Hai.

«Da moren min dro ut for å selge, ble søsknene mine hjemme for å passe på meg. Jeg er det sjette barnet i familien. Takket være denne nudelsuppeboden oppdro moren min åtte av oss søsken til voksen alder, hvorav noen nå er leger og ingeniører. Det er også takket være denne boden at jeg oppdro tre av mine egne barn. Jeg setter så stor pris på morens spisested!» sa hun følelsesladet.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — Fru Dao har hjulpet søsteren sin med å selge ting i nesten et år nå.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — Alle typene pølser er hjemmelaget av familien hennes.

Etter mange opp- og nedturer i omtrent 10 år har butikken flyttet til denne nye adressen, som er fru Vuongs familiehjem, også på Bac Hai Street. Moren hennes, som nå er 88 år gammel, kan ikke lenger drive butikken på grunn av dårlig helse og blir hjemme for å hjelpe barna sine med å lage pølsene. For tiden drives butikken av fru Vuong og hennes to søstre, og hennes eldste datter hjelper også til.

Fru Dao (50 år gammel, fru Vuongs yngre søster) pleide å selge mat sammen med familien, men etter å ha giftet seg byttet hun til et annet yrke. Ved en tilfeldighet returnerte hun imidlertid til familiens gamle spisested for et år siden for å hjelpe søsteren sin med virksomheten.

Dette spisestedet tilhører moren min, det er hennes arv, så søstrene mine og jeg må bevare og utvikle det. Vi streber alltid etter å gi kundene våre de mest inderlige bollene med nudelsuppe, for ikke å skuffe morens tillit og tilliten til alle kundene som har støttet oss i flere tiår.

Fru Dao

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

Herr Nhut (34 år gammel), som også bor i Bac Hai-gaten, sa at han har spist bun moc (vermicelli-suppe med kjøttboller) her siden han var barn, i skoletiden. Nå som han er voksen og har kone og barn, spiser han fortsatt der. Delvis fordi bun moc er deilig og passer hans smak, og delvis fordi dette er et kjent spisested som har blitt assosiert med barndommen og ungdomstiden hans.

Restauranten er åpen daglig fra 05:30 til 19:00 eller 20:00, og viderefører lidenskapen for matlaging som har gått i arv fra mor til datter ...

[annonse_2]
Kildekobling