Oppdag persimmonsesongen på Da Lat-platået

Midt i den kjølige atmosfæren forvandler rosehagene dekket av knallrosa appelsiner, som glitrer i den tidlige morgensolen, det poetiske platået til et søtt og fengslende bilde.

Da Lat ( Lam Dong ) i de siste høstdagene er himmelen klarblå og vinden bærer med seg en mild kulde. Langs de svingete veiene i forstedene som Xuan Truong, Tram Hanh, Cau Dat, Ta Nung eller Da Sar, kan du overalt se rosehager fulle av frukt.

Fra september til november går Dalat inn i rosesesongen, sesongen med farger, sødme og milde minner.

De fyldige persimmonene, som gløder i en strålende oransje-rosa farge i den tidlige morgensolen, står tydelig mot de smaragdgrønne bladene og skaper et ubeskrivelig poetisk landskap. Når tåken fortsatt henger over åsen, svaier klynger av persimmoner i vinden, som små lamper som henger i luften.

Folk i Da Lat sier ofte at «når ville solsikker blomstrer gule, er det tiden da persimmoner begynner å modnes» – et typisk sesongmessig signal for dette platået.

Gartnere høster persimmoner. (Foto: Dang Tuan/VNA)

Reis for å finne gamle rosehager som er hundrevis av år gamle

Da Lat-rosesesongen er ikke bare vakker på grunn av sin strålende rosa farge, men også attraktiv på grunn av de gamle rosehagene som ligger blant furuskoger og daler.

Noen av favorittreisemålene er Toms rosehage, Cau Dat rosehage, Da Nghich rosehage eller rosehagen i Xuan Truong.

Persimmontrærne her er fra flere tiår til hundrevis av år gamle, med mosekledde stammer og brede kronhjørner. I sesongen faller nesten alle grenene og bladene av, og bare utallige modne røde frukter henger i luften og skaper en magisk scene som et eventyr.

Besøkende kan spasere rolig blant rekkene med persimmoner, plukke de sprø persimmonene og ta en bit for å føle den søte smaken blandet med litt astringens – en helt unik smak fra platået.

Frisk luft, kald vind som blåser forsiktig gjennom håret, lyden av tørre blader som rasler under føttene – alt skaper en annerledes Dalat, fredelig og enkel, ikke så støyende som sentrum.

Den søte smaken av Dalat-persimmoner

Dalat-persimoner har mange varianter, som sprø persimoner, eggpersimoner, firkantede persimoner og ribbede persimoner, hver med sin egen smak.

Når ferske, sprø persimoner har en søt smak og smelter i munnen. Myke persimoner har en mild duft og smelter på tungespissen.

Lokalbefolkningen her har også yrket med å lage vindtørkede persimmoner – en unik egenskap som skaper et unikt merke av Da Lat. Persimmoner velges fra modne frukter, skrelles nøye og henges deretter på snorer i den naturlige kalde vinden på platået.

Etter omtrent tre til fire uker krymper persimmonene, blir ravbrune, søtheten konsentreres og aromaen sprer seg.

Dalat vindtørkede persimmoner er ikke bare deilige, men også krystalliseringen av sol, vind, dugg og produsentens dyktighet. Hver tørkede persimmon er skinnende og klissete, og regnes som en «høstspesialitet» i den drømmende byen.

For folket i Da Lat har persimmontrær ikke bare økonomisk verdi, men er også en del av minnene og sjelen til hjemlandet. I dag konsumeres ikke Da Lat-persimoner bare innenlands, men eksporteres også, noe som hjelper bønder med å forbedre livene sine.

Folk beholder imidlertid den tradisjonelle måten å lage persimoner på – de henger persimoner i naturlig vind og tørker dem i høylandssolen, for å bevare yrkets sjel og skjønnheten i den gamle arbeiderkulturen. Fordi persimmonsesongen i Da Lat ikke bare er sesongen for moden frukt, men også sesongen for menneskeheten, arbeidet og minnene – hvor folk blander seg inn i naturen og finner ro i hver søte frukt.

Kakifrukter henges i snorer. (Foto: Dang Tuan/VNA)

Opplev gårdsturisme i høsthimmelen

Hvis våren i Dalat er sesongen med rosa kirsebærblomster, sommeren er sesongen med strålende hortensiaer, så er høsten sesongen med persimmoner.

I de senere årene har mange bønder i Dalat åpnet rosehagene sine for turister, slik at de kan oppleve å plukke roser og lage vindtørkede roser, noe som skaper en attraktiv form for landbruksturisme.

Besøkende kan plukke frukten selv, lære om bearbeidings-, skrelle-, henge- og tørkeprosessen. Denne opplevelsen er både interessant og hjelper dem å forstå mer om det nitide arbeidet til folket i høylandet.

I rosehager kombinert med kafeer og vertshus, som Xuan Truong, kan besøkende også se solnedgangen på åsen, nippe til en kopp varm kaffe og se roseklasene glitre i det gylne ettermiddagslyset. Det er en mild, fredelig og poetisk Da Lat – helt annerledes enn de travle gatene ved foten av passet.

Mange fotografer og turister har kommet hit for å «jakte på rosesesongen», for å fange de sjeldne øyeblikkene på platået om høsten. Mange sammenligner rosesesongen i Da Lat med den røde bladsesongen i Japan i Vietnam, på grunn av den rustikke, men fengslende skjønnheten, sjarmerende i hver solstråle og tåke.

(Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-qua-hong-tren-cao-nguyen-da-lat-post1074923.vnp