Vitenskap og teknologi: Utnyttelsesgrad for å øke verdien av kokosnøttindustrien i Vesten

Mekongdeltaet (MD) er kjent for sine enorme kokosnøtthager, som strekker seg fra Ben Tre, Tra Vinh og Vinh Long til Soc Trang og Ca Mau. Kokosnøtt er ikke bare en viktig inntektskilde for millioner av husholdninger innen jordbruk, men også et symbol på vestlig kultur, nært knyttet til dagliglivet, mat og festivaler. Men i en stadig mer konkurransepreget global marked, klimaendringer, saltinntrenging og behovet for å øke produktverdien, står kokosnøttindustrien overfor en utfordring: Hvordan utnytte sitt fulle potensial, utvikle seg bærekraftig og øke den økonomiske verdien?

Tidligere var kokosnøttformering hovedsakelig avhengig av mortrær, noe som var tidkrevende og ga ujevn avling. Takket være bruk av vevskultur og teknologi for seksuell embryooverføring har forskningsinstitutter og bedrifter skapt ensartede frøplanter av høy kvalitet som beholder mortreets gode egenskaper og tilpasser seg mange forskjellige jordforhold.

Et av de klare bevisene er suksessen til vokskokosnøttreet, en sjelden spesialitet fra Ben Tre . Takket være embryokulturteknologi har forskere formert et stort antall vokskokosnøttre av høy kvalitet, med en voksfruktandel på omtrent 85–95 %, som dekker innenlandsk og eksportert etterspørsel. Dette resultatet bidrar ikke bare til å bevare sjeldne varianter, men utvider også planteområdet, øker produktiviteten og inntekten for bøndene.

Avlsteknologi hjelper også kokosnøttindustrien med å øke evnen til gjenplanting, redusere risikoer forårsaket av sykdommer og klimaendringer, og skaper forhold for at kokosnøtthager kan utvikle seg stabilt og bærekraftig. Dette er virkelig et vendepunkt som markerer «moderniseringen» av den tradisjonelle kokosnøttindustrien.

Vitenskap og teknologi stopper ikke ved å forbedre varianter, men strekker seg også til smarte jordbruksløsninger. Gjennom landundersøkelser og forståelse av jordegenskaper kan bønder justere mengden gjødsel, vanning, kontrollere skadedyr og forbedre kvaliteten og produktiviteten til kokosnøtter.

Dryppvanning, fuktighetssensorer, automatiske vanningsmodeller … har blitt testet i mange provinser i Mekongdeltaet, noe som bidrar til å spare vann, øke effektiviteten i gjødselbruken og redusere produksjonskostnadene. I sammenheng med kompleks saltinntrenging og klimaendringer hjelper disse løsningene kokosnøttdyrkere med å være mer proaktive i å ta vare på hagene sine, begrense skader og forbedre evnen til å tilpasse seg tøffe naturforhold.

En bemerkelsesverdig historie i Tra Vinh : takket være bruk av automatisk vanningsteknologi kombinert med valg av salttolerante varianter, forble produktiviteten til kokosnøtthager stabil under den siste tørke- og saltsesongen, mens andre tradisjonelle hager ble hardt rammet. Dette er en tydelig demonstrasjon av den viktige rollen vitenskap og teknologi spiller i å beskytte og utvikle kokosnøttindustrien.

Selv om bare rå kokosnøtter dyrkes og eksporteres, er industriens økonomiske verdi fortsatt begrenset. Vitenskap og teknologi hjelper kokosnøttindustrien i Mekongdeltaet med å utnytte det fulle potensialet for dypforedling, fra kokosvann, kokosolje og kokoskjøtt til biprodukter som fiber, skall og aktivt kull. Bruken av moderne prosesseringsteknologi møter ikke bare behovene til det innenlandske markedet, men utvider også eksportmulighetene til krevende markeder som Japan, EU eller USA.

Spesielt vokskokos – med tykt, klissete fruktkjøtt – har blitt bearbeidet til eksklusive produkter som funksjonell mat, konfekt og kosmetikk, noe som bidrar til å øke den økonomiske verdien og merkevaren til vietnamesisk kokos. Forskningsprosjekter om dypforedling fokuserer også på økologiske landbruksløsninger, bruk av organisk gjødsel, begrensning av giftige kjemikalier, reduksjon av miljøpåvirkning, samtidig som produktverdien økes og en grønn, ren og bærekraftig kokosnøttindustri skapes.

Mekongdeltaet er en region som er sterkt påvirket av klimaendringer, saltvannsinntrenging, høyvann, vær og landfluktuasjoner. I denne sammenhengen spiller vitenskap og teknologi en nøkkelrolle i å hjelpe kokosnøttindustrien med å tilpasse seg. Forskning på tørke- og salttolerante varianter, sammen med vannforvaltningsteknologi, smart vanning og sirkulære landbruksmodeller, bidrar til å øke produktiviteten, forbedre kokosnøttkvaliteten og sikre bærekraftig utvikling.

Takket være anvendelsen av vitenskap og teknologi har mange gårdbrukere ikke bare opprettholdt produktiviteten, men også utvidet området for kokosdyrking i en økologisk retning, noe som reduserer negative miljøpåvirkninger og bygger merkevaren for grønn - trygg - vietnamesisk kokosnøtt av høy kvalitet.

En av de viktigste lærdommene fra kokosindustrien er at vitenskap og teknologi må ledsages av tette koblinger mellom forskning, bedrifter og bønder. For tiden finnes det fortsatt mange gode studier som ikke har blitt kommersialisert eller bredt anvendt, noe som fører til suboptimal effektivitet.

For å dra nytte av vitenskap og teknologi må kokosindustrien bygge koblingsmodeller: forskningsinstitutter leverer frø, teknikker og teknologi; bedrifter deltar i foredling og merkevarebygging; bønder leverer råvarer av høy kvalitet. Når verdikjeden er koblet sammen, kan kokosnøtten i Mekongdeltaet utnytte sitt potensial fullt ut, fra å forbedre produktiviteten, redusere kostnader og øke inntektene til å bygge internasjonale eksportmerker.

Til tross for mange fremskritt står kokosindustrien fortsatt overfor noen store utfordringer: Dypforedling har ikke utviklet seg jevnt, bare omtrent 30 % av produksjonen blir bearbeidet til produkter med høy verdi; Koblingen mellom forskning - bedrifter - bønder er fortsatt svak, teknologi har ikke blitt bredt anvendt; Markedet stiller stadig høyere krav til kvalitet, sporbarhet, grønne og trygge produkter.

For å overvinne disse utfordringene er det nødvendig å fortsette å fremme vitenskap og teknologi, lære opp og støtte bønder, utvikle politikk som oppmuntrer til innovasjon, utvikle merkevarer og øke verdien av vietnamesiske kokosnøtter på det internasjonale markedet.

Kokosindustrien i Mekongdeltaet står overfor en stor mulighet til å øke verdien sin, men for å gjøre potensialet til virkelighet er vitenskap og teknologi uunnværlige faktorer. Fra avl, dyrking, dypforedling til miljøstyring og merkevarebygging, utgjør vitenskap og teknologi en forskjell, og hjelper kokosindustrien med å utvikle seg bærekraftig, øke bøndenes inntekter og bidra til å fremme imaget til vietnamesiske landbruksprodukter i verden.

Med vitenskap og teknologi som den «gylne nøkkelen» er kokosnøtt ikke lenger bare en tradisjonell landbruksavling, men har blitt en moderne, grønn og bærekraftig industri som åpner opp en velstående fremtid for Vesten og hele landet.

Senter for vitenskaps- og teknologikommunikasjon

Kilde: https://mst.gov.vn/khoa-hoc-va-cong-nghe-don-bay-nang-gia-tri-nganh-dua-mien-tay-197251130152317617.htm