Ikke stol blindt på produkter merket med Halal.

Halal-sertifisering i Kasakhstan har eksistert en stund, og landet har nå 18 nasjonale standarder på plass i denne stadig voksende bransjen.

Det globale markedet for halal-mat er for tiden anslått til 1,5–2,2 milliarder dollar, med potensial til å vokse til 4,1 milliarder dollar innen 2028, sa Almat Oryngaliuly, en revisor ved det nasjonale sertifiseringssenteret i Kasakhstan-komiteen for teknisk regulering og metrologi. Forbrukerutgifter på halal-produkter utgjør 17 % av de totale forbruksutgiftene på verdensbasis . Eksperter anslår at denne andelen vil nå 20 % innen 2025, og innen 2030 er det fullt mulig å øke til en fjerdedel av de totale globale utgiftene.

På grunn av det store markedet og omsetningen i denne sektoren, fraråder revisjonsekspert Almat Oryngaliuly å blindt stole på produkter merket med Halal. Prinsippene for Halal er ikke bare fravær av svinekjøtt, men også en rekke tiltak, som et fullstendig forbud mot alkohol i alle former, minimering av dyrelidelser før slakting, forbud mot slakting av dyr som har passert en tredjedel av drektigheten og nektelse av å spise kjøtt.

Ved å etablere et anerkjent Halal-sertifiseringssystem i Kasakhstan, kan det nasjonale sertifiseringssenteret til Kasakhstans komité for teknisk regulering og metrologi øke produsentenes ansvar, gjenvinne tilliten til innenlandske forbrukere og øke volumet av Halal-produkter som eksporteres til utenlandske markeder.

Det statlige testsenteret under Handels- og integrasjonsdepartementet anbefaler at produsenter kun bør samarbeide med akkrediterte organisasjoner som har tillatelse til å utstede Halal-sertifisering. (Kilde: Astana Times)

Halal-sertifisering i Kasakhstan dukket opp for ganske lenge siden, da prosessen, dens betydning og mål ennå ikke var fullt forstått. På den tiden assosierte markedsaktørene bare Halal-sertifisering med religion. Organisasjoner begynte vilkårlig å utpeke seg selv som den myndigheten som skulle utføre Halal-sertifisering og utstede kvalitetssertifisering. Utbredt merking av et stort volum av produkter begynte med forskjellige Halal-skilt, som kjøpere rett og slett stolte på... Dette skyldtes mangelen på dyp forståelse fra både produsenter og forbrukere om formålet med sertifiseringen, betydningen av merkingen og om sertifiseringsorganet var akkreditert eller ikke.

I praksis er sertifisering fra en ikke-anerkjent organisasjon forbundet med lav produktkvalitet. Dette skaper mistillit til sertifiseringsprosessen som helhet. Produkter sertifisert av ikke-anerkjente organisasjoner oppfattes i økende grad av forbrukere som upålitelige, noe som kan føre til redusert etterspørsel etter produktet, samt et negativt bilde av produksjonsbedriften.

Og viktigst av alt, det vil føre til at produkter av dårlig kvalitet, til og med farlige, dukker opp på markedet. Det er også juridiske risikoer. Derfor er salg av varer uten anerkjente sertifikater i noen land uakseptabelt og anses som et brudd på loven. Her kan det bli store bøter eller fjerning av produktet fra markedet.

Mange distributører og detaljhandelskjeder legger stor vekt på å oppnå akkreditert sertifisering. Ved eksport kan sertifisering fra ikke-akkrediterte organisasjoner skade omdømmet til eksportlandet så vel som til internasjonale handelsdeltakere. For eksempel kan oppdagelsen av svine-DNA, forbudte tilsetningsstoffer i mat, spor av blod eller åtsel i halal-pølseprodukter produsert i Kasakhstan ha en negativ innvirkning på omdømmet til alle pølseprodukter fra Kasakhstan.

Ikke-akkreditert sertifisering kompliserer også prosessen med å løse problemer knyttet til returnerte og avviste matpåstander. Men å velge akkrediterte organisasjoner for Halal-sertifisering vil minimere disse risikoene.

Derfor anbefaler det statlige akkrediteringssenteret under Handels- og integrasjonsdepartementet at produsenter kun samarbeider med akkrediterte organisasjoner som er autorisert til å utstede Halal-sertifisering. For tiden finnes det bare én offisielt anerkjent Halal-sertifiseringsorganisasjon i Kasakhstan.

De nøyaktige kravene og kriteriene for Halal-produkter etableres gjennom utvikling og anvendelse av nødvendige standarder; etablering av krav til akkrediteringsprosesser, testing og sertifiseringsprosesser, inkludert sertifisering av produksjonsprosesser for produkter og tjenester, kvalitetsstyring og kompetanse hos Halal-personell, anlegg, lagring og distribusjon.

Sertifiseringsorganene vil videreformidle de høye standardene de overholder til produsenter av halal-produkter. Og gjennom sertifisering gir de kundene produkter som er posisjonert som miljøvennlige, produsert ikke bare i samsvar med islamske standarder, men også i samsvar med teknologiske krav, det vil si av utmerket kvalitet.

Halal-sertifisering gir produsenter et fortrinn og muligheten til å ligge foran konkurrentene i det raskt voksende globale halal-industrien.

Kasakhstan har for tiden vedtatt 18 nasjonale standarder innen halal-området, som ble utviklet på grunnlag av utenlandske standarder. I praksis produserer produsenter ofte visse produkter og erklærer at de ikke inneholder uakseptable ingredienser som svinekjøtt, blod eller genmodifiserte tilsetningsstoffer, slik dette er angitt i opprinnelsessertifikatet for kjøttråvaren.

I dag er det allment kjent at gelatin tilsettes matvarer. Det antas at nesten alt av det inneholder grise-DNA. Imidlertid brukes gelatin også i land som De forente arabiske emirater, Saudi-Arabia og andre land som lever under sharia-lovgivning, men denne gelatinen er halal.

For å fjerne folks tvil om renheten til dette tilsetningsstoffet, utviklet Islamic Institute of Standards and Metrology (SMIIC) i 2021 standarden OIC/SMIIC 22:2021 «Spiselig gelatin i halal-mat - krav og testmetoder», som bruker den til å bestemme hvilken gelatin som er halal og hvilken som ikke er det.

Statens akkrediteringssenter under Kasakhstans handels- og integrasjonsdepartement styrker for tiden opplæringen av kvalifiserte spesialister innen halalindustrien gjennom seminarer om halalstandarder med deltakelse fra Den asiatiske utviklingsbanken og eksperter fra Tyrkia, Saudi-Arabia osv.

Senteret var direkte vitne til slakterier som ikke overholdt de grunnleggende prinsippene og kravene til halal-mat, som å sikre at slakteriet var rent fra spor av blod fra tidligere ofrede lam; sørge for at dyret ikke ser andre dyr bli slaktet; ikke sikre halal-slakteprosedyrer (avlive dyret med en uegnet kniv, brekke nakkevirvlene og kutte ryggmargen, ikke vente til dyret bløt helt og dør fullstendig; ikke sørge for tilstrekkelig ventilasjon i slakteriet...).

Kilde: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html