Det finnes et frukttre som vekker gode minner for oss barn, selv nå som håret vårt har blitt grått. Det er chay-treet, en plante som vokste i hagen vår. Sent på våren blomstret chay-treet og bar frukt mens de varme vindene feide over Sentral-Vietnam. Chay-fruktene vokste seg større foran våre uskyldige øyne.
Ved middagstid, i den solfylte solen, forlot vi huset og samlet oss i den kjølige skyggen av chay-treet for å spille klinkekuler, hopscotch og andre tradisjonelle spill. Sollyset skinte gjennom bladene. Etter å ha lekt av hjertens lyst, så vi alle opp på chay-frukten som var gjemt bak løvtaket. En av oss løp inn på kjøkkenet og brukte en støter til å knuse salt og chili i en bolle. Det hørtes ut som en høne som legger egg. Noen andre klatret opp i treet for å plukke frukten og tok den ned og plasserte den ved siden av bollen med salt og chili på et raskt revet bananblad i hjørnet av hagen.
Moden chayotefrukt har en mild syrlighet og en søt ettersmak.
De krøp sammen, strakte seg ut for å plukke opp en chayote, dyppet den i salt og chili, og bet deretter i små biter. Den sure grønne chayoten fikk ansiktene deres til å forvri seg, men de lo og pratet fortsatt lykkelig. Den krydrede chilien fikk dem til å gispe, men det reduserte ikke den første begeistringen.
På sensommeren blir chayotefruktene gradvis gule, et virkelig fengslende syn. Moden chayote tiltrekker seg fugler. Fugler streifer rundt overalt, sitter på grenene for å hakke på chayoten og kvitrer til hverandre. Chayoten faller med en klaprende lyd ved siden av den knudrete trestammen, forvitret av tiden. Kyllingene kvitrer og løper til moren sin, og kjemper om å hakke på den gule chayoten på den brune bakken. Vi barna klatrer ivrig opp i treet for å plukke chayote og nyte dem sammen. De modne fruktene er ikke lenger sure som da de var grønne. Syrligheten er mild, men likevel subtilt søt, som den duftende sukkerrøreddiken bestemoren min oppbevarte i hjørnet av kjøkkenet. Å spise moden chayote krever at man sakte biter av små biter og tygger forsiktig for å fullt ut sette pris på smaken av landskapet.
Morgensolen skinte på landsbyveien og ledet barnas skritt til skolen. Skolesekkene deres var fylt med moden chayotefrukt, ferskplukket fra hagen. Vi delte chayoten og spiste den mens vi skulket til timene ... Hver sommer husker jeg med glede de sure chayotefruktene, fylt med gode minner fra fortiden.
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)