Om sommeren, når den stekende solen gjør oss sløve, finnes det alltid noen matvarer som kan hjelpe oss å slappe av på grunn av den kjølige og deilige smaken. Blant dem er lotusfrø en sjelden kilde til deilige ingredienser. Lotusfrø kan lages til mange deilige retter som søt suppe, gryteretter eller rett og slett wokket.
Wokkede ferske lotusfrø har en lys farge, sprø og myk tekstur. Når de stimuleres av varm olje blandet med hvitløksduft, vil retten ha mange lag med smak, rikere. Hver bit er en flott smaksstimulering. Spesielt under bearbeiding beholder du lotushjertet, selv om det har en litt bitter smak, balanserer det sommervarmen og gir en liten avkjølende effekt. Det betyr også at når du nyter deilig mat, er det også verdifullt for helsen din.
Ferske lotusfrø har blitt brukt som medisin og mat siden antikken. De er rike på protein, fett, stivelse, forskjellige vitaminer og mineraler, spesielt rike på kalsium, fosfor, jern og andre elementer som spiller en viktig rolle i å styrke menneskers immunitet og fremme beinvekst. I tillegg, selv om lotusfrø har en bitter smak, inneholder det aktive ingredienser som alkaloider, som har effekten av å rense varme, gi næring til hjertet, berolige sinnet, spesielt egnet for bruk om sommeren, kan bidra til å redusere ubehag forårsaket av høye temperaturer.
I motsetning til andre supper eller desserter, beholder denne retten den autentiske smaken og teksturen til lotusfrø gjennom en enkel wok. Samtidig sørger kombinasjonen av den krydrede aromaen av hvitløk og chili for at retten ikke mister sine tradisjonelle trekk, men hjelper også gjestene med å føle den unike friskheten.
Wokkede, friske lotusfrø hjelper oss ikke bare med å nyte den kjølige, deilige smaken, men støtter også effektivt ernæring og helse. I denne varme sommeren, når lotusfrøene er i sesong, hvorfor ikke lage denne retten til familien din?
Ingredienser til stekte lotusfrø
500 g friske lotusfrø, 2 paprikaer, passende mengde krydder, 1 ss stivelse, 1 ss soyasaus, 2 hvitløksløker.
Hvordan lage wokkede lotusfrø
Trinn 1: Det er nå tid for å høste lotusfrø, så du kan kjøpe lotusbelger på ethvert marked for å separere frøene. For å få 500 g ferske lotusfrø trenger du kanskje opptil 2 kg lotusbelger. Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver. Del paprikaen i to, fjern frøene og skjær dem i biter.
Trinn 2: Etter at du har skilt lotusfrøene fra begeret, fjern det grønne ytre skallet. Bruk deretter en tannpirker (eller du kan dele frøene i to) til å stikke hull i lotushjertet. Hvis du liker den bitre smaken av lotushjertet, kan du la det være intakt. Lotushjertet er veldig bra for helsen din, og det bidrar spesielt til å forbedre søvnen.
Trinn 3: Sett pannen på komfyren for å varme den opp og tilsett litt matolje. Tilsett deretter skivet hvitløk og paprika og stek til det dufter. Tilsett deretter lotusfrøene og stek på høy varme i omtrent 1 minutt.
Trinn 4: Lag en halv bolle med vann, tilsett 1 spiseskje stivelse og rør godt. Tilsett deretter soyasaus og litt krydder, og fortsett å røre til du får en sausblanding. Hell deretter sausen i pannen med de stekte lotusfrøene.
Trinn 5: Ferske lotusfrø trenger ikke å wokes for lenge for å unngå å bli knust, samtidig som de beholder den sprø, søte smaken og den litt bitre smaken av lotushjertet. Etter at du har tilsatt sausen, kok i omtrent 3 minutter til, slå deretter av komfyren og ta lotusfrøene ut på en tallerken.
Ferdig produkt av wokkede lotusfrø
Når lotusfrø er i sesong, benytt anledningen til å lage retter som familien kan kose seg med. Lotusfrø har en søt, nøytral smak, nærende og beroligende; lotushjerte har en bitter, kald smak, som behandler høy feber, delirium, høyt blodtrykk, søvnløshet... Å spise lotusfrø om sommeren er både deilig og som en verdifull medisin for kroppen. Det er ikke for kresen, du trenger bare å kjøpe dem og woke dem med hvitløk og paprika. Retten er myk, rik, sprø, søt og forfriskende!
Lykke til, og kos deg med de stekte lotusfrøene dine!
[annonse_2]
Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-la-bau-vat-suc-khoe-nau-don-gian-nhung-giau-dinh-duong-giup-bo-tim-an-than-va-tang-mien-dich-172240729074059754.htm
Kommentar (0)