Lai Vung vårrullproduksjon er en nasjonal immateriell kulturarv.

[annonse_1]

Ettermiddagen 25. januar mottok Dong Thap- provinsen den nasjonale immaterielle kulturarven for det tradisjonelle håndverket «Lai Vung Nem Making Craft».

Nem-lagingsyrket i Lai Vung ble oppfunnet rundt 1960. Den første personen som tenkte på og laget Lai Vung Nem var fru Tu Man i Tan Khanh-landsbyen, Tan Thanh kommune, Duc Thanh-distriktet, Sa Dec-provinsen (nå Lai Vung-distriktet, Dong Thap-provinsen).

Lytt til Nem Lai Vung-retten, det er en nasjonal immateriell kulturarv, bilde 1 — Ledere i provinsen Dong Thap tildelte det tradisjonelle håndverket «Lai Vung Nem Making» det nasjonale sertifikatet for immateriell kulturarv. Foto: baodongthap.vn

Ingrediensene til å lage Lai Vung vårruller er alle kjente og lokalt tilgjengelige ingredienser, inkludert: svinekjøtt, svineskinn, vôngblader, bananblader, bananranker og noen vanlige krydder i daglig matlaging.

Etter mer enn 60 år var det i starten bare noen få husholdninger som produserte nem. Nå har hele Lai Vung-distriktet mer enn 20 nem-produksjonsanlegg, med mange kjente merker som: Giao Tho, Ut Thang, Hoang Khanh, Thanh Xuan, Thanh Son, Co Hiep... som tiltrekker seg mer enn 300 arbeidere, og produserer hundretusenvis av nem hver dag, med en estimert inntekt på over 60 milliarder VND/år.

I 2012 ble Nem Lai Vung anerkjent av Vietnams rekordbok som en av de 10 berømte nem- og cha-spesialitetene i Vietnam. I 2013 var Nem Lai Vung for første gang blant de 50 beste vietnamesiske spesialgavene, annonsert av Vietnams rekordboksenter. Noen av Nem Lai Vungs produksjonsanlegg har fått 3- og 4-stjerners OCOP-produktsertifikater og er blant de beste lokale spesialgaveartiklene.

For tiden er markedet for Lai Vung vårruller spredt over de vestlige provinsene, i Big C og Coop mart supermarkeder med et filialsystem som strekker seg fra nord til sør, med det sterkeste forbruket i Hanoi og Ho Chi Minh-byen.

Nem Lai Vung har registrert varemerkebeskyttelse og har fått innvilget et 10-årig sertifikat fra Department of Industrial Property for en rekke produksjonsanlegg.

Lytt til Nem Lai Vung-retten, det er en nasjonal immateriell kulturarv, bilde 2 — Aktiviteter ved et vårrullproduksjonsanlegg i byen Lai Vung, Lai Vung-distriktet, Dong Thap-provinsen. Foto: baodongthap.vn

Ifølge nestlederen i Dong Thap provinsielle folkekomité, Huynh Minh Tuan, vil anerkjennelsen av den nasjonale immaterielle kulturarven for det tradisjonelle håndverket med å lage Lai Vung vårruller bidra til å bevare, konservere og fremme de tradisjonelle verdiene til håndverkslandsbyen, og fremme ansvaret for å bevare og fremme kulturarven blant folket.

Dong Thap-provinsen har for tiden mer enn 100 kulturminner med fokus på folkelig utøvende kunst, sosiale skikker, folkekunnskap, tradisjonelle festivaler og tradisjonelt håndverk. Av disse er én kulturarv inkludert på verdensarvlisten , som er kunsten Don Ca Tai Tu. Fem kulturminner er inkludert på den nasjonale listen over immaterielle kulturminner (Dong Thap-folkesanger, Long Hau-båtbygging, Dinh Yen-matteveving, Long Khanh A-kappeveving, Lai Vung Nem).

Khanh Ngoc

[annonse_2]
Kilde