Folk endrer måten de feirer Tet på, hvordan tilbereder bedrifter varer?

Den nåværende trenden er at folk reduserer hamstring av mat under Tet, slik at leverandørene ikke er under press for å forberede varer til denne anledningen.

Fru Nguyen Thi Huong Ngoc, direktør for ferskvareavdelingen i Bach Hoa Xanh, sa at enheten har utarbeidet mange planer for den travle sesongen på slutten av året og kinesisk nyttår 2025.

Folk kjøper mye fersk mat på slutten av året. (Foto: D.V)

Ifølge fru Ngoc er trenden blant vietnamesere i ferd med å endre måten de feirer Tet på. Mer spesifikt kjøper ikke folk for mye mat for å hamstre, og reiser mer under Tet. Derfor legger ikke folks shopping i Tet-høysesongen for mye press på supermarkedene.

«Folk handler mye i julen, nyttår og kinesisk nyttår (26.–30. desember). Mengden fersk mat som Bach Hoa Xanh serverer under disse anledningene øker med 30–50 % sammenlignet med vanlige dager», sa fru Ngoc.

Ifølge fru Ngoc øker etterspørselen etter fersk mat i den nordlige regionen kraftig etter tyfonen Yagi . Dette har påvirket markedsprisene noe. Matleverandørene prøver imidlertid å kontrollere prisene og ikke øke prisene på slutten av året.

Fru Ngoc fortalte at i ferskvareindustrien importerer mer enn 1700 Bach Hoa Xanh-butikker i gjennomsnitt rundt 250 tonn kjøtt hver dag for å dekke forbrukernes etterspørsel, tilsvarende 7500 tonn per måned. Av dette er det mer enn 1000 tonn fersk kylling per måned.

Fersk kylling solgt hos Bach Hoa Xanh blir stadig mer populært blant forbrukere med sterk salgsvekst. Forbrukerne velger spesielt mange produkter fra CPV Food (CP Group). Fra 2021 til nå har produksjonen av fersk kylling solgt av CPV Food hos Bach Hoa Xanh vokst fra 30–50 % per år.

Nguyen Thi Huong Ngoc, direktør for ferskmatavdelingen - Bach Hoa Xanh deler informasjon. (Foto: Dai Viet)

Ifølge en representant for CPV Food Company velger stadig flere forbrukere ren kylling produsert innenlands. Dette er typen kylling produsert i en lukket modell i et biosikkert område.

Kyllingene som oppdrettes er genetisk overlegne, sunne og vokser raskt uten bruk av hormoner. Eggene desinfiseres og vaksineres, og ruges automatisk slik at kyllingene kan klekkes sunt. De voksne kyllingene fôres med standard, strengt kontrollert fôr, slik at kjøttet er deilig.

I tillegg gir den mest moderne teknologien for kyllingslakting og kjøling av kylling (Combine Chill) i Sørøst-Asia også hjemmemarkedet de ferskeste og høyeste kvalitets kyllingproduktene som er tilgjengelige i dag.

Kilde: https://baoquangninh.vn/nguoi-dan-thay-doi-cach-don-tet-doanh-nghiep-chuan-bi-hang-hoa-the-nao-3324824.html