 |
| Representanten fra organisasjonskomiteen ledet pressekonferansen for den internasjonale matfestivalen i 2025. (Kilde: Organisasjonskomiteen) |
Den internasjonale kulinariske kulturfestivalen 2025, arrangert av etater under Utenriksdepartementet , finner sted fra 22. til 23. november i Diplomatic Corps Area, 298 Kim Ma, Van Phuc, Ba Dinh, Hanoi.
Med temaet «Smaksreise – Smaksreise på tvers av fem kontinenter» forventes dette årlige arrangementet å fremme kulturell og kulinarisk utveksling med stadig større respons og deltakelse fra ambassader, utenlandske kultursentre, utenriksavdelinger som representerer provinser og byer, bedrifter samt enheter i Utenriksdepartementet.
Den kinesiske ambassaden i Vietnam delte betydningen av denne spesielle begivenheten med The World og Vietnam Newspaper .
Hvilke spesielle retter vil den kinesiske ambassaden i Vietnam introdusere på den internasjonale matkulturfestivalen i 2025? Hvilken spesiell betydning har disse rettene i kinesisk kultur og historie?
Den kinesiske ambassaden i Vietnam legger stor vekt på forberedelsene til årets internasjonale matkulturfestival, og har sørget for at kinesiske nasjonalkokker skal tilberede en tradisjonell Shaanxi-spesialitetsrett – «Ru Jia Mo» (Shaanxi-kjøttsandwich).
Denne retten er kjent for sin sprø skorpe og velduftende kjøttfyll. Den har en historie på over 2000 år, med opprinnelse fra Qin-dynastiet, med en forseggjort tilberedningsprosess. Det er ikke bare en deilig rett, men også en kulturell arv, gjennomsyret av Shaanxi-regionens identitet og smaken av Vest-Kina.
 |
| I 2015 kalte Huffington Post Shaanxis burger for «verdens første hamburger». (Kilde: Global Times) |
I tillegg samarbeidet den kinesiske ambassaden aktivt med det kinesiske kultursenteret i Hanoi og kinesiske bedrifter som investerte i Vietnam for å delta, og brakte med seg spesialretter som cross-bridge-nudler, Yunnan stinkende tofu, kalde nudler, pulled nudler og nordlige dumplings, noe som demonstrerer kombinasjonen av kulinarisk kultur mellom nord og sør, samt ånden av harmoni mellom etniske grupper og arven fra tradisjonelt kinesisk håndverk.
I tillegg vil det globalt anerkjente drikkevaremerket Mixue også være til stede på årets kulinariske arrangement, og tilby te, fersk juice, iskrem og kaffeprodukter av høy kvalitet til overkommelige priser.
Hvordan vurderer ambassaden omfanget og viktigheten av årets internasjonale kulinariske kulturfestival? Hva er annerledes sammenlignet med i fjor?
Den kinesiske ambassaden i Vietnam legger alltid vekt på å fremme kontinuerlig utvikling av vennskapelige forbindelser mellom Kina og Vietnam, og støtter aktivt aktiviteter organisert av det vietnamesiske utenriksdepartementet og det diplomatiske korpset.
Under forberedelsene til den internasjonale kulinariske festivalen innså vi at årets skala ville bli større, og rettene ville være mer varierte og rikere enn i fjor.
 |
| Den internasjonale matfestivalen i 2024 tiltrekker seg et stort antall nasjonale og internasjonale boder og gjester. (Foto: Anh Son) |
«Mat kommer først for folket». Mat er en viktig bro for kulturutveksling, kan bryte ned språklige og kulturelle barrierer, styrke vennskap og forståelse mellom folk.
Den internasjonale kulinariske kulturfestivalen har blitt en ny bro for dialog og utveksling mellom sivilisasjoner, samtidig som den beriker den vietnamesiske befolkningens kulinariske opplevelse og forbedrer kulturturismeimaget til Hanoi by.
Ved å samle kulinariske kvintessenser fra hele verden, kan arrangementsdeltakerne oppleve en «global smakstur» midt i Hanoi.
Hvilke planer har ambassaden for å fortsette å promotere kinesisk mat til det vietnamesiske folket etter årets internasjonale kulinariske kulturfestival?
Matlaging er en inngangsport til å forstå Kina og kinesisk kultur. Mange vietnamesere begynte å lære om Kina gjennom kinesisk mat, og på grunn av sin kjærlighet til kinesisk mat ble de gradvis forelsket i kinesisk kultur.
Kina og Vietnam har lignende kulturer, begge tror at mat ikke bare er for å mette magen, men også en form for kunst - med fokus på farge, smak og form; en form for kultur - som bærer mange dype betydninger; samtidig en livsfilosofi som gjenspeiler ånden av "harmoni uten ulikhet" fra konfucianismen, buddhismen og taoismen.
Den kinesiske ambassaden i Vietnam vil fortsette å bidra til å fremme kulinariske kulturutvekslinger mellom Kina og Vietnam, og hjelpe folk fra de to landene med å forstå hverandre bedre og komme nærmere hverandre gjennom kjente smaker.
 |
| Hovedingrediensene i Kinas Yunnan Crossing the Bridge-nudler. (Kilde: Baidu) |
Ifølge Global Times har Shaanxi-kjøttboller – et mykt flatbrød skåret med deilig, myk og saftig kjøttdeig inni, sammen med unike krydder og sauser – blitt en deilig og mettende snacks som tilfredsstiller smaksløkene til både lokalbefolkningen og turister langs Silkeveien. Yunnan Crossing the Bridge Noodles er en rett som ikke bare symboliserer kjærligheten mellom mann og kone, men som også demonstrerer oppfinnsomheten og sofistikasjonen i Yunnan-kjøkkenet. Yunnan Stinky Tofu er en berømt og typisk gatemat laget av fermentert tofu, rik på smak og næringsstoffer. Denne retten er hovedsakelig fritert og serveres med hakket hvitløk, eddik, koriander, vårløk og chilipepper. Kalde nudler har vanligvis seige nudler, rike sauser kombinert med grønnsaker og annet pålegg, noe som gir dem en sur, krydret, søt eller kremet smak. Dumplings lages av hvetemelspapir fylt med kjøtt eller grønnsaker, og deretter dampes, kokes, stekes eller kokes i suppe. Denne retten er et symbol på gjenforening og lykke. |
Kilde: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html
Kommentar (0)