Husker du peanøttgodteriet som ble helt på bananbladet?

Byen opplever ofte plutselige regnskurer på denne tiden av året. Når jeg ser regnet falle utenfor, husker jeg plutselig sommerkvelder fra barndommen min. Mens jeg og søsknene mine lyttet til regnet som klatret i bananlunden, tryglet de alltid mamma om å gi oss peanøttgodteri.

Mamma så på de lyse, forventningsfulle øynene våre og nikket lett. Det var alt vi trengte; vi løp raskt for å grave opp peanøtter og skrelle dem. Mamma åpnet skapet og tok ut det brune sukkeret hun hadde spart til når vi plutselig fikk lyst på søtsaker eller desserter.

I hjembyen min kan man se peanøtt- og maisåkre overalt. Da jeg var liten, ble jeg ofte med foreldrene mine for å plante peanøtter. Faren min gikk foran og gravde hull, og moren min og jeg fulgte etter, slapp to peanøttfrø ned i jorden og dekket dem til.

Gleden min begynte i det øyeblikket jeg så små bønnespirer komme opp av jorden. Jeg syklet til skolen, forbi jordene og stirret fredelig på de frodige grønne bønneplantene som dekket jorden i hjemlandet mitt.

Jeg vil aldri glemme det gledesfylte gnisten i foreldrenes øyne da de bøyde seg ned for å plukke opp buskene med peanøtter fulle av frukt. Mor, med hendene flekkete av jord, håndterte forsiktig de fyldige, runde peanøttene. Søsknene mine og jeg hjalp henne med å plukke dem opp, og plukket av og til noen umodne, vasket dem i bekken og tygget dem lykkelig. Så ventet vi ivrig på kvelden da mor skulle ta ned gryten med nykokte peanøtter fra komfyren.

Sommersolen tørket bønnene som lå spredt utover i hagen til de var helt sprø. Moren min pakket dem i poser og tok dem med for å presse dem til olje, mens de resterende tørkede bønnene ble lagret i et hjørne av huset for å bli spist som snacks.

Peanøttplanten er virkelig fantastisk; ingenting går til spille fra rot til topp. Oljekakene (restene som blir igjen etter pressing av peanøttene) oppbevares i hjørnet av kjøkkenet. Hver kveld, når moren min lager grisefôr, brekker hun av noen biter og legger dem i den boblende gryten. Så utbryter hun hvor fort grisene i bingen har vokst!

Alle som bor på landet har sikkert følt et stikk av nostalgi for aromaen av morens ristede peanøtter på komfyren. I det øyeblikket hun tok dem av varmen, rakte de ut hånden og tok noen for å putte i munnen, uten å vente på øyeblikket da de sprø, velduftende peanøttene ble strødd over en dampende bolle med Quang-nudler.

Hvis Quang-nudler drysset med peanøtter vekker begeistring, så vekker peanøttgodteri på regnfulle netter enda mer begeistring. I det øyeblikket mamma karamelliserte sukkeret på komfyren, i det øyeblikket peanøttene var ristet og de tynne skallene deres var blåst bort, fikk vi allerede vann i munnen!

Sukkeret som ble brukt til å lage godteriet måtte være autentisk, hjemmelaget brunt sukker. Selvfølgelig var det mamma som karamelliserte sukkeret, fordi vi ikke visste hvordan vi skulle kontrollere varmen eller når sukkeret var klart. Da sukkeret hadde smeltet og kokt på komfyren, tilsatte mamma raskt ristede peanøtter og helte det over gyllenbrune, grillede riskjeks.

Familien min hadde sjelden rispapir for hånden fordi søtsuget vårt kom uventet, og mamma sendte oss ut i hagen for å skjære av en bananstilk. Jeg valgte det største banantreet i hagen, skrellet av de ytre lagene og skjærte av det sarte, hvite, indre laget.

Peanøttgodteriet som ble helt på bananblader var definitivt verdens deiligste godbit for oss den gangen. Etter at godteriet var avkjølt, skar mamma det opp med en kniv og ga det til hver av oss. Men noen ganger ventet ingen av oss til det var helt avkjølt. Det seige, litt varme godteriet var allerede i munnen vår.

Den første begeistringen forsvant, og jeg satte pris på godteriet som var pakket inn i bananbladet, nøt sprøheten og duften, spiste det sparsomt, redd for at alt skulle være borte. Med bare en forsiktig berøring løsnet godteriet fra bananbladet like lett som det var å skrelle et bakverk.

Den søtheten ble med meg helt til jeg ble et landflyktig menneske. Så da det plutselig regnet ute, da jeg plutselig smakte livets bitterhet, ble den søtheten tent på nytt for å trøste og lindre meg.

Vennen min hjemme viste stolt frem peanøttgodteriet hun nettopp hadde laget til barna. Peanøttgodteri finnes nå i mange varianter, drysset med tørket kokos, ristede sesamfrø og tynt skivet limeskall for en velduftende aroma ... Å se landsbybarna ivrig holde biter av peanøttgodteri i hendene brakte tilbake minner fra min egen barndom.

På regnfulle kvelder når regnet pisket ute i bananlunden, tryglet jeg moren min: «La oss ta litt peanøttgodteri, mamma!»

Kilde: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-บน-be-chuoi-3297339.html