Husker du bønnegodteriet som ble helt på bananbladet?

Mamma så på de lyse øynene som ventet og nikket lett. Bare mens vi ventet på det, løp vi for å øse opp peanøtter og skrelle dem raskt. Mamma åpnet skapet og tok ut litt brunt sukker for å spare til når vi plutselig fikk lyst på søtsaker eller godteri.

Overalt i hjembyen min ser jeg grønne peanøtt- og maisåkre. Da jeg var barn, fulgte jeg ofte foreldrene mine for å plante bønner. Faren min gikk først for å grave hull, mens moren min og jeg fulgte etter for å slippe to bønner ned i jorden og deretter dekke dem til.

Gleden bryter ut i det øyeblikket jeg ser små bønnespirer komme opp av bakken. Jeg sykler til skolen over jordene og ser fredelig på de grønne bønnene med gule blomster som dekker hjemlandet mitt.

Jeg husker fortsatt foreldrenes øyne som glitret av glede da de bøyde seg ned for å dra opp de hengende bønnebuskene. Mor holdt de fyldige bønnene med sine skitne hender. Brødrene mine og jeg hjalp henne med å dra bønnene, og plukket av og til noen unge bønner fra bekken, vasket dem og la dem i munnen for å tygge. Så ventet vi ivrig til kvelden da mor kom med gryten med ferske peanøtter for å koke.

Sommersolen tørket flere kurver med bønner i hagen. Mamma pakket dem i poser for å bli presset til olje, og lagret de resterende tørkede bønnene i hjørnet av huset for å spise som snacks.

Peanøttplanten er virkelig fantastisk, fra rot til topp går ingenting til spille. Peanøttkakene (restene som blir igjen etter pressing) blir liggende i hjørnet av kjøkkenet. Hver kveld når de lager grisefôr, brekker mamma av noen biter og legger dem i den kokende gryten med fôr. Så roser mamma grisene i bingen for at de vokser så fort nå for tiden!

Alle hjemme må ha blitt begeistret av lukten av ristede peanøtter fra mamma på komfyren. Så snart mamma ba henne legge dem ned, rakte hun ut hånden og plukket noen og puttet dem i munnen, uten å vente på øyeblikket da de sprø og velduftende peanøttene ble strødd over en varm bolle med Quang-nudler.

Hvis Quang-nudler drysset med peanøtter gjør folk begeistret, gjør peanøttgodteri på regnfulle kvelder folk begeistret dobbelt så mye. Da mamma karamelliserte sukker på komfyren, da de ristede peanøttene nettopp hadde blåst av silkeskinnet, begynte vi allerede å få vann i munnen!

Sukkeret som ble brukt til å lage godteriet måtte være ekte landsukker. Selvfølgelig var sukkeret mammas feil, for vi visste ikke hvordan vi skulle kontrollere bålet, vi visste ikke når sukkeret var «riktig». Sukkeret smeltet og kokte på komfyren, mamma helte raskt i de ristede peanøttene og helte dem deretter oppå det gyllenbrune rispapiret.

Familien min hadde sjelden rispapir tilgjengelig fordi søtsuget vårt ofte kom plutselig, så moren min ba meg gå ut i hagen for å skjære bananstilkene. Jeg valgte den største bananstilken i hagen og skrelte av de ytre stilkene for å skjære av de hvite indre stilkene.

Bønnegodteriet som ble helt på bananbladet var den deiligste maten i verden for oss på den tiden. Når godteriet var avkjølt, brukte mamma en kniv til å skjære det opp og fordele det mellom oss. Men noen ganger ville ingen vente til godteriet var avkjølt. Det fortsatt varme godteriet var allerede i munnen vår.

Den første spenningen ga seg, jeg holdt forsiktig det sprø og velduftende godteriet i bananbladet og spiste det sakte, redd for å gå tom. Med bare et forsiktig drag med hånden kom godteriet av bananbladet like lett som å skrelle en kake.

Den søtheten fulgte meg helt til jeg ble en vandrer. Når det plutselig regnet ute, når jeg plutselig smakte livets bitterhet, ville den søtheten gjenopplive og trøste meg.

Vennen min på landet skrøt av å helle peanøttgodteri til barna. Peanøttgodteri finnes nå i mange varianter, drysset med tørket kokos, ristet sesamfrø, duftende skivet kumquatskall ... Da jeg så barna ivrig holde peanøttgodteriet i hendene, følte jeg meg som et barn igjen.

På regnfulle kvelder utenfor bananhagen pleide jeg å trygle moren min: «Mamma, gi meg peanøttgodteri!»

Kilde: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-tren-be-chuoi-3297339.html