Saltbønder jobber hardt!

(Baothanhhoa.vn) - Hoa Loc kommune er en av de få kystlokalitetene i Thanh Hoa-provinsen som fortsatt bevarer det tradisjonelle saltproduksjonsyrket. For folket her har hvert saltkorn ikke bare den salte smaken av havet, men er også gjennomvåt av svetten til saltarbeiderne.

Folk her ligger ved siden av de enorme saltmarkene, og har vært knyttet til «hvit ris og salt» i generasjoner, og ansett det som sitt viktigste levebrød.

Herr Le Van Thuan, fra Hoa Loc kommune, en saltarbeider med mer enn 40 års erfaring i yrket ved Tam Hoa Cooperative, delte: «Salting er veldig hardt arbeid. Du må stå opp tidlig om morgenen, i sterk sol, for å få salt. Hvis det regner, vil du miste alt. All innsatsen med å rake jorden og tørke den i sjøvann i flere dager vil være bortkastet.»

Saltproduksjonen er helt avhengig av været. På solfylte dager kan temperaturen nå over 40 grader celsius, så folk må bruke koniske hatter, langermede skjorter og dekke seg til for å beskytte seg mot den stekende solen. Men jo mer sol det er, desto raskere krystalliserer saltet, noe som sikrer et godt utbytte.

Saltet her lages med den tradisjonelle metoden. Det første trinnet er å forberede bakken, deretter måke jorden ned, helle saltvann fra tanken og inn i tørkeområdet. Deretter må sanden bløtlegges i sjøvann, tørkes og filtreres mange ganger.

Etter at jorden er tørket, er neste steg å øse jorden inn i et filter for å få saltvannet, deretter helle saltvannet fra tanken over i tørkeområdet. Til slutt, tørk det i omtrent en dag til saltet begynner å spire frø, da er det på tide å høste.

Uten støtte fra maskiner gjøres alle trinn fra pumping av vann, stell av saltåkrene, høsting og transport for hånd.

Herr Le Van Loc fra Hoa Loc kommune sa: «Saltproduksjonen starter vanligvis fra februar til august (månekalenderen). Hver dag jobber to personer for å lage 100 kg salt. Noen dager er solen så sterk at føttene deres får blemmer av å tråkke på det varme saltgulvet. Men de må fortsatt jobbe, for hvis de ikke jobber i dag, har de ikke noe å spise i morgen.»

Erfaring viser at jo varmere solen er, desto bedre er kvaliteten på saltet. Derfor går mange saltbønder i disse dager ut på åkrene.

Hver dag, mellom klokken 15.00 og 17.00, når sjøvannet fordamper og etterlater rene saltkorn på betonggulvet, høster folk saltet og transporterer det til saltlageret, der det venter på å bli solgt.

Hvert saltkorn er en stor innsats, å «bytte solen mot ris», svettedråper som krystalliserer seg til havets essens.

Til tross for vanskelighetene er inntektene fra saltindustrien ustabile. Prisen på salt avhenger av markedet, noen ganger er den 2000 VND/kg, noen ganger er den bare 800–1200 VND/kg.

I tillegg forårsaker klimaendringer uvanlig vær, uberegnelig regn og solskinn, noe som gjør saltindustrien enda mer usikker.

Folk her sa at inntektene fra saltindustrien ikke er nok til å forsørge familiene deres, så mange unge slutter i jobbene sine for å dra til byen for å jobbe, og bare de eldre blir igjen på saltmarkene.

Til tross for mange vanskeligheter overlever saltindustrien i Hoa Loc fortsatt. De eldre klamrer seg fortsatt til jobbene sine, og de hvithårede menneskene går fortsatt ut på jordene tidlig om morgenen som en livsstil. De jobber ikke bare for å tjene til livets opphold, men også for å bevare kystlandsbyens sjel, for å bevare en verdifull tradisjonell kultur.

Hoang Dong - Phuong Do

Kilde: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm