Tet-retter bør begrenses for å unngå å påvirke helsen

Syltet kål, syltet løk, sylteagurker

Spesialist 2 Huynh Tan Vu, ved fakultetet for tradisjonell medisin ved Universitetet for medisin og farmasi i Ho Chi Minh-byen, fortalte at syltet kål, syltet løk og syltede grønnsaker er populære retter under Tet for å forhindre kjedsomhet, og balansere retter som banh chung og svinekjøtt. Syltede grønnsaker inneholder også probiotika, gunstige bakterier, stimulerer fordøyelsen, støtter tarmaktiviteten og styrker immunforsvaret. Men hvis du spiser nysyltede grønnsaker, giftige grønnsaker eller spiser for mye (salt- og syreinnholdet i syltede grønnsaker er veldig høyt), kan det være skadelig for helsen din og utgjøre en risiko for forgiftning.

«Personer med mageproblemer, nyreproblemer, høyt blodtrykk og gravide bør ikke spise for mye. I tillegg har sylteagurk ofte en sterk sur smak, og for mye kan forårsake dårlig ånde og kroppslukt», delte Dr. Vu.

Sylteagurker inneholder probiotika og gunstige bakterier, men de må syltes riktig og spises med måte.

Bearbeidet mat

Bearbeidet mat som pølser, kinesiske pølser, skinke, bacon ... dukker ofte opp i mange familiers måltider under Tet. De inneholder ofte mye nitrat- og nitrittsalter, mange konserveringsmidler og usunne tilsetningsstoffer, som påvirker helsen og fordøyelsessystemet. Selv om disse stoffene er tillatt å bruke i mat, kan store mengder øke risikoen for farlige sykdommer som tykktarmskreft og immunsvikt, og fettet i disse matvarene forårsaker også overvekt, noe som øker risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Øl, vin, brus

Å drikke øl, vin og brus for å feire Tet er en langvarig del av vietnamesisk kultur. Vi bør imidlertid begrense bruken og ikke misbruke det hvis vi vil beskytte helsen vår og unngå forgiftning.

Dr. Vu sa at ifølge American Medical Association kan for mye sentralstimulerende midler ha en negativ innvirkning på kroppens organer, spesielt leveren, og forårsake psykiske lidelser, paranoia, som kan føre til tap av kontroll under kjøring, til og med alkoholforgiftning, som er livstruende. Vin, øl og brus inneholder også mange kalorier, noe som reduserer kroppens evne til å hemme, gjør at vi spiser mer og lett går opp i vekt. Derfor er de heller ikke gunstige for personer med hjertesykdom, høyt blodtrykk og diabetes.

Merknader om konservering, bearbeiding og lagring av mat til Tet

Doktor Vu bemerket at vanen med å varme opp mat mange ganger lett kan føre til at matens kjemiske sammensetning endres, noe som blir en farlig gift for kroppen. Matrester bør bare varmes opp én gang, fordi jo flere ganger prosessen med å kjøle ned og varme opp maten gjentas, desto flere næringsstoffer vil forsvinne, noe som øker risikoen for matforgiftning. Når mat varmes opp igjen, vil bakterier bli ødelagt, men giftstoffene som produseres av bakterier vil bli værende, noe som forårsaker forgiftning for brukeren.

I tillegg gjør feil oppbevaring av for mye mat og dårlig konservering at maten lett blir bedervet, muggen og forårsaker forgiftning for brukeren. Oppbevaring av for mye mat i kjøleskapet påvirker også kjøleskapets drift, noe som gjør at maten lett blir bedervet, muggen, noe som skaper forhold for bakterier å vokse, og når vi spiser det, kan vi lett få magesmerter, diaré og forgiftning.

For å gjøre denne Tet mer meningsfull både fysisk og mentalt, trenger hver og en av oss å ha et riktig kosthold og en riktig metode, endre de dårlige vanene nevnt ovenfor og utføre regelmessige fysiske aktiviteter, med sikte på en sunn og vitenskapelig livsstil.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-ngay-tet-nen-han-che-dung-de-tranh-anh-huong-suc-khoe-185240207145941263.htm