Verdens mest kontroversielle restauranter med Michelin-stjerner

[annonse_1]

Denne guiden ble utgitt i 1900 av brødrene André og Edouard Michelin fra Michelin-dekkselskapet, og har blitt en referanse for matelskere .

De følgende restaurantene går imidlertid utover de vanlige standardene med menyer som vil gjøre mange glade.

Rått kjøtt og mugg

Restauranten Mugaritz i San Sebastian i Spania ser ganske beskjeden ut fra utsiden, men serverer noen svært uvanlige retter.

Blant restaurantens «spesialiteter» er en rett servert på en tallerken formet som et menneskeansikt med spiselige blomster, mens en annen snack ligner en åpen bok.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 1. — Rått kjøtt på spiselig mugg

En av de mest uvanlige detaljene på menyen er at gjestene inviteres til å prøve spiselige steiner. Det er også en rett med rått kjøtt drysset med havsalt og mugg under.

Mange gjester ble overrasket over menyen på 20–25 retter, priset til nesten 400 USD per person.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 2. — Mattallerken formet som et menneskeansikt med spiselige blomster

Mat servert på iPad

Quince er en Michelin-stjerne-restaurant i San Francisco med sin egen gård i Bolinas, California. Restauranten er stolt av å servere mat som er «fremtidens».

Kokk Michael Tusk driver en restaurant på Jackson Square i San Francisco som er kjent for sine trøffelretter. Menyen endres daglig og tilberedes av kokken med fokus på én ingrediens, enten det er trøffel, kamskjell eller dueunge.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 3. — Trøfler presenteres på en iPad, omgitt av en dekorativ eske med smuler.

Gjestene måtte betale et depositum på 200 dollar for å spise på restauranten og betale en betydelig sum penger for å spise på restauranten, noe som ble beskrevet som «uvanlig».

Blant de mest uvanlige rettene er «En hund på jakt etter gull», servert på en iPad med trøffeltema i en eske.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 4. — Mat som en blomst

Denne retten er laget med sprø kastanjer og en type trøffel dekket av mel. Hvis du vil spise på restaurant på nyttårsaften, bør du være forberedt på å bruke litt ekstra penger, da det koster 595 dollar per person.

Mat på kokkens lepper

Bro's i Lecce skapte overskrifter i 2021 da en anmeldelse av restauranten gikk fryktelig viralt på sosiale medier.

På den tiden ble leserne underholdt av én beskrivelse av et «katastrofalt» måltid som inkluderte spiselige papirbiter, «gammel ricotta», appelsinskum servert i en gipsavstøpning av kokkens munn og «en østerssandwich som smakte som Newark lufthavn».

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 5. — Kokk Floriano Pellegrinos appelsinskum i leppene

Reiseskribenten Geraldine DeRuiter og sju av vennene hennes dro til Bros', en restaurant med én Michelin-stjerne. Ikke bare var de ikke imponert over de 27 rettene som ble servert, de dro også sultne derfra.

Et måltid på restauranten koster omtrent 200 dollar per person med en meny på 20–25 retter.

Noen gjester setter pris på kunsten, men advarer andre: «Hvis du vil spise mat og spise middag, er ikke Bro's stedet for deg.»

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 6. — Rosa oblater presentert på gigantiske porselenstenner

Restauranten, som er utstyrt med banebrytende interiør, serverer en fem timer lang smaksmeny som inkluderer en kule med olivenis, en rett kalt «frossen luft», flere forskjellige typer skum, harsk ost…

Kokkene Floriano Pellegrino og Isabella Potì har uttalt at de «skaper kunst» og serverer som om de står på en scene.

Maurfat

DOM i São Paulo ble grunnlagt av Alex Atala, som bruker tradisjonelle brasilianske matlagingsmetoder for å skape sin kulinariske kunst.

Til tross for sitt rykte som en av verdens beste restauranter, etter å ha vært rangert som nummer 11 globalt, finnes det noen ganske uvanlige retter.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 7. — Den berømte retten er maur på DOM-restauranten.

Restauranten hans med to Michelin-stjerner serverer ekte maur som en rett, noe som er høyt vurdert av gjestene.

Maurretten serveres på en kunstig moseball. Restaurantens meny er ganske standard for en Michelin-stjerne, til 250 dollar per person.

Mat skåret ut i kunstverk

Alinea i Lincoln Park i Chicago har blitt kåret til verdens beste restaurant og den beste restauranten i Nord-Amerika av Elite Traveler .

Det er en av 14 restauranter i USA som har tre Michelin-stjerner (per 2022).

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 8. — Retten er hodeskalleformede kjøttspyd servert i glasshodeskaller.

Kokk Grant Achatz tilbyr tre forskjellige spiseopplevelser for gjester, inkludert The Kitchen, The Gallery og The Salon. Denne Michelin-stjernede restauranten bringer temaet «spiselig kunst» til gourmetmatens verden.

Servitøren legger maten på et brett og lager et unikt, fargerikt oljemaleri som gjestene kan nyte.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 9. — Spiselige kunstverk som dette har hjulpet restauranten med å oppnå tre Michelin-stjerner.

Hvis du ikke har lyst til å servere Picasso, finnes det muligheten til å spise en liten kjøttrett fra en utsmykket glasshodeskalle med blomster. Alinea har blitt rost verden over for sin innovative tilnærming til moderne mat.

[annonse_2]
Kildekobling