Familiens «risgryte»

Eieren sa at denne brødboden har vært «brødboden» som har forsørget familien hennes i flere tiår. Nå har sønnen og svigerdatteren arvet virksomheten, og de tjener til livets opphold med en spesiell brødoppskrift som hun har arvet fra tanten sin.

"Jeg har spist her i flere tiår, jeg kan ikke gi opp!"

Tidlig om morgenen, på vei til jobb, stoppet jeg innom brødboden til fru Nguyen Thi Cuc (59 år gammel), ikke så langt fra huset mitt. Boden ligger i et lite hjørne foran An Dong-markedet, og med mindre du er en fast kunde eller følger nøye med, er den ikke lett å få øye på. Hvis du tilfeldigvis går glipp av den, er det bare å spørre etter brødboden til fru Cuc foran markedet; de fleste i nærheten kjenner den.

Smørbrødene i butikken til fru Cúc er en favoritt blant mange kunder.

Rundt klokken 07.00, den rushtiden for pendlere som starter dagen, er det også et yrende publikum på fru Cúcs matbod. Med et enkelt plastbord, toppet med et brett med braisert svinekjøtt, dumplings, ferske grønnsaker, sylteagurker, sauser osv., ser eierens matbod utrolig tiltalende ut.

Så snart jeg ankom, kjente jeg den deilige aromaen av dampede dumplings. Fru Cúc og sønnen hennes lagde stadig smørbrød til kundene, slik at ingen skulle måtte vente lenge, og slik at de kunne komme seg på jobb i tide. Blant eierens faste kunder var fru Trần Thị Hồng (56 år gammel), som bor i nærheten av An Đông-markedet.

I morges gikk fru Hong fra huset sitt til fru Cucs brødbod for å kjøpe fire brød med dampede svinekjøttdumplings til familien sin, slik at de kunne spise dem til frokost. Hun sa at hun har spist på denne boden i nesten 20 år. Siden hun begynte å spise fru Cucs brød, spiser fru Hong sjelden brød fra andre steder.

Fru Cúc har solgt varene sine foran An Đông-markedet i over 40 år.

Brødboden er enkel, men tiltalende.

Noen uker kjøper vi brød til hele familien hver morgen. Ungene elsker det! Brødet her er deilig; når vi kjøper det for å spise det hjemme, er brødet mykere, men smaker fortsatt godt, i motsetning til andre steder. Min favoritt er den dampede svinekjøttbollesandwichen, og jeg spiser av og til en vanlig svinekjøttbollesandwich for litt avveksling. Eierens dampede svinekjøttboller er så gode; de ​​er så deilige at jeg har spist dem i flere tiår og ikke kan gi slipp på dem!

Fru Hong, kunde

Etter fru Hong kom en kontinuerlig strøm av kunder for å bestille. Eieren tok seg av alle kundenes behov og oppfylte gjerne alle forespørsler om å legge til eller fjerne ingredienser fra sandwichen. Dette er en av grunnene til at fru Hanh (26 år gammel, bosatt i distrikt 5) har vært en fan av denne sandwichboden de siste fire årene.

«Den gang så jeg en video på nettet om butikken deres. Siden den lå i nærheten av huset mitt, kom jeg for å prøve den, og uventet var den så deilig at jeg har spist der siden. Jeg har spist mange steder, men jeg synes deres er den beste i dette området, og prisene er rimelige, så jeg har blitt en fast kunde», sa hun.

Hele familien solgte den, og sønnen og svigerdatteren arvet den.

Hver sandwich hos fru Cúcs bod koster mellom 25 000 og 50 000 VND. Jeg bestilte en svinekjøttdumplingsandwich til 25 000 VND for å prøve, og som annonsert var kombinasjonen av svinekjøttdumplings, ferske grønnsaker, sylteagurker og en rik, tykk saus deilig.

Herr Khuong og moren hans har solgt brød i mange år.

Fru Cúc selger varene sine fra klokken 06.00 til 11.00.

Personlig ville jeg gitt denne sandwichen en 8 av 10. Selvfølgelig blir denne sandwichboden et av frokoststedene mine, siden fru Cúc selger fra 06.00 til 11.00 hver dag.

I en samtale med reporteren fortalte eieren at hun som ung begynte å jobbe som servitør på en kafé fordi moren hennes døde tidlig, og hun begynte å tjene til livets opphold i en alder av 13 år. Som 15-åring sluttet hun i jobben etter tantens råd og begynte å selge brød. Alle oppskriftene hadde hun fått fra tanten sin. For henne er tanten som en mor, en velgjører som ga henne et yrke for å tjene til livets opphold.

I starten holdt hun seg ikke på ett sted, men reiste rundt i Distrikt 5. Senere slo hun seg ned i markedsområdet An Dong, hvor hun har vært i 40 år og har en stor base av lojale kunder. Etter å ha giftet seg og fått barn, fortsetter hun å selge maten som har holdt henne i live fra begynnelsen av livet.

Eieren er kjent for å være svært imøtekommende overfor kundene.

Hun er fast bestemt på å holde ut med brødboden sin til hun ikke lenger har krefter til det.

Nå er sønnen hennes, Lu Trieu Khuong (29 år gammel), gift og har barn. Før pandemien jobbet han som kokk, men i mange år har han også hjulpet moren sin med virksomheten hennes. Kona hans driver også en brødvogn i Pham Hung Street (distrikt 8). Fru Cucs mann blir hjemme for å hjelpe til med virksomheten. Eieren smilte og sa at hele familien hennes lever av denne brødbutikken.

Herr Khuong sa at han drømmer om å arve morens brødforretning. Fordi han studerte matlaging, har han gjort noen forbedringer i oppskriftene moren hans ga videre, noe som skaper en balansert smak. Han håper at han i en ikke altfor fjern fremtid kan åpne en større brødbutikk ved å bruke morens brødoppskrifter ...

Kildekobling: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm