Oppdaget at en favorittrett som ikke er søt i hemmelighet kan forårsake diabetes

Ny forskning publisert i det medisinske tidsskriftet The BMJ har vist at en populær matvare, selv om den ikke er søt, likevel kan øke risikoen for diabetes.

Forskere fra TH Chan School of Public Health ved Harvard University (USA) analyserte data over nesten 30 år, samlet inn fra mer enn 205 000 deltakere, for å finne ut nøyaktig sammenhengen mellom poteter og risikoen for diabetes.

Hvert 2.–4. år ble deltakerne som var friske og ikke hadde diabetes ved studiens start, bedt om å rapportere hvor ofte de spiste poteter: stekte, bakte, kokte eller moste.

I løpet av studieperioden utviklet 22 299 personer type 2-diabetes.

Å spise mye pommes frites kan øke risikoen for diabetes

Foto: AI

Å spise mye stekte poteter øker risikoen for diabetes med 20 %

Resultatene viste at det å spise mye poteter kan øke risikoen for diabetes. Den største risikoen kommer imidlertid fra stekte poteter. Bakte, kokte eller potetmos forårsaker imidlertid ikke betydelig skade.

De spesifikke forskningsresultatene er som følger:

Å spise tre porsjoner poteter per uke (én porsjon tilsvarer én mellomstor potet på omtrent 150 gram) øker risikoen for diabetes med omtrent 5 %.

Pommes frites alene øker risikoen for diabetes med 20 %, ifølge helsenyhetsnettstedet Eating Well.

Matvarer som bidrar til å redusere risikoen for diabetes

Motsatt reduserer det å erstatte 3 porsjoner poteter/uke med fullkorn (som havre, brun ris, quinoa…) risikoen for diabetes med omtrent 8 %.

Spesielt reduserte det å erstatte stekte poteter med fullkorn risikoen med opptil 19 %; med bakte, kokte eller potetmos var reduksjonen 4 %. Å erstatte dem med hvit ris økte imidlertid risikoen.

Det er tydeligvis ikke potetene i seg selv som er skadelige, men måten de tilberedes på som er verdt å merke seg: Pommes frites øker risikoen for type 2-diabetes, mens andre tilberedningsmetoder har liten effekt.

Forfatterne konkluderer: Du trenger ikke å kutte ut poteter helt, men du må være oppmerksom på hvordan de tilberedes og dine generelle spisevaner. Kokte, bakte eller potetmos kan fortsatt passe inn i et sunt kosthold, spesielt hvis de kombineres med grønnsaker, sunt fett og protein. Stekte poteter bør imidlertid begrenses og nytes av og til, ikke regelmessig.

Kilde: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-khoai-khau-khong-ngot-lai-am-tham-gay-benh-tieu-duong-185250819165216437.htm