Que Tran og hennes kjærlighet til vegetarretter

Som en lovende skuespillerinne med gode roller, og i tillegg til å bli betrodd og invitert til å være dommer i reformerte operakonkurranser, endret Que Tran plutselig retning med en vegetarisk restaurant.

Que Tran på Green master chef Vietnam 2025-konkurransen - Foto: NVCC

Hva fikk Que Tran, femte generasjons representant for en familie med 100 års sangkarriere, til å fatte en spesiell interesse for disse rene rettene?

Hvem som helst kan bli vegetarianer

Que Tran sa at hun ikke er vegetarianer, men noen ganger spiser hun vegetarmat for helsens skyld, når hun vil redusere kjøttinntaket og fokusere på grønne, sunne og rene retter.

Da hun ville åpne en restaurant, tenkte hun umiddelbart på en vegetarrestaurant. Que Tran besøkte mange vegetarrestauranter for å få tips, og til slutt valgte hun å designe restauranten sin i en vennlig, grønn stil, uten å følge noen religion.

Dette betyr at det ikke bare er for utøvere, hvem som helst kan komme og spise vegetarmat og nyte den fredelige atmosfæren.

Hun sa at hun ble veldig rørt da mange seere fant ut at hun hadde åpnet en restaurant og kom for å støtte henne. Mange seere fra provinsen leide til og med biler for å dra til byen for å spise vegetarmat på restauranten Que Tran «for å vite».

Que Tran sa at hun liker deilig og vakker mat, så i tillegg til kvalitet, legger hun stor vekt på å tilrettelegge vegetarretter slik at de er estetisk tiltalende og iøynefallende - Foto: NVCC

Que Tran ønsker imidlertid ikke at kundene skal komme til restauranten bare på grunn av navnet hennes, men ønsker å beholde folk på grunn av kvaliteten på maten og servicen.

Hun betrodde seg: «Med denne restauranten stopper jeg ikke bare ved forretninger, men ønsker også å spre en grønn livsstil, bra for miljøet, bra for helsen vår.»

Vi er veldig glade for at vi etter en periode med åpent hus ofte ønsker mange kontoransatte velkommen til å spise hver middag. Dette betyr at de velger vegetarretter som sin daglige meny, ikke bare for vegetarianere.

For tiden utvikler Que Tran vegetarretter for å dekke behovene til å nyte regionale retter som knust ris, vermicelli med krabbe, Pho Que Son, sørstatssur suppe, bananblomstsalat med kokosrot, soppkremsuppe, urtebakt soppris, banh xeo...

I tillegg organiserer hun hver måned et kulturprogram på restauranten for å samle inn penger til fattige, kunstnere, arbeidere og eldre og syke ansatte bak scenen. Siden hun startet en vegetarisk restaurant, har hun også regelmessig laget og delt ut vegetariske måltider til trengende.

Que Tran er glad for at mange kontoransatte velger vegetarretter som sin daglige meny. Restauranten hennes har mange vegetarretter til daglige måltider, som braiserte retter, supper, wokretter... På bildet er sørstatsvegetarisk sursuppe - Foto: NVCC

Braisert vegetarrett passer godt til ris - Foto: NVCC

Que Trans restaurantkokk vant den vegetariske matlagingskonkurransen.

Mange besøkende til vegetarmatfestivalen i 2025 i Binh Phu Park (Binh Phu-distriktet) ble overrasket over å se kunstneren Que Tran stå lykkelig foran en stand og invitere alle til å nyte vegetarmat. Det viste seg at Que Tran deltok i en stand her.

Enda overraskende var det at da arrangørene annonserte prisen fra Green master chef Vietnam 2025-konkurransen for profesjonelle kokker som skulle vise frem sine vegetariske matlagingsferdigheter, ble navnene til to kokker fra Que Trans vegetarrestaurant inkludert.

Gullmedaljen ble tildelt Asia-Europe Culinary School, mens sølvmedaljen gikk til to kokker Tran Ninh og Huynh Bao Khanh fra kunstneren Que Trans Visatra-restaurant.

Que Tran delte et intervju med Tuoi Tre Online og sa at i over et år siden åpningen av den vegetariske restauranten har disse to kokkene vært med henne siden starten.

Vegetarisk stekt klebrig ris - Foto: NVCC

Blandede grønnsaker - Foto: NVCC

Hun betrodde seg at de to vennene bare vet hvordan man jobber hardt. Da Que Tran hørte om denne konkurransen, oppfordret hun de to kokkene sine til å delta for å få muligheten til å lære, utveksle og forbedre ferdighetene sine.

«Jeg er veldig glad for å se at dere vinner sølvmedaljer, fordi jeg har observert at det er mange profesjonelle og anerkjente vegetarrestauranter og -enheter som deltar i denne konkurransen.»

«Den prestasjonen er allerede en flott innsats fra dere. Prisen er imidlertid bare en oppmuntring. Det viktigste er fortsatt å servere kundene deilige vegetarretter, et mål som restauranten vår alltid prøver å finne og bevare for å kunne betjene kundene best mulig,» uttrykte Que Tran.

LINH DOAN

Kilde: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm